74
4
7
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
係銅鑼灣想靜靜地食omakase，可以黎衣度。同朋友'刺生先生'食過，今次第二次，黎過刺生拼盤先，有鯖魚，白見貝，縞鰺魚包海膽，吞拿魚腩，北寄貝，平目魚，赤貝。食材都新鮮，可以有要求的。再黎叫咗3款壽司，金目鯛，赤蝦，左口魚。壽司出色呀，蝦上面有蝦膏，魚就有炙過。仲叫咗個海膽軍艦，用昆布加面，第一次見，幾有特色。再加個牛肉讚歧烏冬，暖返個胃。個湯好得呀，又多牛肉，烏冬彈牙，圖是一開二，經理好細心。但又貪心食返個雪糕，開心果。有興趣可以試埋佢地個梅酒。
繼續閱讀
係舞鶴食咗好多年，雖然不是常客，但每年總會去一兩次。前菜三品：磯蠑螺，湯葉蜆湯，芥末蟹肉長芋蜆湯味道高雅，鰹節湯底味道做得紮實。芥末蟹肉長芋蟹肉鮮甜，輕微芥末味亦能喚醒味蕾。磯蠑螺惹味下酒，唯一不足是可以先去內臟，食起來比較方便。金線鯛：師傅運用厚切去帶出鯛魚的甜味。關鯖：新鮮，油脂感豐盈地在嘴裏散開。天上鰤：一夜熟成，魚油因而向魚皮滲透，甜味充足。由於脂肪經過充分轉化，上述二品皆油而不膩。(Katsu)炸北海道珍寶帶子：外皮酥脆，帶子僅炸至輕熟糖芯，你再配上台灣烏魚子的咸香，席間眾人至愛。岩手丸吉蠔·脆口，海水味同甜味之後滲出嚟，裙邊越𡁻越有味道。啱啱知道舞鶴而家lunch同埋夜晚都做埋A5和牛紙火鍋, 料理長親自Serve嘅Sukiyaki同埋炸金星豚豬扒，心思思叫咗份紙火鍋試吓。嘩，件和牛成個面盆咁大，湯汁味道調校得宜，甜度剛好，與和牛互相輝映。差一點想叫碗白飯撈汁。和牛質素亦佳。今晚的白子十分漂亮，師傅提供天婦羅和醋汁兩種食法。香箱蟹配蟹籽汁，蟹籽汁增強了蟹的鮮味，充分顯出師傅敏銳的味覺和熟練的手段汁煮鮟鱇魚肝，今天的肝極肥美，熱食更能夠將各種味道引出來。是令人想喝清酒的一道佳餚。北海道白鳥貝，除了鮮甜，一點雜味也沒有。松葉蟹肉春卷，頗中式的春卷皮，包裹着和風餡料和鮮甜蟹肉。熟食師傅手工不錯，春卷炸得很脆，但蟹肉一點也不會過熟。雖然Omakase還有多款壽司，但由於自己貪心點了紙火鍋，吃到這裏已經有一點吃不下，只能挑選幾款精品。赤貝／赤身／小肌／黃海膽其餘中拖／秋刀魚／沙甸／等等就無福消受。Andy師傅的原則是，客人離開時要飲飽食醉，歡迎追加壽司，除海膽外大部份品項不另收費。我通常都會追加幾件，不過今日已被K.O.，只能望魚輕嘆。今晚飲自攜Chablis白酒，free cockage. 師傅話新客一次生兩次熟，第二次開始都會免開瓶。舞鶴在omakase界算是老店，風格不造作，服務親切有禮。板長Andy有達20年的「鮨歷」。從他的手藝、交談中可以看出他味覺的敏銳，亦是廚師界實屬少數。服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️食物 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️（抵食）
繼續閱讀
已經係第四定第五次秋天過嚟食omakase，指定要食秋刀魚，每年都非常期待依一餐🤩今年撞正政府話禁日本某啲地區入口，本來都擔心會唔會影響到我依個一年一次嘅聚餐，但食咗第一啖之後就已經肯定左我嘅擔心係多餘… 結論係無論擺盤定係味道都保持水準！喺依度最開心就係會食到好飽 (我有朋友唔鍾意omakase 食咁飽，但我覺得真係非常滿足同開心) 食過咁多間omakase，舞鶴個價位同食物真係冇投訴。依幾年睇到佢少咗人食，好驚佢做唔住我下年冇得食🥹 香港經營餐廳越嚟越艱難，所以愛佢就要講出嚟❤️
繼續閱讀
當年很火的店, 可能因通關及疫情其間被同行盲搶, 生意大不如前. 仲想喺香港食到優質日本嘢真係要多多支持. 今次食晏晝 12件加手卷. 由前菜到甜品都好食. 12件壽司包括海膽, 拖羅, 黑陸, 帶子, 赤身, 鯖魚, 北寄貝, 根子, 最後仲有手打綠茶. 每上一件壽司師傅都會用日文講一次壽司名, 有堅持有誠意. 任何關於日本、食材都有問必答.師傅亦好健談友善, 服務一流! 去餐廳食嘢, 除咗食物, 環境服務都好重要, 廚師發板更加著重同師傅嘅交流. 希望廚師發板唔好喺香港式微, 特別係好嘅老店! 支持支持. 溫馨建議:戴個處理食物用透明口罩, 同食客交流嘅時候亦都唔怕唔夠衛生 😊
繼續閱讀
朋友帶我食好嘢👏🏻原來依度已經開咗9年👍🏻師傅會問清楚你有啲咩唔食同鍾意食啲咩❤️頭盤有明太子魷魚、沖繩苦瓜天婦羅、從有個白粟米凍湯每樣都好好味，特別係個天婦羅🍤因為我一向都唔食苦瓜，但係呢個好好食🥰跟住其實都上咗幾款刺身，但係依度post唔到咁多相只能post幾張全部都夠晒新鮮👍🏻依個真係好正😋依個鮑魚都好好味🤤鮟鱇魚肝又係我嘅最愛❤️鰆魚春卷🤤真係好特別又熱又脆好香口加埋肝醬一齊食，我連朋友個份都食埋！到後面我真係好飽啦不過依個海膽杯師傅用咗另一隻海膽更加線條更加好味，我又忍唔住食晒😂
繼續閱讀