更多
2015-10-05
151 瀏覽
沒和家人住後吃辣功力銳減，四川血統的老爸可說是無辣不歡，連簡單煮碗乾麵也要加上大匙自製辣椒醬，辛口程度非一般餐館桌上辣醬可比擬，雖自身功力減弱，但一半四川嗜辣的血液仍流著，在家煮麵時也是依樣畫葫蘆放匙油浸辣椒，只是我用的湯匙大小當然和老爸差很多。 或許是天氣終於越來越有冬季樣貌，這陣子連外食也想吃個辛口料理，川菜和麻辣鍋為辣食首選，不過別忘了湖南菜的辛口感也相當過癮，少分川菜的麻、油度也不比麻辣鍋上頭一層紅通辣汁，但透過與食材間的互相作用，特別是醃製品，湖南菜的辣多了"嗆"，有些發酵後的韻香，有時酸辣並進，因此扒上兩碗白飯稀鬆平常。 口口香，雖環境不比飯店餐館，但湖南大嬸親自料理各式佳餚，獨到滋味可是會令人念念不忘。 若以捷運代步，石牌2號出口下站後步行約十分鐘，平日中午無需事先預約，怎知當天餐廳竟被包場，好在其中一位大嬸看我支支唔唔非吃不可的模樣，就差沒有雙手交扣大姆指劃圈圈，"你們就坐這桌吧，出菜會慢點就是了"耶! 愛吃鬼上身攻勢成功! 還好趕在訂位客人前抵達 - 媒體報導 - 簡單的小餐館，店內還有販售自製泡菜及燻腸臘肉類商品，此時不小心瞄到牆上行進間的螞蟻，其中一隻還似乎迷途在
連簡單煮碗乾麵也要加上大匙自製辣椒醬，辛口程度非一般餐館桌上辣醬可比擬，
雖自身功力減弱，但一半四川嗜辣的血液仍流著，
在家煮麵時也是依樣畫葫蘆放匙油浸辣椒，只是我用的湯匙大小當然和老爸差很多。
或許是天氣終於越來越有冬季樣貌，這陣子連外食也想吃個辛口料理，
川菜和麻辣鍋為辣食首選，不過別忘了湖南菜的辛口感也相當過癮，
少分川菜的麻、油度也不比麻辣鍋上頭一層紅通辣汁，
但透過與食材間的互相作用，特別是醃製品，湖南菜的辣多了"嗆"，
有些發酵後的韻香，有時酸辣並進，因此扒上兩碗白飯稀鬆平常。
口口香，雖環境不比飯店餐館，但湖南大嬸親自料理各式佳餚，獨到滋味可是會令人念念不忘。
若以捷運代步，石牌2號出口下站後步行約十分鐘，
平日中午無需事先預約，怎知當天餐廳竟被包場，
好在其中一位大嬸看我支支唔唔非吃不可的模樣，就差沒有雙手交扣大姆指劃圈圈，
"你們就坐這桌吧，出菜會慢點就是了"
耶! 愛吃鬼上身攻勢成功!
還好趕在訂位客人前抵達 -
媒體報導 -
簡單的小餐館，店內還有販售自製泡菜及燻腸臘肉類商品，
此時不小心瞄到牆上行進間的螞蟻，其中一隻還似乎迷途在桌上閒晃，
嗯..雖在可接受範圍，不過外購食品就算了吧~
廚房外頭擺著一大盆大頭鰱及草魚，待會要為訂位客人料理店家招牌剁椒魚塊及需預訂的剁椒鰱魚頭 -
先來看菜單
人數較多可考慮預訂剁椒鰱魚頭，接近眼窩部位的肉質Q嫩，那口感魚塊可比不上啊~
酸椒炒雞丁$280及每人$15 吃到飽白飯 -
第一道就是需不停扒飯的開胃菜，
肉質不乾柴，調味可想像使用剝皮辣椒爆炒青蔥的組合，辣中帶有發酵酸香，
唯一缺點就是部份雞丁內含軟骨，稍嫌礙口。
臘味合炒 $280 -
口口香自製臘肉，煙燻香氣似乎經由料理的過程沾染到豆干片上，
讓原本味道偏淡的豆干也變成下飯好料，榮登當日第二名菜色。
那第一名是啥料理? 名字很陌生的卜豆角炒肉末 $380 -
訊問之下，這卜豆角由店家從大陸帶過來，算是種乾貨，
狀似帶點微微厚度的乾豆皮，食用間得多咬幾下，會散發出一絲絲特有酸味，
那酸還真第一次嘗到，不像醋也非似剝皮椒帶刺的香氣，真要比擬，倒有些酸豆的風味。
話說這湖南辣真不是蓋的，非常人可接招之程度，
我們一行人吃辣不是問題，在味道上都請店家依原配方出菜，
幾乎每道都帶有辣度，在一般餐館，甚至是川菜館要屬中辣等級起跳，
看著後來部份訂位客人不太會吃辣在一旁哇哇叫要水喝，
好，我壞心，
內心暗自偷笑同時開心地扒碗中辣菜白飯，大肆無畏地享受著。
最右方為湖南銅錢蛋 $180 -
有花椒香氣，類似水煮牛，算是目前登場最不辣的料理，
再次叮嚀請大家請量力而為，口口香的辣沒十足把握別輕易嘗試。
舒緩一下翻滾的肚子，清炒A菜 $150 -
店家招待木耳湯，適合給怕辣的客人救急用 -
下圖上方為小份粉蒸肉$450、左邊為小份剁椒魚塊$350 -
雖說小份，這粉蒸肉份量驚人，
一般底下會鋪滿芋頭，這裡相反，芋頭僅淺淺一層，這是份真材實料的粉蒸肉!
與其它道菜同時享用頓時覺得粉蒸肉調味偏淡，帶點微量甜味，可能從芋頭而來，
好入口的嫩度但仍保有些咬勁，但和忠南飯館的粉蒸肉相比還是差上一大截。
經大嬸證實，剁椒魚系列為口口香最辣菜色 -
可是好過癮啊!
特別是底下的汁，澆一大匙在飯上，混著大塊水嫩毫無土味魚肉及切碎辣椒食用，
好在白飯無限供應，這道菜上桌，白飯量迅速減少，為必點項目!
感謝大嬸在碎念間依然讓我們入座享用道地湖南美食。
2014年終以辛辣食記劃下紅通通的結尾，
先老成但衷心祝福大家新年快樂，在倒數一刻給身邊的人或自已一個暖到心頭的擁抱，
許下2015願景，一步步完成這心裡的期望。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★☆☆☆ (兩顆半，瞟到桌上有螞蟻讓人有點不舒服)
回訪率：60% (環境問題，倒是可以考慮外帶，眼不見為淨)
張貼
