「老舅的家鄉味」是台中和台北相當知名的酸菜白肉鍋店，據說他們家的酸菜白肉鍋口味很不一樣，加上現代風格的裝潢，賦予了傳統中式美食不同樣貌。店址位在復興北路上，臨近民生東路三段，這一整排的餐廳都走高質感路線，評價也都還不錯。座位區相當寬敞，禮拜五晚上幾乎整間坐滿滿。後半部還有數個包廂，圓桌更適合多人坐在一起聊天吃飯，保有隱私也不怕吵到其他客人。
老舅的家鄉味以酸菜白肉鍋為主體，可以再依喜好加點肉類、海鮮、丸子、餃子、蔬菜等火鍋料。還有不少東北特色菜，像是滷味、蒸餃、餃子、烙餅鍋貼、麵食湯品等。限量推出的個人鍋，讓你一個人也能來！
上圖：【豆腐乳、韭菜花、糖蒜醋、蒜泥、蔥花、辣椒】六種調味料讓你依喜好自行調配，吃酸菜白肉鍋一定要沾豆腐乳啦。下圖：【醬肘子—$200】等待火鍋上桌時，先來份滷味墊墊胃。肘子也就是豬蹄部位，連皮帶油脂再接著瘦肉，包著蔥花吃相當不錯。就算吃冷的也不會有油膩感，相當細膩。
上圖：【手桿蔥油餅—$60】沒想到蔥油餅也可以做到「內有乾坤」。手工桿製的餅皮非常Q 彈，應該是我吃過最有彈性的蔥油餅。餅皮裡頭包著蔥花、花椒、油酥等食材，完全顛覆我對蔥油餅的印象。下圖：【雪菜蒸餃—$150】這裡的麵食點心都很夠水準，有嚼勁的皮兒搭配雪裡紅、木耳、紅蘿蔔等餡料，再次讓我一吃驚豔。
【豆角水餃—$120】水餃皮延續著Ｑ彈的好表現，豆角與豬肉兩者搭配也不錯，屬於多汁的水餃。
【酸菜白肉—$800】基本鍋底即包含酸白菜、白肉、木耳、凍豆腐、川丸子。湯底以豬大骨頭、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥熬煮，呈現天然的甜香。口味不會過重過鹽，反而可以襯托出白菜的「酸」。其中，酸菜白肉鍋的靈魂—酸白菜，採天然發酵，堅持不加醋、不加味精，自然酸香，愈煮湯頭愈甘甜。顛覆了愈酸愈夠勁的印象，清淡典雅的酸度，就是聶家老舅的真情好滋味。
上圖：【帶皮五花豬肉片—$260】額外再加點的白肉，從捲起來的側面可以看出厚度很夠。皮、油脂、瘦肉分佈的非常漂亮，肉質軟嫩沒有豬騷味。五花肉和酸白菜本是黃金拍檔，在鍋中輕涮幾下即可食用，可別煮太久老了肉質。下圖：【手工川丸子—$160】川丸子也是吃酸菜白肉鍋的必備菜色，我們也有加點。表面過過油可以把甜味鎖住，入鍋久煮不會散掉無味，始終保持了紮實口感，不用沾醬就很好吃。
上圖：【美國極黑豬梅花肉片—$450】五花肉吃多了，來份瘦一點的梅花肉吧。美國極黑豬肉肉質鮮甜，雖然全是瘦肉部位卻不會乾柴，包著韭菜花花吃相當不錯，是完全不同的火鍋享受。下圖：【鯛魚片—$240、熟白蝦—$240】老舅的酸白菜走清淡路線，所以煮海鮮也很適合，海鮮涮煮後仍吃得到鮮甜。
上圖：【虱目魚漿—$160】超推薦虱目魚漿，料好實在口口都是虱目魚的「鮮」。下圖：【綜合菇拼盤、娃娃菜—$80】吃點蔬菜，還有杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、黑珍珠菇，四種菇類一次滿足。
【食後點評】
「老舅的家鄉味」讓傳統酸菜白肉有了不一樣的享受。加上高檔乾淨的用餐環境，相當適合家族聚餐等團體聚會的需求。
【美食哪裡吃】
老舅的家鄉味
台北店
地址：台北市松山區復興北路307號
電話：02-2718-1122
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00
到老舅的家鄉味粉絲團Go！
台中店1
地址：台中市公益路258號
電話：04-2320-9779
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00
台中店2
地址：台中市東區忠孝路282號
電話：04-2280-2888
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00
圖、文/ 周花花，甲飽沒
