影片
更多
2012-11-11
68 瀏覽
เนื้อแพะเคยลองแล้วก็โอเค เนื้อม้าเคยหม่ำมาก็เยี่ยม เนื้อควายก็หร้อยจังหู้ เนื้อหมูเนื้อปลาเนื้อไก่ อันนี้หม่ำแล้วหม่ำอีก แต่ไม่เคยลองเนื้อแกะสักที ได้แต่ฝัน ฝันหวาน ฝันไปว่าสักวันคงมีวาสนาได้หม่ำเนื้อแกะกับเค้าบ้าง ผ่านไปเป็นปีจนวันนี้ฝันได้หวานชุ่มลิ้นฉ่ำปากกับเนื้อแกะกับเค้าเสียที 555 ที่โนโวเทล สยาม กับบุฟเฟต์ชั้นเยี่ยม การเดินทางก็แสนจะหรรษา ที่ทำงานอยู่ลาดพร้าว แต่มีนัดที่รร.โนโวเทล สยามตอน 18.00 น. ออกจากที่ทำงานเวลานัดเป๊ะ ทางเดียวที่จะไปทันคือบริการขนส่งสาธารณะ เริ่มด้วยมอเตอร์ไซด์รับจ้าง – ลงเรือ - มอเตอร์ไซด์รับจ้างอีกที ไม่นานก็มายืนหน้าโรงแรมโนโวเทลสยาม จุดนัดพบคือห้องอาหาร The Square ชั้น 2 ของโรงแรม
การเดินทางก็แสนจะหรรษา ที่ทำงานอยู่ลาดพร้าว แต่มีนัดที่รร.โนโวเทล สยามตอน 18.00 น. ออกจากที่ทำงานเวลานัดเป๊ะ ทางเดียวที่จะไปทันคือบริการขนส่งสาธารณะ เริ่มด้วยมอเตอร์ไซด์รับจ้าง – ลงเรือ - มอเตอร์ไซด์รับจ้างอีกที ไม่นานก็มายืนหน้าโรงแรมโนโวเทลสยาม
จุดนัดพบคือห้องอาหาร The Square ชั้น 2 ของโรงแรม เข้าห้องอาหารพบว่าการตกแต่งเก๋ไก๋ดีแท้ โมเดิร์นกำลังงาม ไม่หรูหรารุงรังเกินไป ไม่ชักช้าเดินสำรวจ ๑ รอบว่า มีอาหารไลน์บุฟเฟต์อะไรน่าลองบ้าง เดินไม่นานสายตาไปสะดุดอยู่ที่เตาปิ้งย่าง ที่มีเนื้อสารพัดอย่างวางรอให้ลูกค้าสั่งย่าง ๑ ในนั้นคือ เนื้อแกะ ฝัน ฝันหวานที่รอมาแสนนาน ไม่รอช้า ขอให้เชฟย่างให้ ระหว่างรอเชฟย่างเดินสำรวจอีกรอบ ต้องบอกว่า บุฟเฟต์ของรร.โนโวเทล สยาม นี่จัดในระดับ “เทพ” แห่งหนึ่งก็ว่าได้ อาหารไม่แตกต่างจากบุฟเฟต์ของโรงแรมอื่นๆ แต่เรื่องความสดนี่ถือว่าไม่น้อยหน้าใครเลยจริงๆ อาหารญี่ปุ่นพวกปลาดิบดูจากสายตา สดจริง และไม่อั้น พอจานเริ่มว่างมากกว่าอาหาร จะมีการนำมาเติมทันที อาหารไทยก็ดูจัดจ้านดี อันนี้ชอบส่วนตัว เพราะบางโรงแรมอาหารไทยเป็นอาหารนอกสายตาชอบกล ดูจืดชืด แต่ที่นี่ร้อนแรง และสร้างสรรค์ โดยเฉพาะ “พล่าแซลมอน” – แจ่มมาก รสชาติไม่ฝรั่งจ้า คนไทยกินแล้วจืด รสชาติกลมกล่อม แซ่บแบบไทยกินหร่อย ฝรั่งกินแล้วแซ่บ !!! เสียดายไม่ได้กินกระทงทอง อาหารโบราณที่ไม่ค่อยเจอตามบุฟเฟต์โรงแรม
เดินเสพอาหารทางสายตาอยู่พักใหญ่ พลันสะดุดตากับ มุมอาหารฮาลาล คือไม่ค่อยเจอนะ มุมนี้ บุฟเฟต์ที่เคยกินมาจะหนัก ญี่ปุ่น / ตะวันตก /ไทย อาหารฮาลาลนี่น้อยมากที่เจอ แต่ที่ โนโวเทล สยาม มี แล้วมันมีอะไรหละ ตัก jeera rice มากิน ดูจืดๆ นะ แล้วกินกับอะไรหละ ตัก chiken vindaloo คืออะไรไม่รู้น่าจะประมาณ มัสหมั่นไก่มั๊ง แล้วมีเครื่องจิ้ม sweet mango chutney คล้ายมะม่วงแช่อิ่ม มองดูแล้ว เหมือนคนละที่คนละรส แต่พอตักเข้าปาก ลิ้นได้สัมผัสรส แม่เจ้า !! เข้ากันอย่างลงตัวแบบสุดๆ ข้าวเหมือนหุงไม่สุกมีกรุบกรับ แต่หอมชะมัด พอคลุกกับchiken vindaloo เออ เข้ากันดีแหะ ตัดเลี่ยนด้วย มะม่วงแช่อิ่ม sweet mango chutney โคตรเข้ากันอย่างมหัศจรรย์
และแล้วสิ้นสุดการรอคอย กับ “เมนูเนื้อแกะ” ย้อนหลังไปเกือบ 10 ปีก่อน ทำรายการอาหารแล้วมีเมนูเนื้อแกะย่าง ถ่ายรายการเสร็จต้องรีบกลับไม่ได้ลอง ฝังใจว่ามีโอกาสอยากลองสักครั้ง จนวันนั้นมาถึง เมื่อเมนูเนื้อแกะย่างวางอยู่ตรงหน้า ควันลอยกรุ่นอ้อยอิ่งส่งกลิ่นรัญจวนกระเพาะยิ่งนัก หยิบมีดบรรจงเฉือนลงไปบนเนื้อแกะย่างที่ย่างmedium จิ้มเข้าปาก อัยยะ เนื้อแกะย่างมันนุ่มแบบนี้นี่เอง นุ่มมากกก ลองป้ายเจลเขียวๆ มาทาบนก้อนเนื้อ อ๊าคคคคค!!! เข้ากันอีกแล้ว ความเข้นข้นของเนื้อแกะ ตัดด้วยความเปรี้ยวหวานของเจลสีเขียว ไม่รู้เรียกอะไร แต่ทำให้จานนี้ 5 ดาว – สิ้นสุดการรอคอยมาเกือบ 10 ปี
หลังจากอิ่มเอมโอษฐ์กับจานเด็ดสะระตี่ มีคนแนะนำว่า “ควรลอง จานเด็ดดวง” สร้างสรรค์โดยเชฟของห้องอาหาร มันคือ
Grill new zealand lamb roast potato,vegetable rosemary & muit sauce จัดมา เมื่อลิ้นได้รสของเนื้อแกะมันส่งข้อมูลไปยังสมองตีความออกมาว่า “ เฮีย หร้อยวะ เนื้อแกะย่างกำลังดี ได้ซอสไปเสริมเติมบวกับผักต่างๆที่แก้เลี่ยน” เป็นจานพิเศษที่เติมเต็ม ทำให้ค่ำคืนของสิ้นสุดการรอคอย เป็นคืนสุดพิเศษจริงๆ
การลิ้มลองบุฟเฟต์ระดับเทพที่ โรงแรม โนโวเทล ยังไม่จบ มีตอนต่อ กับ จานเด็ดอีกจาน ที่ “น่าประทับใจ” ไม่แพ้กัน โปรดติดตาม
張貼
