Exit D1, Lai Chi Kok MTR Station, Exit D2, Lai Chi Kok MTR Station
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Telephone
27438055
Introduction
主打新派粵菜，透過用料和做法將菜式 upgrade，以會員制經營，客人可以企業或私人會員形式加入，每晚播放不同的Jazz音樂，另外更會在不同日子邀請專業歌手到場演唱。
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Additional Information
大公館推出副線火鍋品牌《大公別館》，於餐廳內劃出特定區域享用火鍋，由行政總廚陳偉庭師傅主理，特別設計了八款各具特色的湯底選擇，如招牌極品佛跳牆湯鍋等。
Opening Hours
Today
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
Mon - Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sat - Sun
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
Public Holiday
11:00 - 15:30
18:00 - 23:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
車爸爸每星期得一天假期所以我會安排好節目給他！擁有中國胃的他飲茶絕對是午餐的好選，Quota不多的我們當然要選一間有質素的來幫襯。位於荔枝角的大公館我們也挺喜歡，這天就約了朋友一起來嘆嘆茶。很喜歡大公館的瑰麗中式裝潢，就連餐牌也一絲不苟非常吸引。點好茶後選上大家喜歡的點心！不消一會美美的點心便來到我們檯上，此刻肚仔已經忍不住怪叫了。金瑤菠菜苗龍蝦餃$84綑上金邊賣相美絕！咬下去外皮煙靭內裏滿滿鮮甜味道，加上清新的菠菜苗平衡得非常吸引。這個黃椒醬鱈魚餃$92味道非常合我心意！辣勁十足的黃椒醬配襯香滑的鱈魚帶出鮮上加鮮的味道，可說是我近年品嚐點心當中最為驚喜的味道。黑魚子流心鵪鶉蛋燒賣$92雪白燒賣上綴以黑魚子徒添矜貴！鵪鶉蛋躲在燒賣內弄破後蛋液如湧泉般流出，點心師傅計算蛋黃流心程度很到位超讚，吃下非常有口感嘴巴表示超滿足。從小至大也喜歡吃灌湯餃所以點來瑤柱冬蓉灌湯餃$78回味一番！內裏除了有清香的冬瓜蓉外還有惹味江瑤柱，加上濃郁的上湯這個灌湯餃味道合格有餘。黑毛豬咸水角$88的外層炸得香脆不油內裏則煙韌可口，餡料用上無臊味的黑毛豬肉味特別鮮香誘人。這個麻辣鴨紅雞絲春卷$76太合我口味了吧！香脆的春卷皮內裏包裹著麻辣鴨紅，這溫柔的麻香味道實在叫我回味不已。龍皇脆米腸粉$78面層滑嘟嘟的腸粉好透薄，脆米內藏著彈牙的鮮爽蝦肉入口很有層次。最後我們還點了兩款甜品來慰甜胃！金沙冬蓉手袋酥$76這手袋造型的賣相太討人歡心了吧！外層酥脆不油內裏餡料是甜美的冬瓜蓉，是既熟悉又有新鮮的感覺和味道。最後還有金箔懷舊芝麻卷$64！充滿光澤的芝麻卷口感爽滑芝麻味超香濃，加上金光四射的金箔作點綴賞心悅目又好吃。大公館食材和廚師團隊也非常高質喜歡吃高質點心的朋友可以去試試啊。
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想於春日享受一場視覺＋味覺沉浸式體驗，今晚黎到大公館同一眾好友品嚐春日菜式🍴由來自米芝蓮三星級餐廳且榮獲多項烹飪賽獎項之行政總廚陳偉庭師傅率領烹飪團隊主理‼️取材全球優質食材，帶來色、香、味多重享受既巧手佳餚，彰顯匠心巧思及手藝，今晚一大班朋友都食得好開心好滿足，值得推介比大家😘💗🥢淮山合桃山渣盒精緻手袋造型原來係山楂片，欣賞師傅心思及手藝！包裹著香滑淮山蓉及濃甜合桃，兩者味道完美融合，香甜味美！🥢鮮花椒慢煮蟶子皇第一次試慢煮蟶子皇，與傳統高溫熱水燙熟之烹調方式有別，估唔到口感係咁嫩滑彈牙！外層有爽甜萵筍，再以竹籤串起，賣相好可愛！菜式特別加入鮮花椒同煮，帶出蟶子皇鮮甜味同時令味道增添點麻辣香，層次更豐富～🥢玫瑰蜜餞燒雲腿有無諗過雲腿配玫瑰蜜餞？味道清香，食落雲腿又夠JUICY，而外層既饅頭皮更是酥脆不油膩，惹味可口，一口咬下雲腿、玫瑰蜜餞香氣四溢，帶來多重滋味～🥢花膠小青柑燉水鴨湯喜愛燉湯既朋友必試呢款花膠小青柑燉水鴨湯！選用新會小青柑，只保留其殼，填入水鴨肉及豬肉，獨特柑香令湯汁充滿豐富果香，飲落啖啖柑香怡人～同時加入厚身爽口花膠，養顏一流～而且燉水鴨更可養陰益胃，絕對係滋補之選！🥢百花羊肚菌炒龍蝦球上枱時有原隻龍蝦殼作裝飾，充滿氣派！特選新鮮龍蝦球，爆炒後依然Q彈滑嫩，龍蝦肉厚飽滿，肉質口感細膩鮮甜！搭配百花羊肚菌，羊肚菌內釀入鮮香墨魚，味道鮮美，香氣醇厚，散發滿滿菌香～🥢龍井煙燻脆皮白鱈魚特選法國白鱈魚，先經過煙燻處理、沾上薄脆漿，用龍井茶煉制茶油炸香，外酥脆內嫩滑，鮮明茶香＋煙燻香，賦予獨特風味，絕對有驚喜！🥢金勾魚湯玉銀環別緻玉銀環原來係來自日本既大根蘿蔔，柔軟清甜又多汁！中央位置釀入清香菠菜苗，面頭放上鮮味香濃虎蝦乾，底更有濃甜魚湯，鮮香奶白、味道醇厚～🥢鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵先將滷肉用香葉、八角等香料慢熬而成，再加入鹵水醃製過既流心鵪鶉蛋～中間有經過炸香處理既絲狀茶樹菇，打造成超可愛鳥巢！底有手工淮山麵爽滑彈牙，健康又滋味！🥢雪燕牛油果燉牛乳選用北海道3.6牛乳，口感特別綿密～中間有滑順牛油果醬，面頭再加入晶瑩剔透既雪燕，口感細滑帶彈性，營養價值高，推介比一眾女士們！🥢金沙冬蓉手袋酥將香口芝麻、鬆化椰蓉、濃香金沙鹹蛋黃及清甜冬瓜蓉釀入手袋狀麵皮中，製作考究，炸得金黃酥脆，內餡鹹香可口～ 春日盛宴🌟每位$788（週一至週四限定）每位$1088 (週五至週日及公眾假期）
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話說前排約朋友食生日飯，T先生話佢去搵廷師傅，因為大公館又有一個新一季嘅menu，有些人嘅taste 唔需要懷疑同擔心，即刻少少地，兩個人食一局。大公館小碟前菜三款，靚到無朋友，玫瑰蜜餞燒雲腿、鮮花椒慢煮蟶子皇、淮山合桃山渣盒。法國玫瑰蜜的雲腿，加上整得靚靚的饃饃包，山渣皮造型嘅小手袋，入面包住合桃加上淮山蓉，下面放上一片勁清新的淮山，不過最愛還以萵荀片包住強烈花椒調味的蟶子皇。呢個花膠小青柑燉水鴨湯，非常特別，佢個小青柑都食得，因為包住好大件豬肉同水鴨，仲要有好大塊花膠一齊燩，個湯好好飲好出色，成隻小青柑都食得，正。外形滿分的百花羊肚菌炒龍蝦球，最出色唔係炒龍蝦球，雖然溫度同質感都高質，但羊肚菌釀上墨魚膠配龍蝦又係一個唔錯嘅配搭。是晚最愛的一定係龍井煙燻脆皮白鱈魚，鱈魚用上龍井茶葉鍊油後再去醃製過，之後再配上炸龍井茶葉同炸珍珠葉，件白鱈魚嘅質感極佳，應該無人不愛。金勾魚湯玉銀環用上大虎蝦乾在上面，夾係件日本大根蘿蔔上，入面有菠菜苗同魚湯，好睇得來又好食。單尾主食係鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵，用上炸茶樹菇、仲有用鹵水醃過的流心鵪鶉蛋，加上台式鹵肉拌淮山麵，只可惜係個淮山麵太細碟，如果唔係咁精美，應該會更吸。甜品我較愛含雪燕骨膠原又養顏的雪燕牛油果燉牛乳，金沙冬蓉手袋酥係勁靚，酥皮搓成手袋形狀，想起全盛時期的8，酥皮內有冬瓜蓉加鹹蛋黃。大家睇完有興趣真係要試下，天天供應，不過星期一至星期四仲有個特別優惠價，想知再同你講多啲。大公館地址: 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖
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前幾日同朋友去咗位於荔枝角嘅高級中菜館「大公館」，品嚐佢哋新推出八道菜嘅「春日盛宴」，由屢獲殊榮的烹飪團隊以時令食材，加上當代烹調手法為傳統粵菜賦予全新形象，色香味俱全呀🥰！🌸春日盛宴前菜:🌹玫瑰蜜餞燒雲腿以香脆多士夾住帶有玫瑰蜜餞味嘅雲腿，咸香中帶點玫瑰味嘅香甜，好特別！🤍鮮花椒慢煮蟶子皇蟶子好爽口，外層包上清甜嘅萵笋，加上鮮花椒帶點麻香點綴，食落好清爽！❤️淮山合桃山渣盒外層以山渣薄片砌成小手袋，內裏就包上合桃同淮山蓉，酸酸甜甜，底下仲有一片爽脆嘅淮山呢！💚花膠小青柑燉水鴨湯呢個湯好清甜，以小青柑釀上鴨肉同豬肉，好有特色，加上大大片嘅花膠，好滋補！ 🦞百花羊肚菌炒龍蝦球賣相好吸引，有原隻龍蝦殻做裝飾，而龍蝦已超肉，好彈牙，肉質鮮甜，配上羊肚菌同爽脆蘆筍，味道一流呀！💛龍井煙燻脆皮白鱈魚白鱈魚脆漿好薄，炸得外脆內嫩滑，配上炸龍井茶葉和炸珍珠葉，更加香口！🐟金勾魚湯玉銀環以日本大根配上虎蝦乾、菠菜苗，大根好清甜又入味，加上虎蝦乾令魚湯更鮮甜！🧡鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵以炸茶樹茹絲做成鳥巢般，配上鹵水流心鵪鶉蛋，台式鹵肉同手工淮山麵，好惹味呀！甜品🥛雪燕牛油果燉牛乳燉牛乳好滑又香濃，上層加上牛油果蓉同滿滿collagen嘅雪燕，好養顔呀！👜金沙冬蓉手袋酥外型設計成一個金黃色嘅小手袋，好可愛呀，而內裏包上鹹蛋黃同冬瓜蓉，酥脆又香口！
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大公館🍵芹香鮮蝦金魚餃 正常的可愛蝦餃，啲蝦幾彈牙。翡翠帶子燒賣 豬肉燒賣上面有片帶子。黑毛豬咸水角 可愛豬仔樣嘅咸水角🐷外皮夠脆和軟糯，不過比較油🤔如果可以再瓊乾啲油份就更好啦，餡料嘅黑毛豬味就唔係好出。柑橘帶子脆網卷🍊 嘛嘛地🤔葡汁蘑菇蟹肉撻 牛油撻皮酥脆，不過略嫌油咗啲。餡料有淡淡葡汁同蟹肉嘅味道，撻面仲有隻蟹仔係度幾可愛🦀桂花蜜燒去骨鴨腳包（隻）係類似金錢雞嘅點心，用鴨腳包住啲肝同脂肪，上面再淋上有桂花香味嘅蜜糖。係一道好味嘅功夫菜。瑤柱蒸魚形蘿蔔糕魚型嘅蘿蔔糕🐟中意食煎蘿蔔糕多啲養生黑蒜蜜汁叉燒包又燒餡入面有好多黑蒜片，感覺好養生🤓薑蔥燒鵝腸粉正常🤔啲餡唔係好多三個人食咗七百幾蚊🤔都唔平#沒有接受用餐款待
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