39
7
1
6-min walk from Exit D1, Hung Hom MTR Station
continue reading
Introduction
The shop features Japanese hand roll sushi. The sea urchin hand roll and the huge sea urchin cup are highly recommended.
continue reading
Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
看完concert已經11時多，網上找到尖沙咀有間營業至2時的手卷店，就去試試～激滿海膽杯 評分：［10/10］叫得激滿，海膽份量真的挺多，是厚實的三四片，每片都有手指尾咁長咁大片，而且非常新鮮，些微臭味苦味都沒有！除了海膽，還有蟹棒絲、蔥花吞拿魚、三文魚籽和帆立貝。全都好新鮮，三文魚籽不會過咸，超推介！唯獨是價錢已由剛推出的98變成128，飯是少得不夠飽的份量，就顯得貴了點。鰻魚玉子燒 ［8/10］即叫即燒的玉子燒非常重蛋香味，又熱辣辣～包著滑滑的鰻魚，很好味！上面淋了甜甜的醬汁，就更香了！手卷也很出色，魚生新鮮，紫菜很脆，加上紫蘇葉，味道更fresh更有層次！
continue reading
難得平日放假，去開尖東果邊買野，見到平時食開果間既手卷未開門，行過少少見到有呢間壽司店，所以就諗住試下。咁岩撞正食飯時間，所以都幾多人排隊買野食!不過師傅都整得好快，叫完食物之後大概幾分鐘就有了!因為跟朋友只是口痕食下，所以沒有入店內立食，只在門口吃完便走了!海膽手卷($50)，海膽大舊而且肥美鮮甜，唔會食落已經一pat咁，啖啖肉，再落少少芥辣豉油一齊食，鮮甜味更出。紫菜脆的，唔會好似仿間果D咁變淋!不錯!芥辣八爪魚手卷($28)，芥辣八爪魚一直都係我的最愛。這裡的芥辣八爪魚爽甜新鮮，芥辣供鼻，如果手卷D飯可以多返少少壽司醋的味道會更佳!總括黎講，尖東科學館道美食林立，而呢間壽司店方便了在附近返工的打工仔，不論立食定外賣自取都好多人，價錢又唔算太貴，都可以再試的!
continue reading
要提到食日式手卷的話，總會先諗起位於尖東嘅呢間科學館，佢係一間外賣手卷小店，只有一個視窗位是點單處和取餐處，鋪位當然不大喇。門口有1張枱可以立食 手卷，比較小型，有2片加拿大海膽加青瓜和紫蘇葉可以走紫蘇葉因為會搶了海膽的味道,海膽顆粒分明,很新鮮鮮甜,紫菜很脆, 飯微暖帶甜,好吃其實係適合一邊行一邊食，除燒賣魚蛋外的一個選擇。手卷材料可自由配搭，味道尚可，不過價錢略貴【海膽手卷】：HKD50性價比黎講麻麻地，下次都係食番個平嘅算，因為食料唔算好新鮮，唔值。
continue reading
雖然這間日式壽司手卷立食專門店，是開設在尖沙咀東的「新文華中心」地下舖位位置，但是從港鐵「東鐵綫」的「紅磡站」出來，沿着接駁行人天橋一路走過來，最後一樣可以直接來到「尖沙咀東」。所謂「條條大路通羅馬」，以前地圖書，現在手機裡面地圖導向都會告訴我們，有關交通前往目的地的提議方式，未必適用於現時的香港，尤其是港九市區的遊客區，跟隨它們不一定能最快抵達目的地。我就不幸地成為了反面教材，我一廂情願地相信了「開飯喇」，有關尋找「尖沙咀東」日本立食壽司食店「手卷野村」地址的建議，結果我在行人天橋步行差不多十分鐘時間，去到「手卷野村」才知道食店位置更接近「尖東」。「手卷野村」的食店店舖位置，正正就在尖沙咀東行人通道旁邊，行人通道的盡頭位置，剛剛好接駁紅磡行人天橋的樓梯出口。「手卷野村」本身舖位主要是製作手卷壽司的廚房，食客堂食的話只能站在店外。至於「手卷野村」的餐牌，餐牌只是一大塊的大型價錢牌，掛在「手卷野村」門口的旁邊，而且手卷跟壽司種類價錢，都被「手卷野村」縮小，收藏得肉眼都不容易看得清楚。如果食客們想購買「手卷野村」的食品，是例如「軍艦壽司」、「玉子燒」或者是「沙律」的話就慘了，因為食客們可能需要蹲下，甚至要踎在地上，才能看清楚「手卷野村」食品的價錢。食客如果覺得自己，可能蹲不了很長時間的話，又或者可以考慮「手卷野村」張貼在收銀櫃檯旁邊的海報餐牌，「手卷野村」的「海膽手卷」價錢才港幣五十八元而已。至於海膽份量，比「手卷野村」「海膽手卷」多一盤，甚至兩盤海膽的「海膽一格手卷」，還有「海膽兩格手卷」，由於「海膽一格手卷」，跟「海膽兩格手卷」價錢比「海膽手卷」昂貴接近一倍有多，所以令我望而卻步。最後我只是選擇了「手卷野村」的「海膽手卷」，至於買完「海膽手卷」剩下經濟預算，我留下金錢給自己，購買「手卷野村」的即場燒烤版本「炭燒鰻魚手卷」。先講一下「手卷野村」的「海膽手卷」，「海膽手卷」雖然只是一般份量版本的手卷，但是這樣就不等於，「海膽手卷」的海膽份量會不夠食，只是「手卷野村」廚房店員還需要時間去製作食品而已。我購票後一直站在「手卷野村」店面櫃檯之外，一邊等候店員在廚房內製作「海膽手卷」，一邊拿着手機慢慢觀看「手卷野村」店員製作「海膽手卷」的過程。「手卷野村」廚房店員製作「海膽手卷」的過程，相對而言就沒有「炭燒鰻魚手卷」那麼複雜，那麼需要花費時間，「海膽手卷」很快就完成，送到我的手上。由於「手卷野村」「海膽手卷」的製作過程，重點都只是店員從雪櫃裡面，拿着「海膽製卷」的主要原材料「海膽」，然後小心翼翼地擠進，裝滿壽司飯的「紫菜手卷」裡面。然後「手卷野村」廚房裡面的店員，再把用來做裝飾，已經預先切好備用的切片青瓜，插進「海膽手卷」裡面，之後「海膽手卷」就順利大功告成了。「手卷野村」跟很多有售賣日本壽司的壽司店一樣，都有木製的手卷壽司托架，專門負責擔當承托所有「壽司手卷」的重要工作。「手卷野村」的精美木製手卷壽司托架，讓食客們大可以放心，讓自己的手機率先享用所有的「手卷壽司」。「手卷野村」的「海膽手卷」也不例外，雖然「海膽手卷」份量只是最便宜版本的份量，但是海膽份量也幾乎掩蓋壽司飯。而且「手卷野村」還會為手卷壽司另外套上，類似軟雪糕也會使用的甜筒紙套，讓食客直到享用手卷的一刻，在衛生層面考慮上仍能放下戒心。雖然我今次沒有刻意查探過，研究「手卷野村」「海膽手卷」使用什麼地方，什麼品種的海膽，但是我卻認為「海膽手卷」裡面的海膽，海膽仍算新鮮，甜味程度尚可。至於「海膽手卷」使用包裹壽司飯，以及承載海膽的紫菜，紫菜的口感則屬於中等程度，紫菜其實可以造到再硬一點，因為包裹「海膽手卷」的紫菜，因為我手緊握太用力的關係，而幾乎壓扁。幸好海膽的質素又不算差，至少海膽在整個過程內，海膽的甜鮮味道，仍然逐小逐小點滲入壽司飯裡頭，壽司飯的味道除了壽司醋的酸味外，彷彿也增加了海膽的甜味。至於「海膽手卷」裡面使用的米，我目測「手卷野村」的食材米，應該都是類似日本「珍珠米」那一種，「海膽手卷」的米粒質地渾圓飽滿，口感頗為豐富。就連我在之後再付款購買的「炭燒鰻魚手卷」，「炭燒鰻魚手卷」裡面所使用的米，都是跟「海膽手卷」一樣。我再購票後，又站在「手卷野村」店外，看着「手卷野村」廚房店員，如何製作「手卷野村」的燒鰻魚。原來「手卷野村」的廚房店員，是使用壓縮樽裝氣體火槍，在「手卷野村」廚房內，即場以火槍火灸灸燒，「炭燒鰻魚手卷」裡面的食材鰻魚。由於「手卷野村」裡面的「炭燒鰻魚手卷」，「鰻魚」不只只得一塊，而是目測大約有三四塊左右，所以「手卷野村」店員要拿着火槍，為逐塊鰻魚灸燒，直至鰻魚被火槍完全燒熟為止。所以「炭燒鰻魚手卷」實際上所需要的製作時間，時間遠遠比「海膽手卷」來得更長更多。製作「海膽手卷」可能只需幾分鐘左右，但是「炭燒鰻魚手卷」的鰻魚，就可能需要多一倍時間才燒得好。「炭燒鰻魚手卷」裡面的火槍灸燒鰻魚，我估計「手卷野村」廚房店員可能需要另外再花時間，花上時間去再為灸燒好的鰻魚，再塗抹多一次鰻魚醬汁。結果「手卷野村」的「炭燒鰻魚手卷」實際製成品，火燒鰻魚裡面的鰻魚醬汁，鰻魚醬料多到幾乎漏進手卷飯團裡頭，直到我開始享用「炭燒鰻魚手卷」時才真正發現。「炭燒鰻魚手卷」相對於「海膽手卷」，伴邊陪襯「炭燒鰻魚手卷」的青瓜或其他配菜相對變得較少，少得幾乎讓我稍一不慎，就食完也不曉得配菜的存在。近乎缺少了陪襯蔬菜，令到「手卷野村」「炭燒鰻魚手卷」的實際口感，幾乎只有甜味的炭燒鰻魚而已。炭燒鰻魚的鰻魚汁，味道除了有理所當然的甜味之外，還有來自火灸燒出來的香烤味道。相對「海膽手卷」，或許是「手卷野村」「炭燒鰻魚手卷」的鰻魚製成品熱度，熱得幾乎地壽司飯都燒溶吧，所以我隔着紙套握着「炭燒鰻魚手卷」，「炭燒鰻魚手卷」已經有快要塌下來，危如累卵的感覺。我趁自己剛拿着手機為「炭燒鰻魚手卷」拍照完畢，已經儘快先咬一口，感受「炭燒鰻魚手卷」製成品的熱度，還有火灸鰻魚的熱度，跟鰻魚醬汁甜味。鰻魚的口感十分軟腍，無骨啖啖肉，而且還有鰻魚醬汁的甜味。甜味鰻魚醬汁幾乎完全滲透，進入「炭燒鰻魚手卷」，所以每吃一口「炭燒鰻魚手卷」，來自鰻魚醬汁的甜味，幾乎是永不落空，每一口都吃到口感超軟腍的完熟鰻魚。總結「手卷野村」兩款手卷食品，「海膽」跟「炭燒鰻魚」各有它味道上的優點，我個人還是偏好「炭燒鰻魚」多一點。「手卷野村」兩份手卷平均計價錢，平均每件港幣四十四元，我覺得抵食程度跟回頭機率都還可以的。
continue reading
以前番學個陣，好鐘意食呢間店，雖然比隔離間手卷店貴一倍，但以前見佢d料新鮮，所以會成日幫襯佢。今日行開呢頭，諗住試下喇，叫左個大吞拿魚腩手卷。一見到手卷已經好失望。吞拿魚腩係白到一點血都冇，好似雪左好耐咁，塊葉仲要有不知名的污點。好喇，見到已經唔開胃，但買左要食。拎開左塊葉先食個手卷，食落口已經更加唔想食，吞拿冇味，得油味。飯又有點硬硬地。唉...55蚊...食完之後只想講我唔會再幫襯...希望貴店考慮下將個質素keep番以前咁。
continue reading