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Exit B, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
21809172
Introduction
The best ramen from Hiroshima, Bari means 'very' in Hiroshima dialect, and Uma comes from Umai, which 'tasty' in Janpanese.
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Opening Hours
Mon - Thu
11:00 - 23:00
Fri - Sat
11:00 - 00:30
Sun
11:00 - 23:00
Public Holiday Eve
11:00 - 00:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
一向都有聞說這間拉麵店，碰巧銅鑼灣分店新開張，有限時優惠無限追加溫泉蛋及麵餅，所以一行三人去試一試。下午2點左右，已經有20多人排隊，排了半個小時左右便入座，效率不錯。到落單時，問店員如果追加溫泉蛋是否同時在落單紙上剔選，店員二話不說取去我們手上的落單紙，並說會替我們追加。怎知，到拉麵到時竟然沒有任何溫泉蛋....之後我們詢問要追加時，她說追加會需等較長時間，我反問當初是她說會連同拉麵一起上，她回答很快會上。先吃著拉麵等，先嚐嚐湯底，湯底挺濃郁的，還可以，但朋友發現她的特別咸，我頓時心想：湯底是拉麵的精髓，為什麼可以差別那麼多又再嚐嚐麵，明明選了適中的硬度，但是麵卻煮太軟了，都沒了口感；比較好的只有叉燒，一半脂肪，一半肉，挺不錯的吃著吃著，又怎知，麵都吃完，蛋始終還未有，結果再問另一店員，又再等了差不多十分鐘，才成功追加到。而上桌的蛋都是凍的，都不用煮...不明為何需要等那麼長時間...吃之時候已經感受不良好，怎知結賬時更令人氣憤結賬時問一問店員可以用什麼付款，結果店員一句「問來都多餘」我們氣憤的結賬離開從此一定不會再光顧，食物質素不一致，服務態度奇差！優惠目的是吸引更多客人認識及光臨，優惠期間理應服務更好，亦要保持食物水準。但如果做得那麼差，倒不如不要用優惠吸引客戶，反而趕走客戶
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點單叫左沙津餃子，黎錯左沙津唐揚雞，個四眼阿叔侍應竟然話”咁你而家仲食唔食丫”好似我地得罪左佢咁。之後仲要高談闊論同佢地人講係我地麻煩要改單，(已經double check 左我地係剔左沙津餃子)，到比錢果陣個收銀唔肯比我地對下張單，要先比錢再對單，當然我地堅持要睇左張單先啦，最後佢先至”飛” 張單比我地睇。。。除此之外，食物味道尚可，但係侍應嘅服務態度實在係不夠恭維
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心情不佳時，吃好西也是一個減壓又自愈的好方法。未有時間出走去日本不要緊，來銅鑼灣吃碗日式拉麵，效果也不錯! 登龍街，有幾家日本拉麵店，霸嗎是人氣店舖，常見排隊人龍。門面設計極具特色，瓦頂、布簾、燈籠，都帶住點點和風！趟開門，坐在舖中的長枱，枱面簡潔，餐牌、點餐紙、餐具、調味品井井有條餐牌圖文並茂，一目瞭然。有蛋、無蛋、有紫菜、無紫菜，清楚明白！點餐紙可以點選麵的軟硬度、湯的油份、還可以少蔥或走蔥走筍，很仔細不過點餐紙設計仍有待改善，如是日鄰座兩位食客點了同一款拉麵，有人適中+少蔥+沙油、有人要軟麵+走蔥，就不知道可以怎樣在餐紙表達清楚各人的選項，結果還是要向店員講解/下單！難得午市有套餐可以加配飲品或小食，當然不會放過啦！點了$88 炙燒豚肉味玉拉麵配+$12 羽根餃子！餃子外有層薄薄的蛋/春卷皮黏著，賣相有特式，外皮非常脆口，配搭軟身的菜肉餃子，口感層次豐富，好吃！拉麵湯底較濃味，質感有少少傑，湯有味精，吃完有少許口渴！拉麵不錯好吃，豚肉半肥瘦，又淋又入味，炙燒外皮，使肉汁鎖定及肉質又脆又嫩更好吃！蛋，是半熟的，要一小口一小口的吃，才不會令蛋汁漏掉。
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先唔講拉麵正唔正宗，總之我就好鍾意佢哋嘅雞肉叉燒拉麵，味道夠濃。但生客去過應該唔會返轉頭，皆因員工完全唔掂。每次，係每次嚟到嘅安排都係亂七八糟。完全唔夠伙記，收錢嗰個完全唔知佢想點，樣樣做下，無樣做得好，佢枱面笠笠亂，見到心都煩。佢唔識同客冷靜溝通，一味忟同亂，非常趕客。又控制唔到出面人龍，好多人都費事排就走。下午茶情況仲離譜，等40分鐘我都試過，聽佢D解釋只會越聽越火；每次嚟親都唔可能盡慶。簡單嚟講；服務不知所謂。
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拉麵迷朋友極力推介霸嗎拉麵, 終於的起心乾排隊試吓佢!銅鑼灣返工既我, 1點放lunch直奔鋪頭, 但都係要排隊. 不過一個人食, 10-15分鐘左右就已經有位, 還好. 炙燒豚肉味玉拉麵 $88第一次食, 叫返個最基本既拉麵先. 飲咗啖湯先, 湯底好濃, 唔算太鹹, 結果忍唔住係咁飲個湯! XD麵我揀硬身, 所以質地一定啱食. 炙燒豚肉係亮點! 入口即溶既肥膏!因為燒過而變得更香口既豚肉! 好~正!味玉亦非常入味, 糖心程度又剛好! 整體份量亦唔錯, 基本上女仔一定食得飽~ 羽根餃子 $8 (跟拉麵)因為跟拉麵太抵既原故, 又因為當時好餓, 所以追加咗個羽根餃子. 其實本人對餃子實在冇乜研究....只要唔係特別難食, 覺得度度都差唔多 ^^'只睇CP值, $8有5隻咁大隻既餃子, 真在好抵, 外皮脆脆, 新鮮熱辣, 幾好食!一個女仔食, 份量我覺得太多, 雖然我都食哂, 但下次都係唔好咁貪心!(其實加$8除咗餃子, 仲可以揀炸雞架, 但炸雞份量好似仲多, 一個人冇可能食得哂, 唯有等下次)結論: 果然, 拉麵迷朋友推介既係唔同啲! 納入最愛之一~
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