3
1
0
Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 03:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
黎幫襯過幾次，無輪屋企人定朋友都話抵食無介紹錯。上星期同朋友又黎澳門玩兩日，見佢而呢期做緊提前一日預訂每位$199，抵成咁又係時候黎encore！😎呢度火鍋料選擇好多，專攻海鮮嘅朋友回本完全無難度，鮑魚龍躉大魚頭帶子生蠔花枝全部任你食兼且超新鮮，叫幾多真係黎足幾多，我地今次少少地食左40隻鮑魚😜，食得順快盡興！豬牛雞等肉類有點比下去，但其實都係好好食，墨魚滑蝦滑丸類都係手打，蔬菜只係食左生菜同油麥菜，兩款菜都好甜好爽脆好新鮮，連埋刺身任食加啤酒汽水涼茶任飲，CP值真係超高！👍
continue reading
因為有免費酒店住宿，又加上船票優惠，所以就特意從香港搭船到澳門吃吃喝喝。到達澳門後，放下行李，就馬上出外覓食。原本要去三盞燈和十月初五吃午飯，但經過江南龍廚卻發现餐廳竟然也推出午市放題。其實之前已經光顧他們的晚市火鍋三次了，價錢是$268再加一。而午市放題就免去加一，也是可以吃兩小時。我覺得如果是女仔來吃不是很划算，因為始終我們女仔的肚皮有限，再多的選擇也吃不了太多。男仔就不同了，約一班兄弟來一場 Men Talk，一邊享用大魚大肉，一邊吹水，$268輕易回本。除了可以吃到火鍋一般都會吃到的食材，還可以任點刺身添。午市火鍋的選擇蠻多的，但是晚市的選擇更多啊！午市沒有蝦，也少咗醉雞，所以如果喜歡蝦和醉雞的就幫襯晚市吧！我覺得刺身很不錯，尤其是甜蝦，很新鮮。我也特別喜歡涮羊肉，一點膻味也沒有。我同夥伴十一點半就入店內，不知道是不是因為澳門在進行賽車方程式，所以餐廳祇有我和夥伴兩個食客，好像包場一樣，爽死！我之前三次食晚市都是高朋滿座的。雖然我覺得對女仔來說$268吃一頓兩小時的火鍋放題有點不划算，但老實說餐廳提供食材是新鮮且豐富的。我會大力推薦！我也附上了午市放題的 Menu 供參考，有機會去澳門不妨去品嚐啦！
continue reading
呢期澳門突然興起火鍋任點任食，連這家本來主打江南功夫菜的也要來分一杯羹。約了朋友聚餐，天氣難得終於有點涼意，大夥兒一致通過決定吃火鍋，本來想試試近期很火爆的九點火鍋，可惜訂位已爆，惟有另覓場地，最後訂了這家離九點一馬路之隔的江南龍廚。任食要價一位298(+1)，餐單除了有火鍋料，還有刺身，數種熟食，另外汽水啤酒也是任飲的。現在3人同行優惠，送冰鎮龍蝦。先送上刺身，其實來之前已在網上做過簡單資料搜集，知道這裡的刺身質素平平，所以我們沒有點太多，果然，刺身不太新鮮，可以不吃直接跳過。火鍋料方面，選擇不算少，海鮮類都幾新鮮，牛肉、豬肉質素亦不錯，就連蔬菜亦鮮甜，個人推介魚頭，很鮮甜一點也不腥。另外，牛展和豬頸肉也不俗 ，肉質爽口，還有桂花蚌，蝦及蠔等也鮮甜。熟食只點了3款，有醉雞，炒牛肉及炸大腸，醉雞幾滑有微微酒香，炒牛肉辣勁十足，炸大腸不脆味道普通。埋單下來每人330，個人覺得還可以，而且餐廳的環境及服務也不錯，加了一點分。有機會也要來試試他們的江南菜，聽說頗特別的。
continue reading
「江南龍廚」在澳門有相當的名氣，出名是吃江浙一邊的菜餚。當中官府菜又名功夫菜，菜系特點是甜鹹適度，下料夠狠，已被列入非物質文化遺產之一。這晚我們一行十二人，感受一番:「哈密大棗」$78先來一個甜蜜的開始，約有大拇指一節大的蜜棗，用蜜糖燴腍凍上，可以連皮吃，是個適合在夏天吃的健康頭盤。「加拿大象拔蚌 (兩食) / 三文魚刺身」$時價這天走運，有新鮮象拔蚌剛剛到，那就來了一個雙拼刺身象拔蚌的頭他們就用了椒鹽的方法去做，用來送酒最好。「招牌牛柏葉」$158看見賣相已經是無得輸！牛柏葉放在打橫的毛筆上，有如瀑布一樣，不得不佩服那美麗如畫的擺盤。牛柏葉帶醬油味，不失嚼頭，我覺得用來點辣椒油來吃更滋味。吃完了，還可以用毛筆用辣椒油在碟上寫字呢！「醉紅膏蟹」$588其中一度全晚我最喜愛的菜色，膏蟹用魚露及紹興酒生浸，就這樣生吃，蟹膏入晒酒香，非常之滑。尤其我作為半個上海仔，吃生蟹一向是朕的喜好，必吃！「花周百合」$68就是百合炒夜香花，清清地來清一下味蕾及大家興奮的心情。味道比較平凡，但它的擺盤仍然非常有心思㖿。「爽口花菜梗」$88開頭我以為蒜頭，原來它是椰菜花苗的中心，我還是頭一趟吃！吃下去非常爽口，絕對冇改錯菜名。「古法薰魚」$128「拆燴千島湖魚頭」$128 / 位將魚頭拆肉，燴成湯羹，不但沒有腥味，而且完全沒有骨，可以大啖大啖地品嚐它的鮮甜。「江南之火小牛肉」$328「紅瓜子斑」$時價這是另一個高潮所在！石斑魚已起骨，用了類似水煮的方法去做我喜歡它加了很多花椒，帶點麻痹的感覺，令吃起上來更加有層次感。做到魚肉鮮嫩絕對是一個技巧，沒有過火要考廚師的功力，它是做到了！「蟹粉獅子頭」$198有別於上海菜，它是用蒸小丸子的方式去做，比較清淡，在我個人來說，還是比較喜歡上海那種濃油赤醬的版本。「雪裏紅煮千張包」$128雪裏紅即是雪菜，鹹香，千張包就是百頁結，就如「默書簿」一樣吸盡湯汁，要兩者一齊吃才能吃出那種精髓。「金湯人蔘」$98又是一道手工菜！將白蘿蔔雕刻成人蔘的模樣，再用雞湯煮熟，非常淋及入味，味道不寡的。「雞米炒百合」$258「尖椒老南瓜」$98「招牌三色炒飯」$158吃到這裏我們已經是飽到不行，還要留肚吃甜點呢。「麻心糯米團」$18 / 位同行友人極力推薦，的確做得簡單而精彩：我一向喜歡吃糯米系的東西，它蒸出來熱辣辣，糯米煙煙韌韌，混合沒有太甜的芝麻餡，很容易就ko了一個！還有記得記得一定要趁熱吃，否則涼了糯米就會變硬，就會失去了它亮麗的一面。這一餐飯是我近來吃過最精彩的之一，下次大家來澳門，不妨來品嚐一下這手功菜的滋味。
continue reading