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2019-07-26
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平時去旅行最愛逛夜市，尋覓各種道地又多元的美食小吃，今個暑假，港島太平洋酒店中西‧環餐廳推出全新「大馬滋味台灣風」自助晚餐，雲集多款地道的馬來西亞佳餚，以及台灣街頭特色小吃。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。這裡的自助晚餐供應源源不絕的冰鎮海鮮，如波士頓龍蝦、蟹腳、藍青口、翡翠螺、凍蝦和蜆。全晚無限refill，供應量足，海鮮控必能大飽口福，我自己尤其推介蟹腳，來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。日式刺身即叫即切，魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。台灣街頭特色小吃燻肉酸菜割包包身軟綿不黏口，蒸氣騰騰，中間夾著一塊燻過的厚切五花肉，配上酸菜去掉油膩感。台北胡椒蝦椒香撲鼻而來，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。還可以找到多款夜市常見的台式小食，例如台式鹽酥雞、香蔥脆餅、台式蚵仔煎。九層塔三杯走地雞醃得入味不死鹹，令人聞香而動，台式滷肉飯質地軟嫩，醬汁香濃，相當好下飯。台式香腸一併咬下肉汁在口內流轉，盡顯夜市風味。白玉苦瓜燉唐排湯色清澈見底，
餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。
這裡的自助晚餐供應源源不絕的冰鎮海鮮，如波士頓龍蝦、蟹腳、藍青口、翡翠螺、凍蝦和蜆。
全晚無限refill，供應量足，海鮮控必能大飽口福，我自己尤其推介蟹腳，來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。
波士頓龍蝦、蟹腳
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日式刺身即叫即切，魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
台灣街頭特色小吃
燻肉酸菜割包
包身軟綿不黏口，蒸氣騰騰，中間夾著一塊燻過的厚切五花肉，配上酸菜去掉油膩感。
台北胡椒蝦
椒香撲鼻而來，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。
台北胡椒蝦
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還可以找到多款夜市常見的台式小食，例如台式鹽酥雞、香蔥脆餅、台式蚵仔煎。
九層塔三杯走地雞醃得入味不死鹹，令人聞香而動，台式滷肉飯質地軟嫩，醬汁香濃，相當好下飯。
台式香腸
一併咬下肉汁在口內流轉，盡顯夜市風味。
白玉苦瓜燉唐排
湯色清澈見底，喝得出沒加味精，味道反而是苦中帶甘，夏日炎炎喝碗苦瓜燉湯，能消暑滌熱、清心明目。
台灣牛肉麵
湯汁融合了牛肉香濃肉汁，麵條質地扎實，輕易地掛滿湯汁，吸收了牛肉湯的濃郁精華，
台灣牛肉麵
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馬來西亞佳餚
沙嗲串燒
有牛，豬、雞、獅子狗等多款選擇，燒得表面微焦，內裏多汁，點些沙嗲醬更加惹味開胃。
沙嗲串燒
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馬來西亞炒粿條
將粿條混入魚片、海蝦、魚參峇醬、甜豉油、辣椒、薑蓉、蒜蓉炒製，火侯掌握得夠精準，炒出焦香鑊氣。
參峇醬炒蘿蔔糕
加入參峇醬，以辣椒、蝦膏及其他香料調製而成，辣中帶甜，香味四溢，外面微脆，內層軟糯，不會吃到滿口都是一團粉。
參峇醬炒蘿蔔糕
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馬來椰香咖哩牛筋腩辣度不高，別有一番南洋風味，班蘭椰漿飯加入自製新鮮斑蘭汁、椰奶、香茅以及南薑一起蒸煮，椰香味濃又帶甜。
馬來西亞肉骨茶
真材實料加入不少滋補中藥熬製而成，以油炸鬼蘸湯來食，藥材味濃但不會過於苦澀，祛濕補氣。
娘惹叻沙
即叫即煮，濃稠湯底滲出陣陣椰香和微微辣勁，惹味無窮。
娘惹叻沙
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就連甜品部亦極之貼題，換上不少特色甜品，例如黑糖珍珠砵仔糕、班蘭芝士撻、馬六甲椰糖布甸等，個人尤其喜歡班蘭芝士撻，撻皮堅挺而富牛油香，半流心的芝士餡漿隱約滲出班蘭香氣。
甜心紫薯慕絲蛋糕
顏色粉嫩，選用台灣甜心蕃薯，蒸煮後磨成蓉然後加入慕絲當中，紫薯味清淡，不會過甜。
起初還以為這個菠蘿是擺設模型，原來真的是蛋糕 XD 以幼滑忌廉配襯充滿空氣感的海綿蛋糕，襯托出菠蘿的清新果香。
菠蘿蛋糕
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黑糖紅豆麻糬
黑糖麻糬外皮軟糯而帶煙韌QQ的口感，裡面包裹著甘甜飽滿的紅豆餡料。
台灣鳳梨乳酪蛋糕
餅底用忌廉芝士製成，而頂層鋪上清甜的鳳梨，滿載酸甜清新果香。
台灣鳳梨乳酪蛋糕
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奶香芋圓仙草凍
芋圓口感Q彈而不黏牙，配料豐富，增添奶香，入口沁爽透心涼。
班蘭雞蛋仔
又是我每次來到都必吃的即叫即製雞蛋仔，粒粒圓潤飽滿，外脆內軟，今次新主題換上班蘭味，富有香濃蛋香之餘，還多添幾分班蘭清幽香氣。
班蘭雞蛋仔
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等到大約八點突然之間煙霧瀰漫，彷如步入人間仙境般，原來是正在製作菠蘿椰漿液態氮雪糕。
液態氮雪糕比傳統雪糕有更幼滑的質感，沒有冰粒，菠蘿椰漿味充滿熱帶風情。
夏天是屬於繽紛多彩的水果季節，今次特別多款式，有山竹、蜜瓜、西瓜、龍眼、梨子、青蘋果等，滿載夏日氣息。
還有解暑清熱的冬瓜茶，就是樸實無華的寶島古早味。
最後吃得再飽也不要忘記還有Häagen-Dazs雪糕任食。
Häagen-Dazs雪糕
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Other Info. :
網上預訂可享高達7折優惠，折後連服務費成人也只是每位$350元起。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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