王子私房菜

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今午我約了幾位好友共聚在王子私房菜，我們點咗各自的愛好，我點咗王子蝦餃及公主燒賣，而他們則叫了陳皮牛肉球、XO醬鳳爪及乾炒嫩牛河，似乎是一餐豐富的飲茶宴席。首先是這家私房菜點心皇室雙寶，即王子蝦餃及公主燒賣，這蝦餃雖然不夠十摺，外觀也十分好看，食落肉質爽實，吃來蝦肉鮮、爽、甜、美。至於燒賣則外觀如公主的端裝，入囗有啖啖可口的鮮甜味。另外的驚喜要算是陳皮牛肉球，牛肉球有陣陣的陳皮香氣溢出，讓口腔能混和陳皮之香與年肉的嫩，演奏出美妙可囗可品嚐的交響曲。至於較傳統的XO醬鳳爪，就沒有哪麽特别了，雖然都很美味，但是它的味道與一般酒樓的水凖差不多呀！壓軸的乾炒嫩牛河如何呢? 很高興這廚師技藝好，炒得很夠鑊氣，入口並不太油，而牛肉果真嫩滑，河粉的確也炒得妙不可言。最後，我認為好的點心是需要有質素的茶與之配合，可惜這店在這方面仍需努力。