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2014-11-30
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一向都很愛Ambrosia，沒辦法，這裡的景色實在太吸引，百看不厭。特別喜歡這個三角琴，喜歡這裡的現場彈奏，動聽的琴聲令心情更好。Roasted Hokkaido Scallop & Guancial on Saffron Sauce with Capers Flower Saffron Sauce $289這夜，吃過美味的生蠔後，便開發享用晚餐，先來的是帶子，帶子的熟度剛好，入口很軟，鮮味十吹；saffron sauce亦充滿了saffron味。Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with marinated Red Onion on Oyster Sauce $198這份tartar與上次來吃的有點不同，這次沒有了蛋黃，說實話，個人還是覺得有蛋黃的version比較好；因為沒有了蛋黃，所以沒那樣的濕潤，Spanish Carabineros Red Prawn Tartar with Stracciatella Cheese, Panzanella Salad and Italian Caviar $278極愛紅蝦，紅蝦的份量一點也不少喔，味道
一向都很愛Ambrosia，沒辦法，這裡的景色實在太吸引，百看不厭。
特別喜歡這個三角琴，喜歡這裡的現場彈奏，動聽的琴聲令心情更好。
Roasted Hokkaido Scallop & Guancial on Saffron Sauce with Capers Flower Saffron Sauce $289這夜，吃過美味的生蠔後，便開發享用晚餐，先來的是帶子，帶子的熟度剛好，入口很軟，鮮味十吹；saffron sauce亦充滿了saffron味。
Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with marinated Red Onion on Oyster Sauce $198這份tartar與上次來吃的有點不同，這次沒有了蛋黃，說實話，個人還是覺得有蛋黃的version比較好；因為沒有了蛋黃，所以沒那樣的濕潤，
Spanish Carabineros Red Prawn Tartar with Stracciatella Cheese, Panzanella Salad and Italian Caviar $278極愛紅蝦，紅蝦的份量一點也不少喔，味道鮮甜，肉質亦爽，如此鮮甜，怎能不愛。
egg with white truffle秋天時節，最應該吃的便是白松露，流心蛋上鋪滿了香氣樸鼻的白松露，你可以抗拒嗎? 蛋味濃郁，蛋白亦很滑，配上這樣多的松露，感覺十分滿足。
Hand-made Tagliolini with Slow-Cook Sicilian Red Prawn in Tomato Sauce with Fresh Mint & Roasted Pistachio $258每次來這裡，都會必點這個；這紅蝦意粉做得實在美味，充滿了紅蝦的香氣，那紅蝦的味道滲入了意粉中，意粉亦al dente，口感非常好，比很多餐廳都做得好呢。
Linguine Boston Lobster with Cherry Tomatoes &Basil Infuse $298龍蝦新鮮，肉質又軟又彈，一點也不乾身，味道亦很鮮，帶點焦香，份外美味；而意粉炒得亦很好，帶著海鮮香；愛吃龍蝦的不妨一試。
Charcoal Grilled 8oz US Tenderloin with Potato Puree, with Pan-seared Foie Gras & Sauteed Spinach in Morel Sauce $558用了炭燒，牛柳帶著炭燒香，肉質很軟，特別喜歡那片鵝肝，入口即化，充滿了濃郁的鵝肝香；吃牛柳時不妨沾上那morel sauce，帶著濃烈的菇菌香。
Warm Mini Apple Tart served with Caramel & Walnut Ice-cream $108香脆的撻皮，適當的甜度，軟腍帶甜香的蘋果；特別喜歡那walnut ice cream，那walnut很香脆，雪糕味道亦濃郁，不錯。
Ambrosia依然是我喜歡的其中一間餐廳，希望Chef Arno會繼續做美味的食物給大家享用!!
美味指數: 3.8/5
餐廳: Ambrosia Oyster Bar & Grill
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場28樓2802號舖
電話: 2368 6901/ 2368 6902
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