御膳

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有一間私房菜食下食下食左幾年，水準依然，就是御膳。雖然在工廠大廈，但將成本都放返係食材上，加上師傅工夫到家，值得推薦！今天吃花龍蝦套餐$960。原來店家有做外賣服務，在家也可以吃大餐！頭盤麻辣手撕雞(一份)雞肉嫩嫩的，帶麻香味，配青瓜絲口感清爽，少少辣，好開胃。什菌豆腐大蜆湯湯色澤吸引，材料豐富，有豆腐、冬菇，鮮味濃郁，要趁熱飲。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(2只)，要將炸蒜和蒜泥混粉絲一起吃，好吃！花龍蝦5至6兩(1只)可選芝士，香煎或上湯，個人喜歡上湯煮，花龍蝦很鮮甜，吸收了湯的精華，很考師傅工夫，做得到位。潮州鹵水鵝鵝肉很嫩，鹵水帶有中藥味，真材實料。白胡椒爆炒南非鮑魚(兩只)，南非鮑魚幾大隻，口感不錯，有嚼勁，而且白胡椒味重，很惹味。薑沖炆龍躉腩很香，薑葱味濃郁，魚腩肉質扎實，帶魚皮位骨膠原爆滿，配葱吃，更美味，非常有水準。梅子果皮蒸大肉蟹 ($399)新鮮蟹用蒸係最好食的，用梅子和果皮蒸都係第一次見，好有特色。大肉蟹肉厚鮮味，梅味重，連粉絲都好入味。蟹油銀芽炒麵不油膩，爽口又有彈性。最後送上芒果布甸，用圓形玻璃瓶載幾別緻。