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港铁湾仔站 A3 出口, 步行约8分钟
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开饭介绍
主厨Konishi曾于法国多间获奖名店如Paris Taillevent、Paris Michel Rostang及L’Hotel de Carantec，以及东京的L’ATELIER de Joel Robuchon工作，擅长将主要来自日本和法国的新鲜名贵食材如龙虾、鱼子酱、海胆、鲍鱼、和牛等入馔，烹调法、日式美食。
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奖项殊荣
米芝莲二星餐厅 (2014-2017)
营业时间
星期一: 18:00-23:00
星期二至六: 12:00-14:30; 18:00-23:00
星期日:休息
(必須預先訂座)
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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原來好期待跟朋友食間米芝連餐廳， 因為已食過好多間， 見有新嘢就馬上去試。。。。首先， no sevice, 裝修一般， 無high class 的感覺。 然後睇餐牌， hkd780/4 course 和 hkd980/6 course 唔貴。 點知， 原來玩取巧， 食材一般到不得了，高檔收費， 重要玩on top 加錢。。。。跟本係不值，食過其他米芝連都未遇過呢啲餐牌。 結果， 馬上起身走人， 改去另一間好好食的米芝連3星， Latelier Joel Robuchon, 超得。
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Wagyu Takumi was one of our favorite restaurants that my honey decided to arrange for an encore for my birthday! What an exceptional gourmet experience! I have been to almost all michelin star restaurants in HK, and I can firmly say that this tiny 13 seats restaurant still sits on top of my food journey restaurant list as #1. Lunch comes with 4 or 6 courses. I would strongly suggest the 6 courses as it includes my flavour ablanone risotto, which is absolutely delicious. The texture and flavour simply stunning. The slow grilled waygu steak, the tako with pumpkin source, truffle foam, and kyoho. These three dishes are all very good. The flavour, the delicacy of the serving certainly earned their marks. Upon this writing, we found out it has dropped from 2 stars to 1 from 2017 Michelin guide. However, I would still rank them as high on my list and definetly recommend anyone to give it a try.HKD 2000 for 2 for lunch.
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今日hubby生日，我們決定再訪心儀的法曰西餐廳慶祝生曰。相隔9個月，不知道性價比有沒有從前的高呢？食物味道未知但餐牌已經轉了！午餐分四course 680/ 六course 980. 之前食四個course 有佢地signature risottos, 現在要點六個course 的tasting menu才可以一嚐。Amuse broche:1.和牛tartar：好美味！鹹鹹地，口感幼滑配上薄薄威化，食到和牛的脂味，不用調味也牛味十足。2.北海道蟹肉凍湯：好intense 的蟹肉鮮味，雖然只有兩三啖，但加上杯底的蟹肉，鮮甜無比！3.炸蝦球：細細粒，外皮炸得十分鬆脆，入口脆脆，內部蝦肉嫩滑鮮美，蝦味一口爆發，正！Appetiser: taco, Japanese octopus cooked with red wine, pumpkin espuma and truffle foam:Taco (日本八爪魚)用紅酒煮得非常入味，配合南瓜茸同松露泡沬，味道的變化豐富！而那半顆的巨峰提子的一點果甜，令這道濃味的菜加了點睛作用，估唔到吾仲意食八爪魚的我也對這道菜讚不絕口。Risotto:French barley/abalone and shimanto seaweed with lotus root雖然上次已經食過，但今次再食，同樣覺得美味。澳洲鮑魚軟得嚟又有爽爽口感，而risotto 是用鮑汁煮過，味道十分濃郁，很鮮同細膩，加上barley口感無一般risotto 咁寡，食落更有口感。強烈推介！Fish:"kinmeda"/Japanese snapper/cabbage compote and salsify 金目鯛經過slow cook 處理，魚肉十分嫰滑有魚味，加埋椰菜絲同松露泡沫，托得魚味更突出。Japanese wagyu:charcoal grill tenderloin with komatsuna puree and braised wagyu stuffed onion（+$200）和牛是飛驒牛，牛扒烤到半熟，烤肉的時間很準，肉質極緻嫰滑，一切下去，色澤嫩紅滲出肉汁，配上綠綠的小松菜（味道有點像菠菜），加埋和牛煮出來condensed 的汁，嘩！太美味了！好有牛肉味，而這和牛又吾會成口油，tender 得嚟又有口感，真係好好味！Dessert: rhubarb Ricotta lemon icecream with Tonja bean mousse調過味的曰本大黃成為了這甜品的主角。樣子有點像紅菜頭的條，而質感爽爽的有點像西芹，味道酸酸甜甜，和檸檬雪糕好夾！這甜甜酸酸的配合，平衡左剛才味道濃郁的主菜，食罷沒有半點膩，感覺清新！Petite fours1. 綠茶旦糕：淡淡的綠茶味，旦糕烤得焦香，不錯！2.tiramisu macaroon ：marcaroon 造得好精緻，好香tiramisu 的味道，味道吾會過甜。3 綠茶朱古力：朱古力超級滑，綠茶味濃厚，加上表面的綠茶粉，綠茶味爆燈。咁正的petite fours 劃上完美句號，美中不足的是，今次已經沒咖啡送了。雖然今次是第二次到訪，但餐點水準高，而餐點也因應時間有所變更，令我倆沒有失望，更加期待下次的來臨。
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