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港铁香港站 C 出口, 步行约6分钟
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电话号码
64606888
附加资料
自帶酒水：開瓶費750ml 或以下$200
750ml以上$400
营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
18:30 - 22:00
星期一至六
12:00 - 15:30
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
*最後落單時間: 午市14:30; 晚市21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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-🦄 海言どんぶり専門店 @mikotodonburi ・🤍 真白 - みことの一期一会・🦜 兩畔希冀鶯鶯命非淺 縁、🍁 渡鵲橋化蝶比翼雙飛 始。・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🌩️【 𝓣𝓱𝓮 𝓫𝓮𝓼𝓽 𝓶𝓲𝓴𝓸𝓽𝓸 𝓮𝓿𝓮𝓻… 】・因為是真愛才願意等候 待遇見最成熟的韻味回想起上回首拜訪海言 已經是一年前之冬季時光荏苒而日月真如梭 冬の白子你們還好嗎・🪽 白子丼 ʜᴋᴅ600⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌖從遠處觀賞師傅的製作 心中早已是按捺不住每顆白子都在閃閃發亮 晶凝通透的美在爍耀有時候單一化未能滿足 就把它巨大化成極致一顆白子豈能夠滿足我 那就把它乘大三十倍我對於白子可謂是真愛 卻只能一年相會一次有點像是牛郎與織女般 思念記掛卻未能相見師傅會先問問你的意願 偏好的食法以及要求我自己就沒特定的排版 酸汁跟炙焼各半便好最後還加了塊海膽點綴 啡橙色襯托純白的美白子ポン酢是比較常見 像一股股暖忌廉流逝細膩忌廉於口腔中融化 綿滑的輾轉反側翻滾再慢慢地流進喉嚨之內 由內到外都只是享受吃白子基本上不用咀嚼 這根本是能喝的鮨味酸汁白子的味道很單純 白子味鮮而質感濃稠鮮的韻律不會單一乏味 層次中卻是充滿變化白子焼き是我較偏愛的 感覺更加紮實跟沉穩白子組織緊湊地連繫著 沒鮮白子那麼的開放伴隨微弱炙焼焦香香氣 燻烤氣息中充斥著鮮含苞待放的白子很害羞 不澎湃卻是蠢蠢欲動表面的橙是小川のうに 海膽味比甜味更濃烈甜味是慢慢地滲透出來 再慢慢地揮散跟轉逝這碗白子丼一切是湊好 有著剛好的米飯飯量也有著剛好的漬物配菜 當然前菜湯品我亦愛謝謝師傅安排多菜少飯 畢竟海言沙律很好吃喜歡那酸甜開胃柚子醋 還有甜入心的青葡萄當然沙律菜本來就新鮮 不用醬料已經很稱心我會說我其實未夠滿足 皆因我的白子慾強大我欲吃上更多更多白子 願追上白子魂的步伐・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・餐廳裡大概分為兩派別 喜白子跟討厭白子的儘管如此我卻毫不在意 默默享受時刻便好了・ᴘ.s.① 我預備好再來拜訪你們了 (*´∀｀*)ᴘ.s.❷ 心中默默思念是雞泡魚白子です ♪・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・📍 海言どんぶり専門店 @mikotodonburi 👉🏻 中環威靈頓街55號地庫-
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😱 惡人谷 主推壽司刺身嘅 廚師發板, “海言” 嘅 “魚生飯” 屬另類推介, 又係傳說中嘅 預約困難店. 所有魚料食材, 一趟過出哂, 用餐體驗又會係點呢?🥰 事緣今年未搵到機會食秋刀魚, 咁啱老友講起 “海言”, 決定約戰.🥢 餐廳位於大廈地牢, 環境細小, 十張八張枱, 再加四個吧位. 今餐一步攻頂, 點咗 海言廚師發辦魚生飯 (特上), $430+10%, 包沙津, 茶碗蒸, 麵豉湯, 另加 室津生蠔.🥃 清酒, +$290. 容易入喉, 不俗.🥗 沙律. 一般般.🍥 茶碗蒸. 正常發揮. 🥣 麵豉湯. 唔夠味喎.🦪 室津生蠔, +$70. 調味汁帶酸, 食落非常鮮甜, 厚肉, 一流.🥰 海言廚師發辦魚生飯 (特上). 主角出塲, 非常豐富, 服務員悉心介紹魚料及食序. 唔記得可以再問, 哈!海膽凡立貝深海池魚左口魚左口魚魚邊秋刀魚金線鯛鯖魚白子目光魚太刀魚銀鱈魚三文魚籽鱆紅魚中拖羅大施羅🤗 總結: 服務員有問必答, 密密斟茶, 但上菜節奏怪怪. 講番食物, 魚料豐富, 原汁原味, 相對傳統壽司嘅廚師發辦, 調味略欠變化, 又冇咗師傅詳細介紹食材嘅互動, 但性價比出色. 第一啖嘅海膽麻麻哋, 秋刀魚不俗, 鯖魚表現遜色, 我愛白子, 太刀魚銀鱈魚出色, 其實底層仲有細細隻嘅蝦. 大滿足, 十個讚!
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—🍣 醋鯖魚紫菜卷•🍚 光物丼鯖魚 | 小肌 | 鰯 | 鰺•🍚 海言廚師發辦魚生飯(特上)一共15款食材‼️尤鯛 | 鰯 | 石垣鯛 | 小肌 | 鰹 | 白子 | 太刀魚 | 目光魚赤貝 | 北寄貝 | 三文魚子 | 冰見寒鰤 | 中トロ | 大トロ | 馬糞海膽—隔了好一段時間無來吃海言了!朋友一講起想吃魚生飯 二話不說大推海言!🙌實在是魚生飯的天花板!!!!!😇好開心仲有光物丼吃到 限定商品呢要視乎當季的時令食材初訪既朋友試了特上魚生飯 都話好好食！大大大滿足☺️
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這間店長期要訂座，今日walkin剛剛有位，真幸運。餐廳的裝修簡單整潔，燈光明亮，但座位比較狹窄。餐牌一目了然，有壽司或海鮮丼等，價格由$220-$430。 先送上沙律，沙律菜新鮮清爽；而那蒸旦只是正常水平，口感香滑，比較似布甸質地。海言廚師發辦魚生飯（特上）$430這招牌魚生飯很精美，有成十五種魚生，每一款都好新鮮，由於個人不吃白子，師傅用另一魚生補上。魚生片切得帶一些厚度，口感不錯，加上色澤明亮，又有香甜的海膽和肥美的大拖羅，沒有太多淡味的白身魚，很滿足。江戶前散壽司（特上）$370相比招牌魚生飯，相差$50，用料相約，但有好幾件不是魚生，只是玉子和腐皮，感覺性價比唔高，但用料是好新鮮的。尤其大拖羅，十分肥美；壽司飯也滿有心思，當中拌有漬瓜，令醋飯的味道更豐富。
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🐟🐠傳說中好好味的魚生丼飯❤️朋友介紹，說這間餐廳非常值得去，特別午餐的魚生丼飯，有10多種刺身，同埋擺盤好靚，所以非常推薦。適逢老公完成渣打馬拉松的全馬，所以今次挑選了這間餐廳，獎勵一下他。這間餐廳要預先網上預約，也需要以信用卡捆綁，朋友之前說很難訂坐，所以我們先上網預約。不過進食期間，見到也可以接受Walk in。大家可以留意一下。言歸正傳，午餐有不同的丼飯選擇，不過第一次食當然是選擇最受歡迎的海言廚師發辦魚生飯（特上）$430，內附沙律、茶碗蒸和麵豉湯。首先上枱當然就是沙律，真心覺得好靚❤️，第一次食一個丼飯，前菜的沙律都可以排到咁靚，充滿靚靚的色彩，同埋味道都好好味。海言廚師發辦魚生飯這一個特上魚生飯，總共有15款刺身，特上版比普通版好像是多了大拖羅、海膽、白子。另外可以選擇不要白子，我和老公對這個白子不太有興趣，所以廚師轉了魚子給我們，有什麼食可以看看以下相片，不過有一款魚和赤海蝦收藏在某一個位置，所以拍不到。每款魚也有不同的口感，不過今次，我覺得個沙甸魚、鯖魚和赤海蝦最有驚喜，味道特別。整體食物質素也好好，魚生也很新鮮，值得嘗試☺️!
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