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港铁会展站B1出口, 步行约3分钟
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电话号码
21386818
开饭介绍
米芝莲二星餐厅L’Envol由法籍主厨Olivier Elzer执掌,以来自法国及亚洲的精选时令食材入馔,烹调创新的高级法国菜肴。Elzer拥有20多年的丰富从业经验,被公认为香港顶尖法餐主厨之一。他才华洋溢,对美食充满热情,在味道、口感和烹饪技巧上不断尝试,为法式高级料理赋予新定义。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2020), 米芝莲二星餐厅 (2021-24)
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 00:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 00:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
食家推介
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#pb食在湾仔 #pbfinedining系列🍽️ 米芝莲二星法国菜 - 湾仔St. Regis🇫🇷情人节又系食Fine Dining嘅时间啦🤪 今次就试左湾仔St. Regis酒店入面嘅法国菜 - L'Envol❤️ 佢系2021年开始就获得米芝莲二星 由拥有廿几年丰富经验的法籍主厨Olivier Elzer主理😍 店内以云石布置 装修高级 有好多盏水晶吊灯 而且佢仲采用开放式厨房 环境好开扬👍🏻 不过店员成日走黎走去 感觉有少少骚扰 呢个位扣左少少分🥲.Dinner有两个Menu选择 恒常Menu - Signature Menu(6-courses Menu)价钱$2588一位 而另一款时令Menu - Menu D’Hiver (4-courses Menu) 价钱$1688一位🥰 价钱同平时嘅Fine Dining差唔多👍🏻✨Starter✨🔹Le Caviar Ocietre Perseus No.2🐚推介❤️ 第一道前菜系主厨Olivier Elzer嘅Signature Dish之一😍 佢用左来自法国Brittany嘅蛏子配上PERSEUS嘅No.2鱼子酱😋 呢种鱼子酱嘅海鲜味会比较重 唔系太浓、太咸 加埋爽口嘅蛏子食味道好鲜甜👍🏻 🔹L’oursin D’hokkaido🐚第二道前菜嘅底层系阿根廷Gamberoni红虾刺身加上北海道海胆 调味纯粹简单用左少少茴香😋 食落味道好新鲜 味道浓郁👍🏻 不过佢嘅浓鲜味未必个个接受到🤪 🔹Le Caviar Perseus No.7 Amur Beluga 6 Mois Affiné🦐最後一道前菜会系烤红虾配上PERSEUS嘅No.7鱼子酱😋 呢款鱼子酱相对味道会比较浓 咸香味重 配红虾食增加鲜味👍🏻 旁边系用红虾制成嘅虾膏 不过我觉得味道过於咸 佢比较适合整意粉 斋食过份浓味🤪 .✨Main✨🔹Le Kinmedai🐟推介❤️ 盐烧日本金目鲷加上黑松露、用白酒、菇煮成嘅高汤😋 佢为第一道主菜几适合 味道唔会好浓👍🏻 金目鲷外皮香脆 如果肉质可以再嫩滑少少就好🤪 🔹Le Bœuf M9 Wagyu Mariné Et Grillé🐮炭烧澳洲M9和牛牛板腱配上法式咖喱粉😋 佢用左牛板腱 肉质细嫩 油脂丰富😍 佢仲特登再另上一款嫩牛肉 肉质更加淋 味道再浓郁d👍🏻 底层薯蓉绵密 索左牛肉汁食好正🥰 🔹L'agneau Des Pyrénées🐏
法式炖羊肩肉配印度香料粉😋 呢款主菜相对唔太惊喜 羊肩肉唔太浓味 甚至羊羶味🥲 所以整体一般般🤪 .✨Dessert✨🔹Soleil A Nice🌼Vanilla Rice Pudding 推介❤️ 好有惊喜、好靓嘅甜品😍 扑开个甜品中间就系云尼拿米布甸、茉莉花Sorbet、新鲜柚子😋 食落酸酸甜甜 作为第一道甜好开胃👍🏻 最惊喜系有一款Hidden Ingredient(我唔开估啦🤪)我一直都特登问Staff系咪加左呢种材料 然後佢话系,呢种就系佢地唔会同客人讲 要客人自己发现 真系好surprise🥰
🔹Le Soufflé Au Grand Marnier🥧
推介❤️ 望落好似蛋挞咁嘅梳乎厘🤪 佢落左Grand Marnier 法国柑曼怡香橙甜酒 中间会食到微微橙酒香 口感好滑😋🔹Petit Four🧁最後嘅Petit Four有几款朱古力选择 仲有柚子Madeline😋 新鲜出炉嘅Madeline口感松脆 食落有微微嘅柚子酸 作为最後嘅Refreshing👍🏻.整体✨ 呢间位於湾仔St. Regis嘅法国菜由2021年开始就获得米芝莲二星 店内装修高级 采用开放式厨房 环境好开扬😍 主菜味道 一般 但甜品好有惊喜👍🏻 有机会都会想再去🥰L'Envol(湾仔)湾仔港湾径1号香港瑞吉酒店3楼
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试试restaurant week的lunch menu,面包同头盘都唔错,但未觉太大惊喜。主菜的香烤鸡胸肉配迷你胡萝卜及黑胡椒,食第一旧时觉得鸡肉烤得刚好,刚刚熟,唔多亦唔少,口感嫩滑,但食第二旧发现带点生,唔知系咪正常呢。最後待应会问需唔需要茶/咖啡,留意系要另外加钱的。
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又系坚离地嘅时候啦 今次就黎到位於瑞吉嘅L’Envol 法餐可能最多人印象就系细细份 大大碟 贵贵价如果简单咁睇 又真系如此🔸Élégance Lunch Menu 4 Courses ($988)即使系两星餐厅 午餐超过1000一位 价钱相当离地 但都需要再加钱先可以食到招牌嘅Hokkaido sea urchin 味道系ok 但讲真胜价比真系唔高 成餐缺乏wow factor 好难令人番转头 实在有少少失望好味指数 🍊🍊🍊🍊🍊🍊
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It’s our traditions to celebrate our special days with Michelin stars 😝 One secret to tell you folks: the foodie you’re following is born in Jan. So here’s one of her favourite birthday dinners among all. Bon appétit!Please come with an empty stomach as the extensive 8-course menu will surely stuff it full. Their French haute cuisine is showcasing the finest ingredients being crafted into masterpiece. ⭐️ LE CAVIAR OSSETRA TSAR IMPERIA PETROSSIAN The marinated Mockerel "sliced like a carpaccio" adorned with the finest Ossetra caviar from Petrossian. This is simply divine, beautiful and elegant.⭐️ L'OURSIN D' HOKKAIDO Hokkaido sea urchin takes center stage, accompanied by plump gamberoni prawns and a touch of crunchy fennel. The creaminess of the sea urchin, combined with the sweetness of the prawns and the refreshing crunch of fennel, creates a harmonious symphony of flavors.⭐️ LE KINMEDAISeared golden eyes Snapper & Edamame summer orange emulsion⭐️ LA CREVETTE CARABINEROSCharcoal grilled "Carabineros", block pudding & smoked salt butter⭐️ LE FAUX FILET DE BOEUF A4Charcool grilled A4 Furano Wagyu sirloin"Pommes soufflées" & citrus beef jusThis dish is a true carnivorous delight. The Wagyu sirloin steals the show, bringing its melt-in-your-mouth tenderness and marbled perfection to the plate.⭐️ LES FROMAGES DE NOTRE CELLIERL'Envol cheese selection⭐️ chef's surprise pre-dessert⭐️ Wild strawberry, rhubarb compote & champagne rosé sorbet
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今日去咗间法国料理餐厅,一试成主顾!坐落响窗边,环境优雅,有种高级食堂嘅感觉🥂。头盘嘅粟米啫喱加上黑松露,简直系幼滑得嚟又香气扑鼻,呢个开场真系掂!海胆红虾,每一嚼都感受到海鲜嘅鲜甜,加埋茴香脆口感真系正!圣子鱼配鱼子酱,个忌廉丰润得黎唔会喧宾夺主,咸香之中有种细致嘅享受🤗。青豆汤好浓郁,牛肉火腿嘅香味令人一啖接一啖。田鸡腿就算唔驶酱汁都能够带出美妙滋味,皮脆肉嫩,真系一绝!不过,黑毛猪就有少少令人失望,味道欠缺口味有少少咸过头,肉质韧咗啲。至於羊架,肉汁丰富香味浓郁,不过就系太多油腻,渣多咗啲。最令人回味嘅系咖啡忌廉配焦糖核桃,那个创意嘅甜味真系食得开心,食完嘅芝士雪糕又平衡咗啲嘅甜腻。最後嘅橙酒梳乎厘就真系帮餐尾留住咗个完美记号,顺滑得来还特别醒胃!总之,今次食饭经验虽有少少起伏,但整体嚟讲仲系值得再嚟探索下嘅。🍴👌👀
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