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港铁天后站 B 出口, 步行约8分钟
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电话号码
2808 4518
营业时间
星期一至日
06:00 - 00:00
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食家推介
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復活節假期第一天,特意走到自成一隅的大坑,只為趕及又因租金問題而準備結業的康記粥店這部尾班車。一段時間沒有到這寧靜小區,不同類別的新式食店增加了不少,康記無論在食品或裝修格局也是跟她們大不同,滿滿街坊味道的老式粥店在長假期裡,客人反而沒有以往週末時多,遠到而來的月巴客人很容易就在路邊一桌佔了一席。大坑的行人路普遍偏窄小,坐在行人路上的我不時感到汽車在身後經過,看來危險的座位在涼風飄送的日子,其實比坐在店裡更清涼也更開揚,還可以看著身軀胖鼓鼓的麻雀仔在身邊蹦蹦跳,就算等待食品需時也不覺沉悶哩。老伯伯手腳雖較緩慢,記憶力仍然不錯,總記得客人點了啥腸粉,雖然早已知道如何製作布拉腸粉但也不住欣賞這真人表演。炸兩果然是店裡名物,以店裡新鮮炸好的油條及少量蝦米的腸粉來包製的炸兩,在古式竹板上製作的次數,比店內其他腸粉為高。個人總覺得用這竹板卷出的腸粉,總比在不鏽鋼板卷出的好吃,只因那竹板上滿是日積月累所得的痕跡,經驗就是如此得來嚕。從側面看的油條內部相當綿密,有如麵包的油條內層軟棉很有口感,最驚喜還是有著微脆的耶!!吃到了無生氣的炸兩是已是閒事,還是脆的真的極少遇見,今天在康記幸運地遇上了!米白不透明的古式腸粉加入一點點蝦米蔥花,自己一向不喜歡吃蝦米腸,不過對這幾粒蝦米卻不抗拒,咬中時反而多了一點鮮香味,腸粉不太厚而帶軟糯,這種實而不華的樣子才是以前的腸粉風味。豉油也是濃郁有點稠的老式味道,兒時粥檔腸粉味道就是這種。是日氣溫開始下降,來碗熱粥暖暖身也是美事。看到其他客人在追生滾粥,看來製法較簡單的艇仔粥比生滾粥需時較短,讓肚餓的我也快一點有東西可吃嘛!有點稠身的粥底仍有一點米花,只是個人喜歡更稠一點的粥底的;粥面灑上香脆花生及香香蔥花,還有一點脆口蔥菜讓粥底更有特色。艇仔粥售價較生滾粥便宜但用料的確較少,只有少量米粉牛肉、幾條爽口豬皮及幾絲沒味道的魷魚已是全部材料了。一碗粥一碟炸兩其實還不算太飽肚,不如來一碟未試過的炸一,店員姨姨善意告知其實跟炸兩一樣,只是份量不同,不如試試其他款式,好貼心的服務耶!!還在考慮之際客人愈來愈多,我還是選擇結帳好了,兩款食品只是$27,難怪對於加租是有一定壓力了。不足三十元的營業額,姨姨、老闆及老伯伯也不斷向我說多謝,如此親切有禮的街坊食店,難怪如此受歡迎了。假期最後一日繼續早起,不如再次來一趟康記,今次坐在街角另一邊的座位,依然不時跟汽車擦身而過,不過會比腸粉伯伯那邊少人一些。今天多了兩位小朋友也擔當寫單找贖任務,面對像遊樂多於工作的小朋友店員,我慢慢說他慢慢寫,叻仔!炸一腸如姨姨所言只是份量不同,用上細一號的碟子盛載的炸一看來很兒童餐感覺也。今次的腸粉沒有蝦米蔥花,無論味道或視覺上也較上次為弱,而且油條也沒上次外脆內軟的出色,如果今次點炸兩可能會較失望。現煮的及第粥雖然需時一些,不過粥底卻較精彩,綿稠中有點米花的粥底加上煮過豬雜多了顏色及味道,就算沒有香脆花生之下仍很不錯。今次的食材較為像樣,瘦肉滑滑的一大片;兩段粉腸細小沒苦味,內裡還有少許粉,合格;大大片的豬心爽脆但基本沒有什麼味道;最出色是吃來爽口又煮得剛熟的厚切豬肝,也許幸運地遇上黃沙膶吧。本應只有豬內臟的及第粥竟還有一小小件雞肉,相信是剛煮完雞粥關係吧,我也因而多了一口蠻嫩滑的雞肉可吃,感恩。看過其他食評,覺得牛肉腸會比叉燒腸好吃,米白腸粉中有層算得上是厚的粉紅色牛肉,肉漿蒸熟後其實已跟軟滑腸粉混為一體,基本是嚐不到其肉感也沒有什麼肉味,好味只是靠那濃味豉油。這家完全家庭式經營的粥店是沒有什麼管理,單靠口述和似有實無大作用的紙仔寫單,當客人多之時運作上的確會出現混亂,因而漏單或要追單情況不時出現,不過客人們卻不大介意,也許就是因為這裡有著連鎖店或新式食肆會欠缺的人情味,無論是大坑街坊或如我的外來客人也予以包容。
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結業時來吃最後一次.炸兩($10), 依舊是伯伯即叫即做, 油條脆, 腸粉熱, 加埋芝麻是一絕!碎牛粥($17), 綿綿的粥混和了大量碎牛及小量花生, 沒有挑剔的空間.今時今日此價錢吃到如此好東西已難求.又一間好店即將結業, 又是貴租問題, 真可惜.
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在大坑行了一圈，最後選擇康記粥店。店舖雖小，但顧客爆滿，還有在店外等候外賣的顧客。和友人點選了炸兩，豬潤腸，艇仔粥和滑牛粥。粥店由一家三口經營，媽媽負責整腸粉，爸爸負責煲粥，小兒子負責找續金錢和傳菜。一家人各有自己的崗位，用心經營一間粥店實在不容易。媽媽的記性很好，不用抄寫，便記得客人的食物。艇仔粥用料十足，沒有味精，豬潤腸的豬潤熟度剛剛好，不會過火喉。現今這些傳統粥店少之有少，加上舖租不斷上升，實在很難經營，大家多多支持！
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最近總是會在大坑留連，是次吃的晚餐想必是全街最平宜吧!家庭小粥店，店主很有善，食物即點即做。魚腩粥完全沒有油不會有味精，魚肉很嫩而且新鮮。很多很豐富，不會有種吃粥不飽的感覺。PS: 店內沒有空調，如果想慢坐的話看來要冬天才行啦。
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呢間粥檔我由細已食到大, 整腸粉的師傅由以前的叔叔, 變成而家的伯伯, 有時還有他的仔仔做腸粉。每次唻呢度, 我乜都唔識, 只係會講一句說話：『兩碟牛腸多鼓油吖, 唔該』。呢度既牛腸, 可以話係我咁多年食過既, 最好食的一間, 腸粉夠滑, 牛肉味香, 食過呢度後, 唔會覺得第二度既牛腸好食。可能我講得誇咗啲, 但真係值得一試。街坊粥店地方唔算好乾淨, 但感情味濃
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