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电话号码
+853 85983077
+853 85983076
开饭介绍
澳门旅游学院是一所酒店及旅游业大学,而这间餐厅是学生们实习的地方,是全澳门唯一一间的教学餐厅。
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奖项殊荣
米芝莲绿星餐厅 (2023-24)
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差唔多一个月之前book定。原来check返上一次嚟系疫情之前,超过四年喇Book嘅时候,都冇为意系2月29号 万万都估唔到,今次系我一个人自己嚟世事真系风回路转,原来十几年嘅时间,离离合合,个天都系觉得我哋唔适合一齐又唔知点解我嘅坚持自己一个人都要嚟一趟,从来都未试过一个人远门(都算远㗎啦,要转两程长途车又要过关)就当比自己一个试炼罗,迟早都要自己一个人飞㗎啦😭坦白讲真系有少少怯,特别系回程嘅时候⋯⋯一个人嚟食,其实都有啲怪同有啲惨!好彩我另外见到两台人都系咁样(仲要都系女仔)其实可能而家女性嘅地位真系提升咗好多独立咗好多讲返我个lunch 先,四年前book枱嘅时候佢已经问定我哋会拣啲乜嘢菜式,四年後嘅今日,只系book咗枱去到先拣。由於今次一个人嚟,冇得拣两set试多啲嘢😭今次自己拣咗3course 头盘:原种番茄馅挞配布拉塔芝士、罗勒忌廉及海藻鱼子酱主菜:草饲安格斯牛柳配鸡肝摩士、苦白菜、松露面包和马德拉牛肉汁甜品:无花果挞配「公平贸易’朱古力及无花果酱$240 价钱贵咗$20都仍然系冇+1其实三个course最锺意就系个主菜,不论卖相、摆盘、食物嘅味道都好啱我口味!牛柳medium刚刚好,配炸苦白菜,on top仲有鸡肝酱啊头盘同甜品唔系唔好味,不过其实份量可以扣减10%左右啦!事实上fine dining摆盘上食物既占比应该可以下调少少,当然唔系话佢性价比高唔好,好似头盘咁嗰层芝士厚嘅程度简直无话可说不过佢配搭嘅味道有的确好清新,绿色嘅汁加埋新鲜蕃茄,的确好开胃🤤甜品都系一样啦,叫咗个无花果挞啲无花果多到一个点,我谂喺香港食一半都唔知有冇😅败笔在个挞皮有啲硬身最上层加咗一块白朱古力薄片同埋金箔 ,由於我本人对白朱古力冇乜好感,同埋整体上又唔系特别好味,再加上自己已经饱饱地,所以食净咗部份(其实一开始个面包篮总共有四款面包任你食,基本上每一款都好好味,我谂我食咗夹埋差唔多两个包)最吸引一个有烟肉嘅包另外个蕃茄包都出色。可能我去咗洗手间啦,我见隔篱枱侍应会细心讲解埋附上嘅三种配面包牛油、葡肠酱同埋橄榄油服务今次好似多咗好多侍应咁,当然有实习生亦都见到有好几个senior 在旁边教导。其实四年只系加价$20仍然都系物超所值嘅,当然今次自己食心情一定有啲影响嘅唔知今日我坚持要自己过去澳门有冇选择错 好似好孤单同空虚咁。仲要走嘅时候兜咗好多冤枉路 ,天气又麻麻地🫣
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一定要订枱,服务员一百分,叫了一个西餐和葡餐。第一上枱是面包,真系难吃,石头面包又硬又唔好食,自己在家用焗炉加少许水整得都好食过佢,第二道菜猪肉卷同埋唔知乜鬼嘢菜卷,食落口感麻麻,第三个菜就系南瓜汤同埋龙虾汤,黑胡椒又无,调味料得盐同埋胡椒粉,吃完更加觉得普通,主菜系鸡同埋三文鱼,鸡好似葡国鸡,鱼食落有腥味,每一道菜也是普通,没有惊喜!甜品虽然有好多种选择,但系全部都系普通嘢,加上十年如一日的菜式有些失望,大众点评却是必去的餐厅!
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7/06 /2023我哋系游客去澳门玩两天,知道间餐餐系米芝莲推介,我哋冇之前订位,由12:00开始打电话问餐厅是否当天还有位,但一直没人接听,我哋决定照去试吓,途中不停打电话但都冇人接听,去到餐厅一点松啲,门口接应嘅女仔话当天好忙好忙,所以冇得闲接电话'一间所谓嘅旅游业餐厅竟然系冇人接电话,跟住话当天已经满座冇可能招呼我哋,我哋明白,只不过唔明白点解一间咁大嘅餐厅,仲要系旅游业推介但都冇人接电话😤
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澳门两天行的最後一餐,选择了在旅游学院教学餐厅用膳。餐厅的侍应生,都是旅游学院的导师和学生,导师在旁指导学生款客,无论摆餐具,收餐盘,倒水的方法等等,也相当有要求。令身为客人的我也拘谨和紧张起来,生怕自己发生了什麽意外,令学生们捱骂就惨了!午餐~自选头盘,主菜及甜品一份(咖啡或茶)($220)点餐後奉上面包篮,面包是学院自制,上桌时是暖烘烘的,有诚意。面包款式有三四款之多,抹酱亦有牛油,橄榄油,葡国肠酱供选择,足以令人心大心细。试了法式软包,口感烟韧有面粉香。葡肠酱不是经常见到,必试!味道咸香。学院自制烟燻三文鱼他他配马铃薯酱,窝夫,柠檬果酱配咸蛋好像一道分子料理般,泡泡好像戳也戳不穿,magic~泡泡其实是马铃薯酱,有淡淡的马铃薯味,更突出的是像白汁的奶香味。烟三文鱼是学院自家制作,诚意十足。味道保留了三文鱼的鲜美,却有丝丝烟燻的余韵,加入了沙律酱汁做成他他。我认为有少许浪费,始终比较喜欢吃完整一片的烟三文鱼呢!意大利云吞配意大利芝士,橄榄,菠菜及水瓜柳酱圆形的云吞皮内包裹着芝士馅。芝士有点拉丝的效果,香软烟韧。汁酱有葡菜的风味,白汁中加入了橄榄,水瓜柳酱,味道有奶香之余,更有点腌菜的微酸。烤沙朗牛配盐焗乾葱,烟燻芝士炸饼及番荽忌廉酱外层煎烤至焦脆。点了七成熟,牛扒横切面的肉色仍然是嫩红。肉汁丰富,每咬一口也能嚐到油脂香。肉质嫩滑细腻,牛肉味亦浓郁。在香港点一份七成熟的牛扒,多数换来粗糙不堪的货色,这里的味道真的令我喜出望外!忌廉芝士蛋糕配柠檬和薄荷白朱古力的外壳,包裹着如雪糕口感的忌廉芝士蛋糕。有芝士的浓,有柠檬的微酸,亦有白朱古力的香甜,吃完一个都不会腻,味道非常有惊喜!澳葡传统甜品有三款不同的甜品,最适合心大心细,想试多几款甜品的你!芒果布甸啖啖都是芒果肉,味道尽是天然的芒果酸甜,绝不是人工布甸粉所制的可比拟。葡挞的酥皮层次分明,酥脆非常,有牛油香。蛋浆滑捋捋,蛋味香浓,面层更洒上肉桂粉,很有特色!木糠布甸被白朱古力外层包围,令木糠布甸能够竖立起来。两者皆是我十分喜欢的甜点!布甸奶味浓郁,香软细滑。马利饼碎则口感香脆。无论服务,食物,环境也近乎完美。真的不枉此行,为澳门之旅划上完美的句号。
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一直以来这间餐厅风评都不错,而且还是米芝莲一星,所以就带老婆来了但是,希望愈大,失望愈大我们是中午过来的,点了两份套餐,说真的收费已经是米芝莲级的收费了但是出来的菜大多数都是凉掉的,本来应该是热菜也是凉的只有头盆和甜品是较为好吃其他也没有特别好吃,只是摆盆很好看而已,味道真的很普通,就像一般家庭主妇看完YOUTUBE的教学然後开始学做西餐的水准差不多,和任何一间米芝莲餐厅都相差十万八千里我给它评价那麽低,是因为食物吃不出食物本身的鲜味,调味没有特别香料的味道,没有香味,尤其是中间那个牛肉饼,难吃到死我和老婆都觉得,可能是教学餐厅,我们应该是吃到学生做的菜,而米芝莲的评审是吃到老师做的菜,所以大家的体验差了那麽多抱着期待的心期,几百元一个人,吃到这样的东西,完全是食环境,真系冇乜心情影相只是随便拍了两张,好不好吃你们自己看吧,还有完全是吃面包吃饱的,很辛苦
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