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2020-08-17
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上个月在此处享用过晚餐，体验良好，又早闻朗廷酒店的周日早午餐水准不赖，但价钱也不便宜，趁半价优惠完结前先来试试weekday lunch，喜欢的话再临。Seafood Platter疫情下没提供半自助午餐，取而代之的是这海鲜拼盘，生蚝、虾、青口、螺肉、烟三文鱼全都新鲜味美，各有两件吃到刚吊胃口，好迎接下一道菜。Bostonian lobster bisque作为一间海鲜吧，相信其龙虾汤亦有保证。深橙色的汤味道浓郁，质地顺滑，出面很多时候会做得太咸太杰，这儿完全没有这垢病，好喝。Signature forest mushroom soup甫上桌蘑菇味就一涌而上，忌廉份量调教得恰到好处，不腻香滑又香浓，果然是招牌。Seared tuna, compressed watermelon, dried olives明明"Seared"有烧焦的意思，来到却是全生状态，以酒店餐厅来说有少许不专业。吞拿鱼切大粒状，酱汁带青苹果、西芹等绿色蔬果味，感觉清新。Wagyu beef carpaccio, yuzu truffle dressing薄切牛肉有肉香，以少许炸干葱点缀，味道提升至另一层次。Gril
Seafood Platter疫情下没提供半自助午餐，取而代之的是这海鲜拼盘，生蚝、虾、青口、螺肉、烟三文鱼全都新鲜味美，各有两件吃到刚吊胃口，好迎接下一道菜。
Bostonian lobster bisque作为一间海鲜吧，相信其龙虾汤亦有保证。深橙色的汤味道浓郁，质地顺滑，出面很多时候会做得太咸太杰，这儿完全没有这垢病，好喝。
Signature forest mushroom soup甫上桌蘑菇味就一涌而上，忌廉份量调教得恰到好处，不腻香滑又香浓，果然是招牌。
Seared tuna, compressed watermelon, dried olives明明"Seared"有烧焦的意思，来到却是全生状态，以酒店餐厅来说有少许不专业。吞拿鱼切大粒状，酱汁带青苹果、西芹等绿色蔬果味，感觉清新。
Wagyu beef carpaccio, yuzu truffle dressing薄切牛肉有肉香，以少许炸干葱点缀，味道提升至另一层次。
Grilled Spanish octopus with grapefruit $288摆盘好有春日的感觉，看得人心花怒放。八爪鱼鲜味弹牙，橘子味酱汁酸甜开胃。
Whisky marinated Norwegian salmon $288平日也常吃三文鱼，想不到仍会觉得惊喜。鱼肉超嫩滑又有油香，入口溶化，底下的薯蓉软滑又牛油香，简单美味。
Fruity Verrine +$50柠檬吉士超级酸，而用红桑子和热情果制成的果酱甜味突出，每吃一口眼睛都要瞇起来才行，而旁边的燕麦脆脆味道不痛不痒，不算喜欢。
Nutter Banana & Chocolate Pudding +$50另一款甜品选来稳阵的朱古力口味，但外貌协会难免有点失望，实在有够朴实。不过常言道勿以貌取人，云呢拿布甸香甜、朱古力慕丝幼滑、焦糖香蕉加上少许曲奇碎增添口感，好匹配、好幸福。
短时间内光顾此扒房两次，有感质素中上，今次尤其欣赏它的酱汁运用非常变化多端，是西餐来说最重要的一环。可惜碍于位于地牢先天不足，食早午餐的话都会想感受一下阳光，比起其他可欣赏风景的还是比较输蚀。
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