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2020-07-10
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近排酒店Buffet差不多全面复苏，但都以半自助形式出现，其实都几好，减少了浪费的情况，而且更加卫生。位于黄竹坑既如心南湾海景酒店，其实好近地铁站，行过去不用10分钟。以往写自助餐，都系以回本位打头阵，今次亦不例外，就先讲讲主菜。MAIN COURSE 主菜 (Choose 1 from the below 自选一款) Grilled U.S Prime Sirloin Steak (8oz) with Truffle Veal Jus 烧美国西冷扒配松露肉汁 (8 安士) 略嫌西冷有点过熟，始终个人偏好较生的火喉，不过肉味依然不俗。Grilled Australian Lamb Chop with Rosemary Veal Jus 烧澳洲羊架配迷迭香肉汁煎得虽然过熟，但肉质依然细嫩，膻味亦轻盈，可惜无mint jelly。Roasted French Yellow Spring Chicken with Mushroom Jus 焗法国黄春鸡配蘑菇肉汁烤得恰好，鸡皮呈金黄色，肉质毫不觉老，蘸点蘑菇汁食更觉滋味。* Steamed W
近排酒店Buffet差不多全面复苏，但都以半自助形式出现，其实都几好，减少了浪费的情况，而且更加卫生。
位于黄竹坑既如心南湾海景酒店，其实好近地铁站，行过去不用10分钟。
以往写自助餐，都系以回本位打头阵，今次亦不例外，就先讲讲主菜。
MAIN COURSE 主菜
(Choose 1 from the below 自选一款)
Grilled U.S Prime Sirloin Steak (8oz) with Truffle Veal Jus
烧美国西冷扒配松露肉汁 (8 安士)
略嫌西冷有点过熟，始终个人偏好较生的火喉，不过肉味依然不俗。
Grilled Australian Lamb Chop with Rosemary Veal Jus
烧澳洲羊架配迷迭香肉汁
煎得虽然过熟，但肉质依然细嫩，膻味亦轻盈，可惜无mint jelly。
Roasted French Yellow Spring Chicken with Mushroom Jus
焗法国黄春鸡配蘑菇肉汁
烤得恰好，鸡皮呈金黄色，肉质毫不觉老，蘸点蘑菇汁食更觉滋味。
* Steamed Whole Tiger Garoupa (1 catty) with Soy Sauce
* 清蒸老虎斑 (1 斤)
好有中菜感觉，仲要配碗白饭，鱼真系蒸得好好，尤其是豉油一流，虽然系半自助餐食蒸鱼饭有点怪，但都好满意。
Pan-fried King Prawns with Garlic Butter Sauce
香煎大虾配蒜香牛油汁
好大路的煮法，虾身煎得好香，而且又大只，蘸点牛油汁好惹味，收货。
* Wok-fried Fresh 8-head Abalone with Ginger and Spring Onion
* 姜葱炒新鲜八头鲍鱼
每位一客，同样是配上白饭，鲍鱼好大只，但炒得过火，肉质变得好韧，反而觉得清蒸可能更好。
海鲜
有长脚蟹爪、蓝贝、海虾及海蚬，当然好受欢迎，而且海虾劲新鲜爽口，平日自己只会食几只，今次都忍不住消灭了一碟。
刺身及杂锦寿司
有三文鱼、甜虾及吞拿鱼，都是比较寻常的选择，但客人无需排队，便有专人放6上，是安全卫生得多。
汤
西汤是南瓜汤，几鲜甜滑溜，而中汤是野葛菜生鱼煲龙骨，饮落好够火喉，尤其是系屋企好少煲就更啱胃口。
水果、沙律及芝士
每款食物都用透明半圆盖盖好，以保持卫生，但见有部份客人，拎起随手放埋一边取食物，而事后贪方便却未有放回，实在有点自私。
前菜及小食
冷面、cold cut、薯条、莎乐美肠同埋令人有惊喜既麻酱木耳。
饮品
苹果汁、橙汁同西柚汁当然是任饮啦！
甜品
饭后当然系甜品时间，雪糕有哈根大师，提供士多啤梨及朱古力味。
至于恒温柜有云石芝士饼、北海道全脂牛奶布甸、鲜果焦糖炖蛋、杂果啫喱、软朱古力蛋糕、荔枝布甸、咖啡朱古力布甸、士多啤梨布甸、香蕉蛋糕、士多啤梨慕丝蛋糕、红菜头菠萝啫喱、朱古力慕丝、蓝莓蒟蒻果冻及甘笋姜果冻配菠萝汁，种类比起之前丝毫没有减少。
如果喜欢不同口味的甜品，又有柚子蜜脆蛋糕、焗面包布甸、曲奇饼及紫米椰奶露。
家阵去连锁快餐店食碟咖喱饭都要近$60，我宁愿比多少少慢慢叹好过！
P.S : 由7月1日至31日，餐厅推出「花胶.龙虾海鲜盛宴」，仲要低至65折
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