中西∙環 (已結業)

日式放题店在港遍地开花，不过水准就比较参差，最近见到港岛太平洋酒店换上日式新主题 ，折后价钱竟然和放题相差无几，所以就来饱尝一顿「味历东瀛」海鲜自助晚餐，始终酒店的食物质素有一定保证，又不用限时交枱。餐厅环境宽敞，座位之间不会排得太挤，另一边还设有落地玻璃，坐拥维港景致，入夜后迷人夜景尽入眼帘，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。这里的自助晚餐供应源源不绝的冰镇海鲜，如波士顿龙虾、鳕场蟹脚、纽西兰青口、翡翠螺、大虾和蚬。回本之余又可食尽海上鲜，而且全晚无限refill，供应量足，海鲜控必能大饱口福。龙虾钳硕大肥美，肉质新鲜爽弹，锁住原始鲜甜海味。即点即烧炉端烧带来多款热辣辣的串烧美食，大厨特别以自家秘制烧汁配上日本甜酒腌制烧烤，再于半熟状态时洒上岩盐，令烧物更为入味。串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材，但这里的烧物难得将火喉控制得宜，烧香后亦可以保存鲜味和肉汁。蒲烧鳗鱼串被炙烤得油香四溢，淋上咸香带甜的酱汁，表面焦脆香口，鱼肉爽嫩。一口和牛串、蒲烧鳗鱼串、酱烧大墨鱼咀、味醂鸡泡鱼干、盐烧海老、岩盐烧牛舌、花鱼一夜干及盐烧秋刀鱼等美食轮流供应。个人首