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2019-05-10
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第一次来吃完后，给朋友介绍，他们听完都说要来试试。食物方面他们大部份都很满意，但今日的服务比上次差得多。同样先送上两款前菜，先是好吃的松化鳗鱼配脆片。另外一款是分子料理般的粟米浓汤。是日老火汤，鲨鱼骨煲螺头，保持浓厚美味但汤身清爽滑溜。肠粉朋友试完都大赞，皮的薄和劲，虽然我觉得米香争啲，然后我总觉得馅料太多皮太少。这个叉烧酥厉害，酥皮其实我很怕吃，油腻还有口咸。这里的叉烧非常好吃，不用多说。酥皮满满的牛油香，然后其松化程度满分，酥皮在口中溶化时仍保持干爽，唔会浆到个口好唔舒服。花雕蛋白蒸鱼，我真系忘记了系咩鱼，鲜美是的，配蛋白更有别的体会，不过鱼肉稍为老了一点。不得不提这个花雕蛋白，是我人生吃过最好吃，最嫩滑的。嫩滑程度已经大加分，花雕和蛋白这么完美地融合还真是头一次，非常细腻平衡。这个肉饼的土鱿十分有香气，也有烟韧口感，配肉饼吃本该很好，但肉饼札实得来又整片融为一体的口感我们有点不解，只有这到剩下半碟。预备吃玉环的餐具很美。南瓜汁配白萝卜，蔬菜，薏米，玉米等。卖相好看，南瓜汁味道好，蔬菜当然新鲜，但整个配搭我觉得还好。最后还点了我极力推荐的捞面和新尝试的花胶鸡汤乌冬。鸡汤不错喝，鸡肉
同样先送上两款前菜，先是好吃的松化鳗鱼配脆片。
另外一款是分子料理般的粟米浓汤。
是日老火汤，鲨鱼骨煲螺头，保持浓厚美味但汤身清爽滑溜。
肠粉朋友试完都大赞，皮的薄和劲，虽然我觉得米香争啲，然后我总觉得馅料太多皮太少。
这个叉烧酥厉害，酥皮其实我很怕吃，油腻还有口咸。这里的叉烧非常好吃，不用多说。酥皮满满的牛油香，然后其松化程度满分，酥皮在口中溶化时仍保持干爽，唔会浆到个口好唔舒服。
花雕蛋白蒸鱼，我真系忘记了系咩鱼，鲜美是的，配蛋白更有别的体会，不过鱼肉稍为老了一点。
不得不提这个花雕蛋白，是我人生吃过最好吃，最嫩滑的。嫩滑程度已经大加分，花雕和蛋白这么完美地融合还真是头一次，非常细腻平衡。
这个肉饼的土鱿十分有香气，也有烟韧口感，配肉饼吃本该很好，但肉饼札实得来又整片融为一体的口感我们有点不解，只有这到剩下半碟。
预备吃玉环的餐具很美。
南瓜汁配白萝卜，蔬菜，薏米，玉米等。卖相好看，南瓜汁味道好，蔬菜当然新鲜，但整个配搭我觉得还好。
最后还点了我极力推荐的捞面和新尝试的花胶鸡汤乌冬。鸡汤不错喝，鸡肉也嫩，乌冬普通也太软。这里写一位分量的也很多的，所以要留意。
最后送的小甜点，椰子雪糕清爽很好吃。奶黄馅的煎堆也不错。
因为我们都吃得很饱，又不想浪费甜品，所以要求包起，不过服务生说因为是送的所以不能带走。我奇怪的是，所以你宁愿拿去倒掉浪费？但还是回收再用？
至于我说今天的服务差很多，下单的时候也没有介绍食物，对话的态度也令人感到不太舒服。
张贴
