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港鐵將軍澳站 A2 出口, 步行約8分鐘
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營業時間
星期二至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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最近發現咗一間喺將軍澳海濱附近嘅食肆，叫做赤本山。佢本身係Omakase餐廳，但喺10月中轉型做居酒屋，推出左更多款式嘅小食、熟食～雖然餐廳外觀唔起眼，但一踏入去就可以感受到日式風格。餐廳有席前位置同埋卡座，廚師都好友善，而且見到好多將軍澳嘅常客，睇嚟真係好受將軍澳居民歡迎！轉左Menu後，有更多唔同種類既食物選擇，我地問下廚師意見，每樣類別都叫左一啲黎試下：🍽️ 十勝薯仔沙律：呢個沙律係由廚師推介，一黎到，竟然係一杯雪糕？原來上面鋪滿脆口嘅薯片。裡面配搭美味嘅薯仔沙律，口感好特別。🍽️ 雪茄春卷：呢個春卷形狀似支雪茄，裡面原來係包住枝豆同蝦肉，好似煙灰既其實係竹炭岩鹽，外觀得意同時味道都好出色。🍽️ 味增牛筋煮：呢道菜用蘿蔔同牛筋一齊煮，牛筋咬勁十足，味增湯汁煮得好入味。🍽️ 辣肉碎麻醬伴手工麵：手工麵配上香辣嘅肉碎同麻醬，比出面既專食麻醬麵更出色。🍽️ 刺身三點：刺身依舊保持Omakase水準，肉質鮮嫩，廚師刀工亦好好，仲帶有微甜。🍽️北寄貝壽司、玉子壽司、粒貝壽司、 蟹肉蟹卵壽司：壽司我地揀左幾款平時既至愛，壽司飯依特別一讚玉子壽司，玉子好厚實鮮甜，粒貝更係用左原粒既北寄貝，比係出面既更大粒更鮮味。味道：🌟🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟如果你想喺將軍澳搵間質素好嘅居酒屋，真係好推薦去試吓赤本山。餐廳位置唔多，記得去之前book定位啦～📍 餐廳：赤本山🌍 地址：港鐵將軍澳站 A2 出口, 步行約8分鐘
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將軍澳南真係好多好野食，今日去左播道書院行入d既日本菜，依家仲有得食居酒屋路線，有定食，真的好不錯，選擇又好多，而且餐廳環境好高檔，入到去有張長長嘅吧枱，可以望到廚師煮嘢食。裝修好有格調，好有日本feel。今次唔洗行到海旁已經有正野食，太好了！三文魚親子丼出色嘅刺身，新鮮嘅口感，鮮味十足，真的好值得回味，而且丼入面既刺身種類都不少，不錯！滑蛋吉列黑豚送上枱嘅時候仲。熱辣辣即叫即炸，黑豚外層香脆，咬落有質感，又唔會太靭。滑蛋好滑溜，同個飯好夾，味道真係好好味。芝麻雞翼即叫即製，食嘅時候仲燙口，外層香脆，味道十足，內層雞肉好嫩滑，正～赤本山，真係值得一去，食完你會有想再去既想法，因為真係好好既服務同質素。將軍澳好少咁高質既日本餐廳。
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🌟赤本山🌟係將軍澳嘅高級日式料理店🇯🇵，最近Fine Tune咗份Menu📖，晚市Omakase Set只需$800起，最貴都只係$880，計埋加一都唔過千，係新手體驗Omakase嘅必然之選👍🏻！🇯🇵本 $880/位包括🌽先付、🐟刺身四品、🔥御料理、🍣壽司七貫、🍣卷物、🍲湯品、🍮甜品🍱先付有清甜爆汁嘅🌽白粟米、酸酸哋滑溜溜嘅🌊水雲醋物、仲有清新嘅🍋青檸啫喱，都係用嚟warm up味蕾嘅！🐟刺身四品切成直條嘅🐚白象拔蚌，以岩鹽同埋青檸作調味，突顯貝類嘅清甜同埋爽口😋！肥美嘅🐟秋刀魚係秋天🍂必吃嘅食材，油香感滿滿，魚味香郁👍🏻！北海道嘅昆布森🦪真蠔size都幾大隻，蠔身肥嫩，入口勁綿滑🤩！岩手縣嘅帆立貝🪸，浸完薑蓉豉油再🔥燒至半生熟，包埋紫菜🍘一齊食，鮮甜度幾出！🔥御料理採用出名肥美嘅🇹🇼台灣馬友作一夜乾處理，🔥烤至皮脆肉嫩！🍣壽司七貫充滿魚油嘅縞鰺🐟，肉質爽嫩，十分鮮味👍🏻！以新魷魚🦑作為食材，更見幼嫩美味！季末嘅🪸石垣貝仍保持鮮嫩，輕輕一拍即大幅收縮，爽甜可口😉！近魚骹位嘅🐟中拖羅，特別肥嫩！魚味同埋油香同時兼備，正🤤！為保留🐚北寄貝軟嫩嘅口感，師傅👨🏻🍳刻意反轉再炙燒🔥，甜度勁出，效果非常好！時令嘅生食級🐠真鯖魚魚味香郁，令人回味！打成蝦滑嘅🦐甜蝦，鮮甜味被放大，唔錯！來自🇯🇵北海道嘅根室白海膽，瓣身比較大，口感非常綿滑😋，滲出陣陣嘅清甜味，Nice👍🏻！🍣卷物拖羅太卷🐟味道層次同埋口感都好豐富，仲好肥美🤤！🍲湯品｜甜品以魚湯同埋🍮焦糖布甸作結！
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朋友介紹個位呢一間Omakae抵食又高質，今次黎試試先，lunch 有唔同同價位或者有其他熱食單點，今次揀左（$560/pp)軟殼蟹沙律🥗炸得脆而不膩茶碗蒸🥚好滑同鮮味，有雞肉同菇北海道金目錭薄切🐟魚味同又油份平衡，紫蘇提鮮同解膩三文魚子海膽杯🐟❤️❤️❤️，北海道白海膽，醬漬雪文魚籽味道偏甜☺️，再加左少少青檸皮，味道清新北海道鱈魚白子🐟呢個月份開同始有白子❤️，口感非常之creamy，配以酸汁啫喱，蔥花，七味粉，感覺更惹味真錭🐟油份味道平均深海深魚🐟好肥美靜岡縣金目錭🐟鮮甜嫩滑阿根廷赤蝦🦐爽口，鮮甜梭子魚🐟油份偏重，超香 北海道獅魚🐟肥美無比蝶魚邊🐟爽又有魚油香青魚🐟魚味濃，開始入秋油份更重池魚🐟魚鮮味濃郁中拖羅🐟甘甜，肥美，味道平均白海膽🐟Creamy，入口即溶鰹魚汁烏冬🍜煙韌❤️開心果雪糕💚綠有粒粒開心果😍
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今日嚟到位於將軍澳澳南海岸SAVANNAH嘅赤本山，餐廳位置都幾隱蔽，不過呢度相當寧靜優雅，非常舒適，入到嚟仲有一個大大嘅吧枱位置可以近距離睇到師傅精巧嘅手勢。先付~北海道白粟米，非常清甜。之後食鹹香嘅紫菜白飯魚，白飯魚壓碎左之後連同紫菜炸，口感好酥脆。最後再有沙葛，代替吾係當造期嘅蘿蔔，沙葛咬落清爽多汁，味道酸酸甜甜好開胃。刺身四品~真鯛薄切晶瑩剔透，睇落相當吸引，真鯛鮮味再沾上酸酸地嘅醬汁，味道更加濃烈。~北海道白象拔蚌味道清甜爽口，鮮味十足，再加上岩鹽同青檸汁嘅調味，令到味道更加有層次感。~三文魚籽白海膽清甜得嚟creamy，另外師傅仲加咗少少青檸汁，中和左個味道，食落口甜而不膩回味無窮。~秋刀魚刺身時令當造，味道相當肥美，而且魚味濃郁，輕輕點上少少嘅醬汁，味道非常濃厚。御料理~吉列帶子呈現半山熟狀態，帶子同吉列嘅口感，令到整體食落好有層次感，帶子味道好鮮甜，亦可以沾上白松露醬，令到味道更香濃。壽司7貫~深海池魚，口感爽口，仲有特有嘅鹹香味。~鮫鰈魚魚邊，有出眾嘅油脂感，非常肥美。~新魷魚，其實就係魷魚BB，經過火灸燒完，識落更加有口感。~中拖羅，油脂感岩岩好，而且口感嫩滑。~醬油漬赤身，醬油漬之後，嘅保留左赤身濃郁嘅魚味，口感亦變得更加嫩滑。~鯖魚，時令當造，口感較為滑身，魚味亦都更為香濃。~甜蝦他他，有紫蘇花碎，味道更加提鮮，食落更加鮮甜，他他亦都更加帶出甜蝦嘅口感。卷物~紫菜白海膽，白海膽非常甘甜，回甘味十足。湯付~鰤魚岩岩入季，所以鰤魚熬出嚟嘅魚湯更加鮮甜濃郁。甜品~自家製朱古力慕絲蛋糕，口感又綿又滑，味道又吾會太甜。
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