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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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開飯介紹
此新派日式居酒屋融入雞尾酒吧主題，店內以富日本風格的鳥類圖案作點綴，打卡一流。多款精緻的日本料理以新鮮空運到港的食材製作，配上特選的清酒可使味道更突出。
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營業時間
*25/F:12:00-15:00, 18:00-23:00
23/F:17:00-02:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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一向超級鍾意食串燒同蟹嘅我有蟹宴同串燒嘅我媽卡些組合當然當然一定要去試❤️首先有花咲蟹🦀️蟹腳凍食真係超級鮮甜😋仲好細心幫我哋切開晒好容易食加埋蟹醋同埋青檸真係冇得輸多多都食得晒🥰跟住有時令嘅刺身全部都好新鮮😋終於到咗我最想食嘅串燒環節不能夠不提係佢哋嘅自家製香料真係好香一定要加落去食燒香魚真係又香又甜不過要小心啲骨呀因為好多細骨我哋仲食咗其他燒鳥嘅串燒另外叫嘅全部都好好食可惜雞皮就真係燒窿左就俾我哋令我好失望😮💨因為我唔食青椒所以餐廳轉左蘆筍比我都好好食呀非常之新鮮👍🏻白鱔燒得啱啱好又係好好食加埋香料又係勁想追加跟住就有海膽花咲蟹甲羅燒夠熱又香又甜送酒一流呀❤️松葉蟹腳天婦羅又係一個唔可以錯失嘅環節外脆內軟又點會唔好食跟住嘅花咲蟹膏炒飯就真係令我太失望真係冇味道又淡希望餐廳可以改進啦😅
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環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真心有種包場嘅感覺，成間餐廳得我地5個人，仲自動安排左坐房，可以暢所欲言😌裝修都唔錯😚服務：⭐️⭐️⭐️⭐️因為餐廳得我地🤣所以基本上所有attention 都去曬我地度，茶會自己加，上菜速度都快，唯一差啲係解說唔夠，唔係太知食左咩壽司🤔食物：⭐️⭐️⭐️⭐️極上廚師發辦 HK$398最搶眼嘅當然係隻令和之怪物啦，普通餐廳食都要成百幾蚊一隻🤩而且一啲都唔鯹，好肥美🤤🤤肚腩食完腸胃都冇事，很好😆拖羅刺身正常發揮🐟壽司方面，粒帶子好大粒勁鮮甜🥰感覺上比壽司郎個特大北海道帶子仲大😋頭兩件就比較淡味，不要都有漬物調下味🍊我幾中意個兩件火灸🔥係左口魚同埋魷魚，魷魚就咁壽司食就淡啲，通常就加海膽，但原來火灸加醬都好好味😋😋左口魚份量大，除左有魚油香之外，醬都好香🤓🍣烏冬都抵讚，半熟牛幾靚🐮前菜茶碗蒸都可以，唯一有啲鯹係啲卷，美中不足呀🥹蝦係甜同埋新鮮，但係就冇去屎，可以再細心啲，同埋湯正常應該係最後上🧐呢個set 都係冇甜品同餐飲嘅，不過食左咁多野，夠曬啦😌*去當日Openrice book 位免加一，幾抵😚
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每次去到居酒屋食串燒🏮🍢都一定會食燒飯團🍙上次就一次過食咗明太子同辣味噌飯團😝燒過之後外面脆卜卜 又帶焦香🔥明太子醬鹹香十足 辣味噌好惹味～加埋紫菜一齊食 真係好正💕
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Found out they're doing a buy 1 get 1 omakase dinner set so we came to try it out. The duck breast was chewy to a point that i thought i was eating octopus. Grilled pork was my least favourite dish as it was way too fat and oily. The sashimi, sushi as well as the oyster were fresh and yummy. Enjoyed the grilled seafood and vegetable dishes. The shrimp tempura was also great! It was flakey on the outside with proper crunchy texture. Overall was very full after the meal.
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銅鑼灣 Cubus 由落成一刻開始，一直都是高級食廈，最近又有新餐廳接手開業，而且是日本菜，以為又是高級鮨店，原來是居酒屋。價錢其實也不算便宜，但對比同一幢大廈內的其他幾間日本餐廳，仍然平了一截。唔知質素到底如何？今日就去試試。取名「華鳥風月」，有點附庸風雅。餐廳共有兩層，設有內置樓梯；上層是用餐區，下層是酒吧。雖然有開放式廚房、亦有吧枱式座位，但始終只是居酒屋，裝修風格有別於傳統鮨店，並沒有採用任何淺色木材，亦欠缺日式風味，只似一間普通西餐廳。用餐環境相當好，樓底夠高、餐枱全部靠向玻璃幕牆，飽覽銅鑼灣閙市風景。以居酒屋定位來說，午市餐牌選擇不算很豐富，勝在多款日式料理俱備，有壽司、刺身、爐端燒、天婦羅、吉列黑豚及蒲燒鰻魚。其中最吸引可說是廚師發辦（$248），從未見過如此相宜的廚師發辦，甚至較餐牌上其他午市定食更便宜。望真內容，原來所謂廚師發辦只包括兩款刺身、六件壽司、卷物及一碗迷你牛肉烏冬。雖然與真正廚師發辦有很大差別，但仍然稱得上很抵食。當然，這個價位的厨師發辦（$248）就不會有什麼高級食材了。刺身是三文魚及赤蝦，壽司有金目鯛、帆立貝、油甘、深海池魚等，卷物是漬蘿蔔。魚肉鮮度及光澤合格，味道算鮮甜、入口有彈性；壽司賣相及手藝則一般。不過，以這個價錢有如此質素來講，實在抵食。迷你牛肉烏冬就很一般。雖然薄薄的一片牛肉質素相當不錯，似是和牛；但粗身的讚岐烏冬唔夠煙韌彈身，烏冬湯亦太肥膩，表面浮起一層油脂，與理想中的日式烏冬清湯有距離。豪華刺身丼（$288）及刺身丼（$198）的分別在於前者有八款魚鮮，後者則只有六款；另外，豪華刺身丼多了とろ及牡丹蝦兩種較高級食材，廚師選配的時令魚亦較為貴價。與壽司比較，相對不用太講求廚師手藝，反而更突顯了食材相當新鮮。不過，刺身丼的食材鋪陳就稍為欠缺了美感，某程度反映了廚師的刀功及技巧未到家。爐端燒澳洲和牛牛腹芯（$208）雖然偏瘦，但肉質鬆軟、牛味濃郁。可惜燒肉汁調校得未夠好味，太甜、欠果香。估唔到這個級數的日本料理，都可以在午市定食追加唐揚雞(追加)（$15）。雞肉多汁、肉質軟滑有彈性；稍嫌炸得未夠香口。「華鳥風月」以居酒屋多元化定位，午市套餐（與銅鑼灣區其他同級日本餐廳比較）亦相當抵食。雖然壽司及刺身的刀功及手藝麻麻，但食材仍算相當新鮮；價錢定位更加可以用抵食去形容。如果並非要求特別好味道的壽司，可以一試。
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