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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
位於中環的日式拉麵小店，裝修以日系文青簡約風格為主題，主打純素日式拉麵，湯底濃郁。另外，提供本士鮮製日本拉麵及日本純素烏冬。
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營業時間
星期一至五
12:00 - 21:00
星期六至日
全日休息
公眾假期
12:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
素味謀麵 暫別之作 真。有心素麵師傅 創先河 真材實料製作 鎮店純素湯底三款 👇🏻🍅 🥕 鮮茄甘筍濃湯 ➡️ 甜酸開胃🎃🫑 南瓜黃椒濃湯 ➡️ 正氣鮮甜4️⃣🍄 四菇濃湯 ➡️ 濃郁香氣同場回憶 香濃日本咖喱 不可能 植脆雞 / 漢堡扒 超好食 😋 🥘🍗🍔希望只是暫別 👋🏻 可以好快再見到你「麵」🍜Bidding farewell to Soulmate - salute to their dedicated chefs for the passion in coming up with the delicious soup bases for their vegan noodle dishes. Good luck to their next adventure and hope to see them soon!
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想食好幾次，但一係假期唔開，一係就個湯告吹咗😢，難得今日終於食到🉐！原來個menu 簡化咗好多，唔再好似以前「車仔麵」咁叫，只需要揀湯（2揀1）、麵（2揀1）同料（2揀1）—— 「完」！。🥬🍜『四菇濃湯•純素拉麵•時令野菜』$98🍄🍜『四菇濃湯•稻庭烏冬•汁煮雜菇』$105食得岀湯同配料都係用心製作，香甜嘅雜菇、入味嘅蘿蔔、精緻嘅流心蛋、乾淨嘅蔬菜，配埋香濃嘅湯⋯⋯仲有任飲嘅「甘香烏龍茶」，真係唔係沖淡晒嘅茶餐廳茶，飲嘅時候仲好甘香丫！。店長話因為得一對手，要淆湯同整料，每日朝九晚十一都搞唔掂；但中間只係得幾個鐘（1200-1800）營業，希望你捱得住💪🏽💪🏽 佢同珍姐同一條街，想間中食「清啲」，可以支持下丫！。📍 素味謀麵 (中環)中環和安里16號地舖。好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑回味指數：🌕🌕🌕🌕🌑
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素食者出街食湯麵都要擔心隱藏動物成分，好在香港都有專門做純素拉麵的小店，三款濃郁湯底各有特色，絕對好味到要飲晒成碗。特製純素拉麵配菜亦非常豐富，仲有各種特色選擇，日日食都可以唔同款㗎。小店在靠近中環蘭桂坊的小巷子里，門面都好有日本風情。入面座位不多，午飯繁忙時間都會滿座啊。拉麵由湯底到配菜可以自由配搭，好似劃車仔麵咁樣自由配搭。鮮茄甘筍濃湯＋純素拉麵＋汁煮甘筍金菇卷＋原條秋葵＋天婦羅茄子 HK$88拉麵本身已經有粟米、豆卜、紫菜、芫茜和蔥 (芫茜和蔥可以走)，再加上自選的三個配菜，可謂非常豐富。濃湯底確係超級濃，非常令人上癮，尤其豆卜和麵條吸滿汁真係好好食，難怪大獲好評。純素天婦羅附個柚子豉油點來食，我覺得個皮略嫌唔夠脆，並且可以加幾粒鹽提味。香港純素食湯麵選擇唔多，難得這間無動物成分都咁高質素，真係要多多去支持呢。
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平時食拉麵食得多，全部都係豬骨湯底/海老湯底，用菇熬製做拉麵的湯底就第一次食！今次叫左「無可能真係豬柳強拉麵」，配四菇濃湯底。如果事先唔知，呢塊豬柳強真係同真嘅豬柳強差唔多味🤣 如果鍾意肉嘅人，想嘗試下食素，呢個都係唔錯嘅入門推薦～ 佢個湯底雖然無用到肉，但都非常濃郁，似係經長時間熬製，特別用心！真係飲到菇香味，令人想飲哂成碗湯佢。食完之後都唔覺得口乾，非常舒服，應該係無加味精而且真材實料煮出嚟～整體來講，素食拉麵真係好難得，而且水準亦高，可以俾素食者更多選擇，希望小店可以撐住💛
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素食文化係香港漸漸形成 多左好多人食素食，而素食都唔再局限係啲舊式食品上 開始搞下「新意思」。 除左素食自助餐外 ，仲係中環發現到依間素食拉麵店😳🤩 岩哂中意食素又中意新野既人位置上比較偏僻 係偏巷盡頭 睇openrice地圖都搵左陣先見到。 店舖比較細 有分室內同室外 大概幾張枱咁 。 食物上 主打拉麵類 當然都可以簡烏冬. 湯底有3款， 我就簡左南瓜黃椒濃湯（$88） ， 餸方面可以簡3款 ， 款式都相當多 ，吸引簡唔落手😂 最後簡左白菜冬菇木耳餃、滷水甘筍金菇卷同埋厚身入味鮮竹粒。 本身想試埋「極樂雞」 但因為缺貨而罷休 有啲失望 惟有下次試下 食物好快上枱。賣相同份量絕對俾100分。，同一般既拉麵店賣相一樣 個人認為更吸引。 湯底方面相當濃， cover左南瓜味😅 超推薦木耳餃 ，口感同一般豬餃一樣， 事實更健康都更好食。 可惜得2粒唔夠喉😛。 鮮竹粒 望落去似炸肉粒 咬落去其實係鮮竹 好清爽 而金菇卷，包到好似和牛卷咁 視覺上幾吸晴。 甘筍口感幾爽甜。
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