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| 餐廳: | 鮨逸 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
55480561
開飯介紹
高水準廚師發辦，食材新鮮，菜式富有特色及創新，有11、13或25貫等選擇。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截單時間 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
8折
日韓式餐廳$500通用現金券 (堂食)
$400
$500
85折
日韓式餐廳$100通用現金券 (堂食)
$85
$100
| 餐廳: | 鮨逸 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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招牌菜
食家推介
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去完銅鑼灣行街街，約左朋友去好近SOGO既《鮨逸》食Omakase, 服務very good👍師傅亦十分健談😋 SET 💥逸💥💰 1580沖繩水雲配長腳蟹肉🦀醋味酸酸地，很開胃，與蟹肉很相配💛鮟鱇魚魚肝配柚子酸汁魚肝味道濃郁，入口很creamy，柚子汁亦很醒胃🤎汁煮黑梅貝爽口好吃，醬汁清清甜甜🧡黑鲷魚配柚子酸汁黑鯛魚肉爽鮮甜，非常清新🩶薄切間八魚卷海膽豆腐第一次吃這配搭，增加了海膽豆腐鮮味的層次感，很特別有心思🩵黑北寄貝刺身爽口彈牙之外，有一點點芥末令味道更出色🖤小龍蝦刺身可與醬油一起進食增加鮮味，裝飾的龍蝦頭仍然新鮮生猛，龍蝦肉爽甜清新，龍蝦頭之後會拎去煮湯🧡赤貝壽司肉質爽口，清甜肥美💜曹以壽司魚肉肉質柔嫩鮮美🩷右口魚壽司魚肉配上右口魚自身的肝醬，配合在一起又香又鮮味💚蟹膏豆腐➕️松葉蟹蟹肉蟹味黑魚籽超鮮味超濃，完全帶出了蟹肉和蟹膏的高級感💛鰤魚油脂感滿滿，入口即溶化層次豐富🩶牡丹蝦刺身蝦膏味道很濃郁，牡丹蝦非常鮮美🩵岩手縣真蠔➕️醋味啫哩蠔肉十分鮮甜飽滿兼爽口💜白見貝壽司又名象拔蚌，肉質較結實，有爽脆的口感🧡赤身醬油漬卷馬糞海膽赤身和醬油的味道混在一起，口感十分豐富，海膽味亦很鮮甜🩵吞拿魚蓉➕️紫海膽➕️三文魚籽➕️黑魚籽用最中餅夾住一起吃，新奇又有趣的體驗，味道亦相當特別🩷南非鮑魚➕️蟹膏麵豉以慢煮四小時制作，十分爽口亦唔韌，加上蟹膏麵豉醬十分香濃💚鮎魚BB酥炸的小魚BB造型可愛，口感和香味都很特別💛大拖羅入口即溶同醬油互相配襯，十分滋味🧡毛蟹➕️醋啫喱蟹肉很新鮮，醋啫喱酸味適中，相當不錯🩶白海膽➕️鱈魚乾鱈魚乾很香口脆身，白海膽很鮮甜，絕配🧡玉子布甸西式雞蛋布丁沒什分別，蛋味依然很香濃❤️龍蝦頭舞茸菇清湯感覺很暖胃，有淡淡的龍蝦鮮味💜紅豆開心果味雪糕➕️博多士多啤梨士多啤梨超香甜又多汁，開心果味雪糕特別香滑，超好味，為今餐劃上完美句點❣️
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每次去食廚師發辦總是滿心期待，皆因不時不食，一切由廚師安排，今晚又嚟到銅鑼灣，嘆一個25品Omakase Set位於銅鑼灣嘅《鮨逸》，主打高水準廚師發辦，師傅選用季節性食材，確保新鮮，而且每道菜式都充滿特色和創意💫Omakase Set 逸 全25品 $1580💫🥢沖繩水雲配松葉蟹肉 - 口感極佳，混和酸醋來吃，相當醒胃嘅一道前菜🥢鮟鱇魚肝 - 口感綿密順滑，油脂柔嫩香醇🥢汁煮磯粒貝 - 滿滿海鮮鮮甜味，肉質爽口彈牙🥢富山灣螢光魷魚 - 新鮮美味，肉身多汁煙韌🥢薄切左口魚 - 包著用海膽做成嘅豆腐，非常有創意🥢北寄貝刺身 - 肉質厚實，鮮甜爽口🥢龍蝦刺身 - 鮮味十足，口感有彈性，面頭鋪了馬糞海膽，顯得矜貴🥢赤貝壽司 - 外層爽脆，內裡卻是鮮嫩🥢深海池魚 - 肉質肥嫩，口感順滑鮮甜🥢八角魚壽司 - 口感爽滑彈牙，鮮味十足🥢蟹膏豆腐 - 香濃嫩滑，另配上松葉蟹肉和黑魚籽🥢鰤魚 - 油脂豐富，口感細嫩，配柚子胡椒提升鮮味🥢牡丹蝦 - 蝦肉甜美，面頭嘅蝦膏亦豐腴甘香🥢長崎岩蠔 - 肉質飽滿，海水味恰好，面頭就放上了醋啫喱來增添口感🥢象拔蚌壽司 - 肉厚鮮甜，口感爽脆🥢右口魚 - 較左口魚肥美，肉質亦非常滑溜🥢金目鯛 - 鮮味肉嫩，脂肪豐厚，味道亦濃厚🥢赤身 - 肉味重，有咬口，包裹著馬糞海膽和面頭放了金箔，另一矜貴之作🥢吞拿魚蓉 - 以最中餅盛載，伴上北海道紫海膽、黑魚籽和三文魚籽，口感和味道都非常豐富🥢南非鮑魚 - 慢煮了4小時，爽口彈牙，面頭搽了蟹膏麵豉，增添多一點味道🥢甘鯛 - 用了立鱗燒，酥香清脆，魚肉柔嫩細滑，以生紫菜汁高湯浸著，增添一份清爽🥢大拖羅 - 用了炙燒方法將魚油逼出，油脂甘香，入口即溶🥢鱈場蟹肉 - 配了醋啫喱，肉質鮮甜嫩滑，散發淡淡海水味🥢白海膽 - 以燒鱈魚乾墊底，灑上淡雪鹽，食落更清甜🥢玉子布甸 - 套餐嘅尾聲，來一點甜就最好不過🥢龍蝦舞蓉菇清湯 - 夠清甜，套餐以外還有這碗清湯，份量非常豐富🥢益力多味雪糕配士多啤梨 - 餐後甜品，大滿足
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我們去完SOGO行街，就去了SOGO後面的駱克道食飯，我們找到一間性價比高的廚師發辦Omakase😋每人$1580，就有25品頭盤是沖繩松葉蟹蟹肉配海草，同醋一齊食，可以帶出松葉蟹肉的鮮味。之後再來鮟鱇魚肝 配柚子醋，和第一道都是酸酸甜甜，胃口大開，為今晚的大餐做準備師傅然後再上汁煮磯粒燒和鱈魚白子，鱈魚白子就是魚的精巢。食落像豆腐，但是其實比豆腐更滑又香甜，是冬天的補品間八魚海膽豆腐，師傅做的好精緻，海水鮮味的魚生再配上香滑海膽豆腐鰤魚刺身、深海池魚壽司、赤貝壽司、火炙黑鯥壽司🍣。赤貝夠哂大片，爽口再來就是龍蝦刺身，看到個龍蝦頭仲識得郁，好新鮮。食落去滿滿的海鮮味。龍蝦刺身晶瑩剔透，再配下面的豉油食再上多個牡丹蝦刺身，上面是蝦頭的蝦膏，蝦肉極之嫩滑，再配上蝦膏，鮮上加鮮還有一隻岩手縣尾崎生蠔，本身我不太食，但這隻味道鮮甜，不會有重金屬味師傅再上多幾件壽司，筋子、秋刀魚、火炙喜知次喜歡食海膽的朋友，一定要試以下的馬糞海膽，配赤身油跡和蘿蔔苗，用魚生包住海膽和蘿蔔苗，既有海膽嘅鮮味，咬落去亦有質感接住再上兩個熱食，南非鮑魚片、爆香金雕魚片。魚片用200度油爆香，經過油炸，魚鱗豎起，而且香脆，再加上香滑魚肉，口感豐富，不需要豉油之後還有松葉蟹肉、白海膽配鱈魚乾、玉子布甸、龍蝦頭湯甜品是哈密瓜配自家製益力多味雪糕，好特別
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👉食材獨特有更多選擇之餘，Omakase不僅有質素，價錢優惠，份量充足，享受視覺品味，吃25品 ($1580) 的「廚師發辦」一致的讚‼️📌松葉蟹水雲 ～細嫩柔滑酸甜前菜，咬落撕撕口感📌鮟鱇魚肝 ～ 軟腍質感，味道令人食慾大增📌汁煮黑梅貝 ～ 即拆殼，新鮮爽身啖啖肉質增添層次📌鱈魚白子海葡萄 ～ 潤澤通透，細味品嚐更出色📌深海池魚豆腐 ～ 入口即溶，池魚油脂潤澤，豆腐卷上池魚充斥鮮味📌小龍蝦、北寄貝、牡丹蝦刺身 ～ 冰涼質感刺激味蕾，厚切有咬口📌赤貝、白角魚、池魚、鰤魚、銀雪魚、喜之次火炙 ～ 手握即包，每款充斥啖啖海水味，魚脂滿滿，由腍身至爽彈多重口感體驗也是絕配📌松葉蟹肉豆腐 ～ 灑上蟹肉，突出蟹精髓，加上豆腐滋味無窮📌岩手縣生蠔 ～ 厚厚蠔肉肥美鮮甜📌吞拿魚蓉馬冀海膽 ～ 混合多重魚蓉/海膽/魚籽，一啖滿足之餘充滿驚喜📌拖羅海膽脆餅 ～ 肥美豐厚海膽，佈滿整個口腔，回甘味道與吞拿魚非常搭配📌蟹膏鮑魚 ～ 鮑魚風味口感彈牙，肉質不失柔軟，滋味極其鮮美📌汁煮獅魚魚鮫 ～ 綿密魚鮫富緊緻彈性，魚味炆得夠濃郁📌北海道花咲蟹 ～ 手拆蟹肉夠飽滿，肉味濃📌馬糞海膽 ～ 海膽清新，用上威化紙盛載，輕盈厚實一起口感超夾📌龍蝦清湯 ～ 濃縮龍蝦頭精華熬湯，滿滿海鮮香氣📌布丁蛋、靜岡蜜瓜開心果雪糕 ～ 甜品總結大滿足.🏬 鮨逸 (銅鑼灣)🚦 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓
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🥰 “電視台美女” 相約食飯, 問我有乜推介, 最終佢自己揀咗佢自己未食過嘅 “鮨逸”. 我即刻上 Openrice 研究下. 嘩, 睇完其他食評, 心都離一離.🤗 餐廳位於銅鑼灣駱克駅27樓, 開𨋢門後, 一眼睇晒, 正方間格, 走過方枱用餐區, 就係長型壽司吧枱. 坐位望玻璃窗, 少少背光, 隻眼有點辛苦. 🥢 今日點咗 “15貫壽司加手卷” 套餐, $548+10%. 玩法係13件指定壽司, 最後重選兩件, 呢個設計幾有意思. 其他選擇包括 13貫壽司套餐 $388+10%, 季節廚師發板 $748+10%. Openrice 訂枱享9折優惠, 多謝哂.目仁奈黑曹以 墨烏賊澗八赤背裙邊黑鯥魚北海道帆立貝深海池魚鰤魚鬚長蝦大拖羅右口魚馬糞海膽中拖羅手卷玉子燒🥗 前菜: 配屈機麻醬, 我食晒.🍥 茶碗蒸. 夠熱夠滑, 絕對過關.🍣 目仁奈. 陌生嘅名字, 油份普通, 肉質煙靭, 醬油味相對甜, 我鍾意!🍣 黑曹以. 又係陌生嘅名字, 口感比”目仁奈” 更厚肉, 更充實, 更煙靭. “黑曹以” 本身味道清淡, 配柚子胡椒, 幾辣喎!🦑 墨烏賊. 又係陌生嘅名字, 嘿, 其實即係墨魚. 切條, 再叠番埋, 既爽又有嚼口, 配略甜嘅醬油, 一體感十個讚.🍣 澗八. 魚肉緊緻爽口, 油份豐富, 魚味跳級提升, 掂!🐚 赤背裙邊. 爽口, 鮮甜.🍣 黑鯥魚. 火槍炙燒表面, 迫出油香, 梗係好食啦, 哈哈.🐚 北海道帆立貝. 咬落爽甜, 不俗.🍣 深海池魚. 魚肉實淨, 油份豐富. 第二至八件, 都係魚貝相間, 抵讚!🍣 鰤魚, 配三升漬. 肥美, 我諗起 “鮨定山” 師傅講過鰤魚嘅酸味, 今次唔明顯. 三升漬帶椒香又唔搶味, 唔錯!📖 翻查資料: 三升漬屬於日本北海道, 東北地方嘅鄉土料理. 以米麹, 醬油, 南蠻青辣椒, 各一公升, 發酵而成.🦐 鬚長蝦. 蝦肉厚身爽甜, 口感澎湃.🍣 大拖羅. 肥美, 柔滑.🍣 右口魚, 又名鰈魚. 炙燒迫出油香, 滑捋捋, 配脆脆紫菜, 一流!😱 馬糞海膽. 我覺得非常苦, 屬災難級別. 但 “電視台美女” 面容正常喎, 咁應該係我味覺嘅問題.🍙 中拖羅手卷. 拖羅柔潤肥美, 配脆脆嘅天婦羅碎同埋紫菜, 掂!🦐 重選: 鬚長蝦. 可能啱啱喺雪櫃攞出嚟, 溫度偏低, 倒扣分.🐟 重選: 黑鯥魚. 我諗住揀炙燒嘅, 可以避開溫度問題, 結果都係麻麻. 🥣 麵豉湯. 夠熱, 過關.🍮 玉子燒. 色水暗淡, 賣相扣分, 味道一般般.☕️ 咖啡. 樹木杯嘅外型非常吸引, 咖啡普普通通, 另外俾兩粒棉花糖你玩, 完美结束.🤗 環境: 壽司吧枱望玻璃窗, 少少背光, 互動交流困難咗, 又聽唔清楚師傅講嘢, 攪唔掂. 另外, 背脊冇遮冇擋, 比其他食客望住, 唔自在.🤗 總結: 性價比具吸引力, 服務合格. 論食物, 種類多變, 初嚐幾件少見嘅品種, 略帶驚喜, 交足功課. 重選部份出事, 有得揀, 我都唔識做老闆, 哈哈. 師傅可能忙住處理非吧枱食物, 略嫌交流不足, 另外壽司吧枱光線唔舒服, 用餐體驗扣咗分.
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