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開飯介紹
譚魚頭火鍋以一鍋紅豔聞名，麻辣湯底上面有一層紅油，底下是辣椒和花椒，味道自不然又麻又辣。湯底首選必然是麻辣湯底，其次就是番茄湯底，鴛鴦湯底更是不容錯過。
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獎項殊榮
最優秀開飯火鍋店 (2009, 2010)
營業時間
星期一至六
10:00 - 01:00
星期日
09:30 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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第一次品嚐香港的譚魚頭還是劉總的牽線，那次是去試食，不免想到食物質素或會比平日吃到的要好，是日就以普通食客的身份來個測試，看看水準是否穩定炒花生米：用油、鹽炒的花生米咸香酥脆，嚼開滿是花生香，這種做法很有家鄉風味當然少不得最喜歡的四川擔擔面，是次賣相可不及試食那麼認真了，芝麻少了，肉眼可見辣油和清湯還沒有混合均勻，乍一看還以為會太清淡無味，幸好攪合均勻後味道一如之前濃郁香口，也就不計較賣相了海帶綠豆沙：很囧的是點菜的時候侍應還問我糖水要不要最後才上，我說好的，結果卻是和擔擔面一起，最先呈上，其實先上糖水我沒有意見，只不過你既然都和我提議了，為啥到頭來還是『即興發揮』…說起食味，綠豆蓉煮的軟腍起沙，甜度適中，豆味香濃飽滿，水準是不錯的喝完清淡的糖水，重頭戲香辣龍蝦呈上，看賣相就感到一團熱氣徐徐升起，也懶理暗瘡喉嚨痛，只求過癮。不得不說，是次的味道反而比試食當日更好，香辣依舊，卻沒有那麼咸。上次是以新鮮蒜頭做輔料，這回則用炸蒜替代，更香口也更熱氣龍蝦肉嫩滑彈牙，啖啖飽滿香口金沙南瓜：聽名字還以為是很清淡的菜式，就點了想混合一下辣勁兒，怎料掉這南瓜敢情是用炸的，每一片南瓜都包了一層酥脆香口的外皮，咸香油膩，有鴨蛋黃的風味，再配以蔥粒釣味，縱知邪惡也很難停口，最後二人也清了碟埋單將近HK$400，也不算便宜，卻獲贈HK$100的coupon一張，也算是不小的安慰。是次的經歷證明這裡的QC做得還算不錯，縱然有小小的失誤，但無傷大雅，美味依舊。在coupon過期之前，勢必會再擺放一次了。p.s. 剛得到劉總的消息，原來今天(14/10)是尖沙咀店的最後一天營業，只能在此表示深切的緬懷，以後又該去哪裡再重溫這些美味呢？
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係譚魚頭網頁見到宵夜時段10:30-1:00, 限食2小時, 打電話去亦確認左包埋個咩夏日果汁任飲, 任飲汽水就要加錢, 都無問題.如事者10:30準時去到, 點知去到就出事....入到去得1成入坐率, 心諗可能平日又夜所以少人啦.服務安排: 差勁1. 安排坐位, 竟然係佢收銀枱出入口旁個位, 重同我講佢地有時會出入, 可能要起身就一就...大佬呀, 你入面咁多位你可以安排個咁打擾客進食既位置, 有冇搞錯....之後再有另外3位客人黎食, 今次個經理就安排人地坐係距離門口位2-3步既一張圓枱....真係由門口玻璃門行2-3步就到果隻, 對方要求坐入面, 個經理可以話入面有排都未執好呀, 你慢慢等下啦.2.待應生服務, 個個唔係未瞓醒就好似食完藥咁, 呆下呆下, 十問九唔應, 係得一個似部長級同傳菜員較為有禮同落力.食物方面: 差1. 首先自助吧野食得確係任食, 食物都尚可接受, 不過宵夜時段呢間野已經唔會點Fill食物, 一係就一堆都未解凍既丸, 2. 任飲既咩夏日果汁, 入座果陣已經無晒, 不斷有人同d 侍應講, 但d侍應一於少理....3. 叫左個蕃茄湯, 但係好油, 未淥野食已經可以"飛"到4個飯碗既油出黎.4. 任食order紙原來得3款食物可以order (肥牛, 抄手同埋另一個都唔記得喇), 如果想order其他如羊肉果d, 就要加錢upgrade, 取巧5. 最差勁係佢講到明宵夜10:30開始, 限食2小時, 但係佢竟然12:15同D客講佢地12:30關門, 無錯, 唔係LAST ORDER, 而係關門!!!有客人據理力爭, 換黎既回應係:"食到1點緊係唔得啦, 我地12點半關門嫁喇, 果D人工, 電費你比呀?" 網頁上宵夜時段10:30-1:00又係佢自己寫既, 限食2小時又係佢自己寫既, 咁算欺騙銷費者掛?為免不公, 其他時段無試過就唔評論, 但呢間野既宵夜時候服務差, 食物差, 真係唔會有下次, 同佢差唔多價又好佢好多既選擇有好多, 唔需要選擇呢間野
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之前都有來食過幾次，印象都唔錯，食物亦很有質素，上一次已經是年頭一月既事，所以今次特意再來一次！星期六晚上7:30，本以為一定要等上一定時間才有位(根據前幾次的經驗)，誰知一來到完全冇人等位，一來到已經立即安排入座，環顧餐廳都發覺還有唔少位~所以都覺得有點出奇~!同男朋友2個人，坐低就睇下收費啦~任食火鍋$158一位，茶芥每位$10，酸菜每位$10，醬油每位$8，加飲品任飲每位$15，當然仲有加一服務費啦~!!......哇.......淨係呢d附加費已經$60幾...........坦白講，覺得非常唔抵囉！但點都好，既然坐低左，就叫野食啦~~湯底點左招牌蕃茄湯+譚魚頭海鮮湯鴛鴦鍋~~唔好以為個蕃茄湯好健康，厚厚既油鋪滿左成個湯既面層，男朋友用匙羹嘗試清走d油，足足裝滿成碗(佢俾我地裝豉油既碗)...很可怕~~起左d油，終於見到d湯，只有一片蕃茄.....但個湯本身都好濃，味道也算是唔錯~寫紙點既只有肉類，其餘都係要出去以自助形式去夾返來食~寫紙就畫左肥牛、羊肉片和四川龍抄手~肥牛好碎濕濕，但就真係切得好薄，好快熟，但夾唔住，要用個火鍋杓來盛著先得~肥牛好林，好有牛味，完全唔會韌，唔錯！羊肉片都係好薄，但都係好碎，好在冇咩so味，少少啦，令我呢個怕so既人都可能食到~~而且都係唔會韌！好味~~四川龍抄手，普通既豬肉水餃，但d餃皮好滑，比較厚身，我個而言覺得幾好味，餡料既肉都覺得係新鮮既~之後就出左去拎野食啦~~~都有好多選擇，牛柏業、金菇、生菜、白菜仔、冬瓜、南瓜、豆腐、冰豆腐、山根、脆肉鲩、粟米、芋絲、粉絲、蕃茄、貢丸、蟹子丸、魚皮餃等等~~食才大致上都感覺好新鮮，放得亦好靚，令人感到衛生可靠~而且以自助形式，鍾意食幾多就拎幾多。牛柏業爽口，而且感覺幾乾淨，切得很幼，很易熟，唔錯！金菇都係靚料，唔會霉，而且都係洗得好乾淨~~生菜、白菜仔好嫩綠，唔會有d爛同黑既葉，非常欣賞~~脆肉鲩切得薄薄的，好快熟，但有點腥，食左2片就訓棄左~蕃茄好新鮮，好好味~其他大致上都普普通通~~但整體感覺都係乾淨衛生的~不過，食物種類唔算多，而且都只係一d非常普通既款式~唔係好值呢個價錢！$158人頭費，再加埋果d雜費，每人$215，講真真係覺得好唔抵！向來都鍾意去唔同既酒樓打邊爐，大多平均$100至$120一位，選擇多好多，而且海鮮都係任食，有蝦有蠔等等~依度真係好唔抵~要任食海蝦、炸魚皮果d要加$48，要任食蠔同東星班片要加$128....哇....如果加到咁，我可以去酒店食buffet啦~!!真係呢勁唔抵同唔值得~~我諗我以後都唔會來~~肯俾呢個價錢，有大把選擇啦~加價加到離晒譜~順帶一提，以前呢度有水晶奶黃包同水晶叉燒包用黎打邊爐，我年頭來既時候都仲有得食，但今次來已經冇左~!!(我都有少少係為左食呢2樣野而來....-____________-超失望~~~)食物種類普通，質素合格，只係物非所值~我會俾個「ok」你既~~
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一直以為譚魚頭都系得火鍋食，不過咁啱行過見到啲派街紙話有午市自助餐食，$50一位又唔系貴，一於就趁休息同屋企人去試下。品種都好豐富，粥粉麵飯乜都有，仲有生果沙律添。肉碎豆角，魚香茄子，肉絲炒麵，星洲炒米，番薯糖水，紅豆沙等等，都幾好味。而且仲可以任選兩個點心。點心水準有返咁上下。水果沙律好新鮮，睇住佢切完即可拿出來，有西瓜，哈密瓜，甘筍……不過最中意的系可以任食雪糕。因為我好中意朱古力雪糕，呢次就可以食返夠本。同為食嘅人分享下先~晚市仲有火鍋BUFFET，睇落品種都幾多。下次有機會試試。
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試過好幾次譚魚頭，估不到自助火鍋也攪攪新意思，推出自助火鍋新煮意，朋友們提議來“烚下烚下”，我當然吾會錯過呢！這次來尖沙咀分店，環境光猛濶落，還設有卡位、大電視，時間不到七點半已見人龍，幸好朋友們先到及打點，真的不好意思，遲來的我們可以乖乖等食。先介紹這個自助火鍋新煮意的收費, 按每位計星期日至四, 6-9點 $148; 9點後 $128星期五, 六, 6-9點 $158; 9點後 $138另收加一及茶芥， 任飲啤酒、 汽水、 酸梅湯等等就加$15。 單計基本價已經有自助火鍋檯上40幾款的火鍋配料， 四川涼菜等等， 還能夠剔紙仔，以放題形式出現的配料， 如美國肥牛， 羊肉片， 魚皮餃等等...每位另加$48就升級為白金級能夠揀安格斯肥牛、花膠仔、 海參、 牛坑腩等等， 還有涼菜如蒜泥白肉， 夫妻肺片.每位另加$88就升級為鑽石級能夠揀美國桶蠔， 海龍躉起片， 澳洲特級肥牛、 東星斑片、 黑豚肉、 還有川菜辣子雞和水煮魚。我們選鑽石級，每位收費$246 ($158+$88), 以這個價錢就能任飲任食以上食物，種類真的有百種多，就算每種吃一件也吃不完。蕃茄麻辣鴛鴦鍋，一鍋兩食，有辣，有吾辣，看上去整鍋紅卜卜的的湯底，叫人精神一振，麻辣湯底上面有一層紅油，傳來陣陣花椒和辣椒味，味道帶麻辣。而蕃茄湯底也不俗，正合怕辣的朋友即是我和Bert，嘻嘻。自助火鍋枱上的40幾款火鍋配料， 以蔬菜和丸類為主，食物是相當新鮮，擺放整齊清潔，且不斷補充食物，以下是部份推介火鍋料：肉類的有：安格斯肥牛顏色紅潤，脂肪均勻，厚度比一般肥牛厚，真的份量十足，肉味豐富，肉質嫩滑，就算不沾醬料都相當美味；澳洲特級肥牛切得非常薄，一樣滿脂肪花紋，在熱湯內泡一泡便可放進口裡，點一點醬料相當美味；特別的配料牛坑腩肉味濃郁，厚度較薄，但仍能保持肉質口感，出色；黑豚肉切得很薄， 不會過肥，有肉味。魚類有：東星斑片是肉質鮮嫩，海龍躉起片也是一樣味美，其實我們還試了脆鯇片、鱔片、鱷魚肉...一次過滿足不同口味！海鮮類有：鮮蝦及美國桶蠔非常鮮味，桶蠔肉厚肥美，非常大隻，浸熟後的蠔裙邊不會韌，肉味鮮甜 。菜類有：南瓜及萵筍，萵筍顏色青綠好搶眼，嚼下爽脆青甜，讚好。涼菜方面蒜泥白肉不會太辣，中間捲著幾條青瓜，青瓜清新，白肉軟滑，面層有香芝麻、青葱和辣椒，香口。川菜方面辣子雞和水煮魚份量相當大，在我眼中All is CHILI，辣子雞炸得乾身香脆，剛吃下時覺得帶一點點甜味，跟著舌頭就麻起來，可說是不辣，是麻，很有風味。 水煮魚肉質滑溜， 底下的粉皮索滿汁料是很好的配塔。吃到熱熱辣辣最好享用甜品解辣，有特色四川冰粉，桂花蜜味之冰粉，香甜軟滑；水果有西瓜、哈蜜瓜和火龍果，雪糕有四款選擇。在舒適的環境用餐，食物有質素，款式繁多，服務周到，價錢物有所值，大家都吃得滿足高興，期待下一餐。
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