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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
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見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會聞到一陣陣嘅蘋果木嘅香氣，令人食指大動🤤油封鴨煎得好香，而且肉質幾嫩滑，皮則有啲脆，而且有蘋果木嘅香氣，好味😋加上芝士嘅香濃和鹹香，就更加提升咗味道😍熱情果雪葩：熱情果雪葩嘅酸甜和清新，再加D紅石榴泡沫喺上面，令賣相更吸引，味道更香果味🥰雪葩嘅質地幾細緻，而且唔會過甜😋慢煮BBQ豬柳：用慢煮嘅方法煮咗好耐嘅豬柳，令佢變得好軟嫩入味，有BBQ嘅香氣和鹹甜😋配上烤紅甜椒醬同陳年黑醋，微辣又帶點酸味，相當唔錯🤤香焗法國春雞：法國春雞焗得好香，而且肉質幾鮮嫩，皮則有啲脆，薑汁甘筍蓉增加甜味，而波特酒汁增加醇厚，仲有D黑松露片加添香氣和鮮甜，好有層次感，提升春雞嘅味道🤤至於伴碟配菜D蘆筍都幾清爽😉甜品：今次甜品係朱古力球配意式奶凍熱情果，賣相非常誘人😍當倒落朱古力漿嘅時候，朱古力球外殼會溶化，見到內裡嘅意式奶凍和熱情果醬😊朱古力球有啲苦甜嘅味道，而且有啲脆，意式奶凍則有啲奶嘅香濃和綿滑，熱情果則有啲酸甜和清新，三種材料嘅味道和口感都好夾，令人食得好開心🥰一口甜點：最後一道甜品係菠蘿味棉花糖，上碟時有D乾冰霧氣效果，幾夢幻👍🏻外表好可愛，棉花糖有啲軟綿綿嘅口感，而且有菠蘿嘅酸甜，食落甜而不膩😋呢一餐7 COURSE MENU真係好豐富，每一道菜都食得出幾用心整，而且有自己嘅特色和風味，令人食得好滿足😉同埋餐廳嘅服務都幾好，職員都幾友善和細心，會上一道菜都會介紹係當中嘅特點同食法，可以慢慢好好品嘗呢餐當中嘅精緻細膩🥰補MENU
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跳舞表演完, 同朋友慶祝一下, 揀選了這間法國菜餐廳晚餐, 晚餐套餐有9 course menu (1人), 餐廳裝潢簡約優雅, 坐得舒服, 仲可以望到街景~ 每道菜店員都有簡略介紹一下~*餐包有3種, 餅乾, 蕃茄提子香草包, 法包熱左變得軟熟, 搽埋特別的杏桃牛油和蕃茄味牛油, 好味~*餐前小食 ~上層係薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉加上三文魚子和黑醋，口感有層次~*波爾多牛肉他他牛肉他他上面舖上滿滿的一層法國黑魚子，配上金箔和鵪鶉蛋, 將佢地混合埋一齊, 嘩有驚喜,食落帶點小小的咸香味，口感層次真係好豐富，再加上普羅旺斯黑松露錦上添花，打卡able又好味~*蝦沙律配青檸柚子汁 ~ 蝦刺身爽口, 配上酸汁沙律很開胃~*吞拿魚芥末馬卡龍鹹味的馬卡龍很特別, 第一次食, 用了夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味, 吞拿魚嘅鮮味即時出哂黎~*夏季松露由甘筍造成的一個盆，十分有創意, 裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，松露更加提升咗整體嘅味道, 充滿層次感~*香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯店員介紹可以分開黎飲, 先飲羊肚菌清湯先, 好香菌味, 之後再飲牛肝菌的忌廉湯, 呢個就好香濃creamy, 味蕾可以一次過品嚐兩種唔同菌味的煮法, 中法fusion湯~*鵝肝凍好有仙氣既鵝肝凍加上麝香啫喱，竹炭脆片同田園沙律，口感實而不膩, 好香濃既鵝肝味~*香煎油封鴨鴨肉配上布里芝士暖泡沫, 醬汁中和左鴨肉的鹹香味, 變得不會太咸, 鴨肉都好軟腍~*熱情果雪葩餐廳很貼心地送上酸酸甜甜的雪葩, 清一清味蕾再來迎接下一道main course~ 不過我已經有小小飽, 笑~*慢煮伊比利亞黑毛豬黑毛豬煮到好軟腍, 點上黑菌濃牛肉燒汁，再加上蘋果蓉可以中和油脂香~*香煎特級西冷配特製雲吞牛扒我食開係medium, 不喜歡太熟, 呢到煮得剛好，帶有小小生紅肉，食落去牛味重，點埋特製燒汁, 味道濃郁~*仙氣滿滿的三種美麗甜品, 很喜歡芒果朱古力球, 首先熱朱古力漿倒上朱古力球即時融化化開, 眼睛同手機即時食先, 香濃嘅朱古力味入面係有芒果肉伴脆米, 酸酸哋平衡返朱古力嘅甜味, 好夾~意式沙巴雍就好特別, 蘇皮包住法國芝士及柚子雪糕, 味道清新~整體味蕾嘗試了不同層次的仙氣美食, 我地好享受用餐, 感覺很滿足~ 用餐大約需時兩個半鐘, 九道菜真的需要煮和時間慢慢品嚐~
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🐷🐷🐷🐷🐷適逢每一個月嘅紀念日，男朋友都會特登book一間靚餐廳同我慶祝，今個月係呢間法式fine dine，儀式感滿滿☺️▪️餐包啱啱焗好嘅芝士薄脆，法包同香草包，外脆內軟，配上比較特別嘅杏桃牛油同蕃茄味牛油，幾有心思同誠意。▪️餐前小食係自家製薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉上面係三文魚子黑醋，每層嘅味道同口感都頗有不同，每口充滿驚喜。▪️波爾多牛肉他他最上有滿滿一層法國黑魚子，咸香味重。配上鵪鶉蛋黃，將牛肉他他同配料混合埋一齊，口感層次豐富，加上普羅旺斯黑松露同金箔作點綴，打卡一流。▪️吞拿魚芥末馬卡龍第一次食鹹味嘅馬卡龍，選用夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味，淡淡既芥末味更能夠帶出吞拿魚嘅鮮味。▪️香濃牛肝菌忌廉湯選用咗杏黃菌同黑皮雞樅菌，無論口感定係味道都能夠帶俾我哋嘅味蕾好大嘅衝擊，好適合我哋咁重口味嘅人。先淺嘗兩啖忌廉湯，再混合羊肚菌清湯中和。▪️鵝肝凍味道上同食緊啲塊鵝肝係無大區別，但口感上冇咁油膩，加上麝香啫喱，竹炭脆片同田園沙律，整體而言中和返平時食鵝肝嘅油膩感。▪️香煎油封鴨布里芝士暖泡沫既鹹香同鴨肉出奇地合襯，鴨肉軟腍入味，食得出係用心之作。▪️熱情果雪葩喺食正餐之前，餐廳好貼心咁樣準備咗酸酸甜甜既雪葩去清一清我哋嘅味蕾。▪️慢煮伊比利亞黑毛豬因為係慢煮，所以豬肉雖然冇煮到完全熟透，但係都能夠輕易咬開，沾點黑菌濃牛肉燒汁，足夠juicy同時能夠鎖住豬肉嘅香味。配上皇家加拿蘋果蓉可以中和油脂香。▪️香煎特級西冷西冷係perfectly cooked既medium rare，帶有些少血水，食落去牛味重，點杏仁阿根廷醬同香草紅桑子燒汁有兩種唔同嘅風味。▪️甜品💰1680+10%/person📍Amina Modern European (尖沙咀)尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓#美食 #香港美食 #吃貨 #甜品 #相機食先 #hkfoodie #hkfood#hkfoodlover #tagforfood#foodlover #hkrestaurant#gastronomy #foodie#hkfoodie#hkig#foodiehk#foodstagram #yum #tastinghongkong#food #foodporn
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極推介! 與戀人不可錯過的誠意Fine DiningAmina Modern European主打歐陸美饌，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人始創於2010年，以對等的價值享受到高質素的食材，加上和諧舒適的私人空間，攜手合辦經營獨特的法國私房菜，從而做到如餐廳名的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”坐落於尖沙咀廣東道的Amina餐廳裝修簡約，全場約可以容納24人，由曾任酒店的資深大廚坐鎮主理，主張以「手工」、「食材」及「堅持」為原則。店主堅持由意大利和法國入貨，以高級食材入饌，融會精湛工藝，打破傳統高級餐飲睇法，推出嶄新思維、新感覺、新服務、新食材、新態度，採用自家手工炮製去打造賣相精緻歐陸風味菜式!餐廳燈光浪漫有情調而且空間感傾計一流所以特別要推介比床為慶祝重要日子或週年紀念日嘅朋友仔!9 COURSE DELUXE MENU $1680/人 & 7 COURSE MENU $1280/人推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️如果想兩個人想試多D 唔同款，二人可以考慮分別點兩個唔同MENU SET，每份餐前均有三款香軟餐包，配高質岩鹽牛油香口油潤。Amuse bouche餐前小食係自家製美國薯仔切片油炸，加入黑醋同橄欖油，夾層放入龍蝦肉、三文魚子、牛肋條碎、洋蔥及蕃茄粒，係一個可以打卡食落又爽口彈牙清新鹹香鮮甜的前菜。🍲香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯呢款無論放盤同味道層次都十分講究將羊肚菌清湯、牛肝菌忌廉湯及杏黃菌黑皮雞樅菌菇分開上，加入普羅旺斯黑松露打成泡沫，盡試3款唔同質感口味。入口濃郁清香creamy!🦆傳統法國鵝肝凍長條形狀鵝肝凍上有半透明酒味麝香啫喱，配竹炭脆片、沾上杏脯醬及開胃田園沙律點埋一齊食，將法式經典成為主菜前最後一道開胃菜。🥬夏季松露大廚自家創作打卡品，以甘筍作底盤，放入西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱等，有如盆栽裝飾Presentation，平衡左咸香、清新、同時將色香味提升層次感。另一藝術品係🍽波爾多牛肉他他配法國鵪鶉蛋及普羅旺斯黑松露用上最鮮嫩牛肉部位製成他他再將配菜點綴，再以黑魚子提鮮，最後加埋黑松露係法國經典名菜之一。在主菜前先來個🍊柚子雪芭解膩，完美咁為口腔準備主角登場。🍗主菜:香煎油封鴨上檯用玻璃罩裝盛，將蘋果木煙香深深滲入鴨身之中，油封鴨皮脆肉質嫩滑，以厚芝士香濃鹹香密集夾擊，味道十分有驚喜😋🥩主菜:慢煮牛肋條建議五成鮮紅肉質嫩口，調味到位。🍫芒果朱古力球先將熱朱古力漿倒上朱古力球即時融化爆開視覺效果滿分之餘食落仲有香濃嘅朱古力味啱哂朱古力控！入面係有芒果肉🥭嘅panna cotta 伴脆米酸酸哋balance返朱古力嘅甜味🥧意式沙巴雍甜品將焗香左嘅蘇皮緊緊包裹住法國芝士及柚子雪糕成為甜品藝術品👍🏼即日起經Openrice訂座及預繳$500訂金, 9道菜套餐即可享55折優惠😱👍🏼
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今晚有開心事慶祝，來到這間廣東道的樓上西餐廳，氣氛浪漫，佈置歐式時尚，播放著管弦音樂，享受美食，非常完美。晚上供應兩款套餐，每位$1680/9道菜，caviar 或 deluxe menu。我覺得廚師好有 heart 及 天份，每道菜式花了不少心思，組合有創意，唔介意食材複雜多元，每樣食物份量少少，互相提升。我們的餐前小食有兩款：自家製薄脆、龍蝦肉、三文魚子自製麵包及牛油法國牛油分別有杏桃及sunshine tomato味，麵包三款：士薄脆、香草 focaccia 、法包。小食脆脆地酸酸地很開胃，麵包牛油超好味！泰青檸檬醃紅蝦/太白魚子醬/柔嫩青沙律/金橘芥末籽酸忌廉汁夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國薑/黑麥片兩款前菜主要分別是紅蝦或西班牙白毛豬火腿，配合酸酸哋的醬汁及沙律，味道豐富，的確開胃；個人口味更喜歡紅蝦，因為肉生嫩，配忌廉汁超滑。鵝肝凍／麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律好好味，極滑，配竹炭脆片更特出。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律圓圓地似馬卡龍，其實係厚厚忌廉汁蓋著吞拿魚肉，所以口感嫩滑。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌這個湯的組合很有新意，我很喜歡，牛肝菌真的濃郁，面頭的泡沫係黑松露，好好味，食到一粒粒的牛肝菌；羊肚菌湯就很清香，我覺得分開飲比混合更好，之後食兩個菇菌，香氣十足。熱情果雪葩．番石榴泡沫．石榴籽極凍的雪葩極之醒神，好好味，作用係清洗味蕾。慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁肉質靚，燒汁超好味，好得。香滑牛油浸波士頓龍蝦帶子/奧思迦魚子醬/芥末籽忌廉薯仔配小龍蝦泡沫兩款主菜，我當然更喜歡龍蝦，肉質很嫩，調校得很滋味。意大利奶凍朱古力球．熱朱古力醬柚子雪糕意式沙巴翁菠蘿棉花糖．法式朱古力甜店有三款，最特色是自製菠蘿棉花糖，內心很凍嘅；最好食是意大利奶凍朱古力，一粒粒脆脆嘅口感。
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