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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會聞到一陣陣嘅蘋果木嘅香氣，令人食指大動🤤油封鴨煎得好香，而且肉質幾嫩滑，皮則有啲脆，而且有蘋果木嘅香氣，好味😋加上芝士嘅香濃和鹹香，就更加提升咗味道😍熱情果雪葩：熱情果雪葩嘅酸甜和清新，再加D紅石榴泡沫喺上面，令賣相更吸引，味道更香果味🥰雪葩嘅質地幾細緻，而且唔會過甜😋慢煮BBQ豬柳：用慢煮嘅方法煮咗好耐嘅豬柳，令佢變得好軟嫩入味，有BBQ嘅香氣和鹹甜😋配上烤紅甜椒醬同陳年黑醋，微辣又帶點酸味，相當唔錯🤤香焗法國春雞：法國春雞焗得好香，而且肉質幾鮮嫩，皮則有啲脆，薑汁甘筍蓉增加甜味，而波特酒汁增加醇厚，仲有D黑松露片加添香氣和鮮甜，好有層次感，提升春雞嘅味道🤤至於伴碟配菜D蘆筍都幾清爽😉甜品：今次甜品係朱古力球配意式奶凍熱情果，賣相非常誘人😍當倒落朱古力漿嘅時候，朱古力球外殼會溶化，見到內裡嘅意式奶凍和熱情果醬😊朱古力球有啲苦甜嘅味道，而且有啲脆，意式奶凍則有啲奶嘅香濃和綿滑，熱情果則有啲酸甜和清新，三種材料嘅味道和口感都好夾，令人食得好開心🥰一口甜點：最後一道甜品係菠蘿味棉花糖，上碟時有D乾冰霧氣效果，幾夢幻👍🏻外表好可愛，棉花糖有啲軟綿綿嘅口感，而且有菠蘿嘅酸甜，食落甜而不膩😋呢一餐7 COURSE MENU真係好豐富，每一道菜都食得出幾用心整，而且有自己嘅特色和風味，令人食得好滿足😉同埋餐廳嘅服務都幾好，職員都幾友善和細心，會上一道菜都會介紹係當中嘅特點同食法，可以慢慢好好品嘗呢餐當中嘅精緻細膩🥰補MENU
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Amina Modern European 前排去慶祝生日，搵到呢間位於係尖沙咀既法國私房菜Fine Dining餐廳，餐廳位於廣東道，位置十分方便入到餐廳，已經被華麗嘅裝潢吸引，餐廳位置唔多，私隱度好高，咁啱當日除咗我哋，就係另一台客人餐前小食方面，有自家製薯片，配以龍蝦肉及三文魚子黑醋，口感清新。另外係吞拿魚芥末馬卡龍，吞拿魚蓉配以黑魚子酸忌廉汁調味，更突顯吞拿魚的鮮味，馬卡龍就略嫌比較硬同埋腍咗。夏季松露係由甘筍造成一個盤嘅菜式，貝爾西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，整個菜式十分有創意。餐包方面有芝士薄脆髮包同香草包，餐包都係熱辣辣即刻焗好，配以杏桃牛油同蕃茄味牛油，特別得來幾有心思。然後就係香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯，呢道菜主要有兩種湯，可以一次過品嚐兩種唔同菌味嘅煮法。再嚟係一道鵝肝凍，面層係啫喱，配以香濃幼滑鵝肝凍，再以竹炭脆片作點綴，配上沙律和乾冰散發的煙霧，整個擺盤精緻進入主菜菜式前，店員貼心地送上熱情果雪葩，想我們清一清味蕾再品嚐，雪葩清清甜甜，味道確實幾清新主菜來了，有牛油浸波士頓龍蝦帶子配魚子醬及芥末籽忌廉薯仔和香煎雞胸雞脾肉，兩款主菜都好啱我哋口味，對於鍾意食海鮮嘅話，帶子龍蝦嘅煮法帶出海鮮嘅鮮味，配以小龍蝦湯泡沫，更有提升鮮味嘅效果。最後係三款擺盤好美麗嘅甜品，芒果雪糕朱古力球配朱古力醬，雲呢拿雪糕配芝士再加開心果碎，同埋菠蘿味凍棉花糖，最特色係自製菠蘿味棉花糖，真係第一次食凍嘅棉花糖全晚餐廳服務都好好，每一道菜店員都會細心講解，有機會一定會再嚟食！
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位於尖沙咀的精緻的餐廳，以其創新的菜單和高品質的料理聞名。Fine dining 的去處。當中有幾道美食令我十分震驚，刺激了我的味蕾和五官。香濃鵝肝菌忌廉湯。這道菜以鵝肝和鵝肝菌為主料，湯的質地濃郁滑順，散發著迷人的香氣。每一口都帶來一種濃郁而奢華的味覺體驗。這道湯的口感和味道都非常出色，無論是鵝肝的豐富口感還是鵝肝菌的獨特風味，都令人難以忘懷。接吞拿魚芥末馬卡龍。這道菜結合了吞拿魚和芥末的味道，呈現出一種令人驚艷的口感。馬卡龍的外層酥脆，內裡柔軟滑順，搭配上吞拿魚的鮮美和芥末的辣味，每一口都充滿了層次感。這道菜的味道平衡，令人愉悅，絕對是一個令人驚喜的組合。香煎特級西冷配特製雲吞是另一道令人難以抗拒的美食。這道菜以特級西冷牛排為主料，搭配上特製的雲吞，呈現出一種極致的肉質口感。牛排煎得剛好，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。特製的雲吞則增添了豐富的口感和風味。這道菜的味道濃郁而平衡，肉質鮮美，絕對是肉食愛好者的一大享受。慢煮伊比利亞黑毛豬。這道菜以優質的伊比利亞黑毛豬肉為主料，慢煮而成，呈現出極致的嫩滑口感。豬肉鮮嫩多汁，融化在口中。搭配上精心調製的醬汁和配菜，每一口都帶來一種豐富的味覺體驗。這道菜展現了廚師對料理的精湛技藝和對食材的用心。
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Perfect date night with my b❤️Such an exceptional culinary experience, from the elegant ambiance to the attentive service, every detail is meticulously taken care of. The menu features a sophisticated selection of dishes, beautifully presented and bursting with flavor. The ingredients are of the highest quality, and the chefs showcase their creativity and skill in each plate. It's a place where you can indulge in exquisite flavors and enjoy a truly memorable dining experience.Thank you Amina Modern European🫶🏻💕
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用膳首要條件是用餐體驗，Amina現還是我在香港的頭五名不知搬過幾次，典雅的用餐環境依舊舒適，服務依舊保持高水平9 COURSE DELUXE MENUAmuse bouche薯片 龍蝦 番茄 意大利黑醋小巧的搭配，蘊含着脆 鮮 彈 香，絕不簡單🥯意大利蕃茄包 芝士包 小法包🥖岩鹽 香草牛油🧈 牛油的質感比較水嫩，塗抹到麵包上輕而易舉。麵包質感外脆內軟，即是不是麵包粉也很快就全部吃光🦬Amina signature steak tartare / Ossetra caviar / Quail egg Black truffle波爾多牛肉他他沒有腥躁味，加上法國黑魚子的調味，跟生鵪鶉蛋充當醬汁，正！矜貴普羅旺斯黑松露畫龍點睛Carabinero Prawn Ceviche/Beluga Caviar/Mixed Baby Greens/kumquat Pommery sour cream非常具泰式風味的青檸檬醃紅蝦，入口非常開胃，大白鱘魚子醬+柔嫩青沙律+金橘芥末孚酸忌廉汁令這道前菜更清新Winter truffle/Spainish 52 months fberico Bellota & Serrano ham/Citrus & baby carrot salad/Thai ginger/Dark rye chips鹹香非常濃的夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿又配上了金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片完美地中和！Foie gras terrine/Moscato jelly/Charcoal chips/Garden salad難以想像入口即溶的鵝肝凍，酒香非常濃，帶點彈牙的麝香啫喱竹炭脆片/田園沙律🥗增加了些口感層次，出色！Creamy porcini soup/Morel consommé/Black truffle/Chanterelle/Black termite mushroom由輕到重羊肚菌清湯清但菇香超濃肝菌量巨大得像醬汁的香濃牛肝菌忌廉湯入口菇味暴發的杏黃菌/黑皮雞縱菌再度配上普羅旺斯黑松露，這道菜值得給10分Pan-seared Duck confit/Warm brie cheese foam/Sun-dried tomato rosemary olive oil鹹香充足的一道小吃，就好像芝士味的薯片一樣滿足香煎油封鴨+布里芝士暖泡沫蕃茄乾迷迭香橄欖油Wasabi tuna poke macaron/Hawaiian dressing/Caviar sour cream/Herb salad鹹甜交集，當中又帶一些吞拿鮮味，我如果油封鴨是+，這就是-；相映成趣吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/烏魚子酸忌廉汁/香草沙律Passionfruit sorbet/Pomegranate foam熱情果雪葩/紅石榴泡沫輕輕地中和了之前菜式的油膩感Slow cooked Iberico Pork Tenderloin/Sootiness Royal Gala Apple Coulis/Grissini/Balsamic Demi Glace慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁西班牙豬肉的油膩，被蘋果蓉中和了，而且伊比利亞豬肉肉味濃郁，值得一試Pan-seared Prime Sirloin Almond chimichurri / Baked Mario short rib brioche /Raspberry herb demi-glace香煎特級西冷/杏仁阿根廷盛/焗法式馬里奧牛小排牛油軟包/香草紅桑子燒汁比起烤製出色5分熟，肉汁豐盈西冷牛排🥩， 馬里奧牛小排牛油軟包就像歌充滿牛肉的餃子🥟，油潤口味令人驚喜Dessert甜品巧克力脆脆在冧酒的魔法下漸漸融化，酒香朱古力的極致酥皮脆米爽脆，芒果忌廉半溶，這簡單的配合超越了酒心朱古力，10/10Petit four一口甜點菠蘿🍍棉花糖竟然是煙韌的？有些驚喜！每道菜都花盡心思，這是我對廚師的敬禮🫡$1680 per person
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