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| 餐廳: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
就快母親節，媽媽最鍾意食海鮮，所以帶咗媽媽來食蒸氣海鮮，為她預先慶祝。這間是我之前食過CP值幾高蒸氣海鮮。而且這裏服務非常之好，服務員會幫手蒸海鮮，不用自己動手，以及講解海鮮來源，非常詳細。我哋叫咗兩個尊貴海鮮套餐，套餐包括有媽媽最鍾意食嘅龍蝦，其他有野生膏仔蟹、饅頭蟹、九孔鮑魚、青口、虎蝦、珍珠蠔、蟶子、大元貝及有機蔬菜籃。野生菲律賓膏仔蟹每人有半隻野生膏仔蟹，膏仔蟹有滿滿嘅蟹膏，而且蟹肉飽滿，啖啖肉，非常之新鮮甜美。龍蝦每人有半隻青年龍蝦，龍蝦非常新鮮，肉質飽滿，彈牙爽甜，非常之美味。饅頭蟹饅頭蟹出面比較少有，雖然蟹肉不多，但鮮味十足。九孔鮑魚、青口、虎蝦、珍珠蠔、蟶子及大元貝青口及大元貝都有配上蟹黃醬，蟹黃醬係餐廳自家製，互相配合，更加鮮美；虎蝦彈牙，聖子同九孔鮑魚爽口，全部都好大隻，非常鮮甜，而珍珠蠔就好creamy。粥底蒸海鮮仲有一個粥底，粥底有芋頭、豬骨、粟米、菜脯及蔥等，吸收蒸海鮮嘅精華，綿密鮮甜。最後仲有糖水送，椰汁雪燕，非常滋補，而且糖水唔係太甜，為豐富嘅一餐作完美結束，非常滿足。
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今日朋友book咗一間隱世餐廳，我搵咗20分鐘先搵到，一入到去，原來係食蒸海鮮，我們叫咗兩個一人前既海鮮set，原價$9XX，現在做半價449，睇落去都算底食，唔知海鮮生唔生鮮呢～一開始職員就將碗碟放落蒸爐消毒，確保衛生，之後就上了一碟五款既海鮮，裡面有青口，蠔，大蝦，聖子同一款貝類(唔記得叫咩貝)第一樣蒸的是加拿大大蝦，很厚肉，加小小車鼓油一口食哂，好滿足第二樣蒸聖子，好大隻，好爽第三蒸鮑魚，唔算好大，但都有返咁上下size，不錯第四就樣就係貝類，青口同乜乜貝，海水味超強，不用調味已經很夠味～原來以上只係頭盤，接着黎先係主角首先食澳龍，雖然龍蝦不算好大每人半邊，原隻開邊蒸，能保留龍蝦的汁水，又多肉，正～之後蒸隻未見過既蟹，經理說，這個叫石頭蟹，這隻蟹捕捉時間只有6月-12月，因為這隻蟹大部份時間只會在深海石那之間，發情先會出來，以最靚嘅姿態去求偶，所以頗為珍貴，講到肉質，好細緻，真係好食，唯一美中不足就是肉少～接住來這個餸是最欣賞的，就是奄仔蟹，我諗大家都知道奄仔蟹的質感，我都不用說太多，唯一可以講這隻奄仔蟹超級大，肉多蟹膏多，現在都回味緊～跟住食埋蒸菜同埋個海鮮粥底，大滿足～總括黎講，物超所值經理說，基本上大部份海鮮都係野生，根本上就不需要豉油，已經夠晒味道～
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之前食過海鮮蒸汽鍋，一試難忘，成日想食！呢間係朋友介紹，帶我黎既，話呢度啲海鮮好新鮮，又多種類！最正既係全程有職員幫你蒸，每款海鮮蒸既時間計到剛剛好，好嫩唔會老！職員首先加左個粥底，再蒸呢盤海鮮！每款時間都唔同，職員又記得好清楚喎！由易熟，無甘濃味既開始蒸，只需坐定定等食就ok😏台灣花尾龍躉片好厚身，食落好有口感釜山珍珠蠔好creamy,漲卜卜，好味！蟹皇大元貝蟹皇好濃郁既蟹味，元貝大大只，好好肉，兩者加埋食超正！台灣九孔鮑魚好大只，厚身，蒸得剛剛好，唔會韌大西洋野生青口同紐西蘭刀貝蚌兩者海水味較重，所以咸咸地，食落更清甜！加拿大野生海虎蝦蝦好新鮮，食落又甜又爽口！跟著到要蒸耐少少既琵琶龍蝦同蟹野生膏仔蟹蟹如其名，好多膏！蟹膏好濃好甜美！蟹肉勁多，好清甜好嫩滑！超好食既蟹！！琵琶龍蝦，平日少見同未食過肉質同平時既龍蝦差不多，好爽口，蒸得又嫩滑，啖啖肉，正！最後蒸既係蔬菜，亦係成晚唯一會點醬油既食物，好鮮甜！粥底好香，有晒海鮮既精華，再加埋排骨同菜莆等，個粥好好味！兩個人食呢鍋粥好飽！好滿足既一餐！價錢唔貴，食到呢個質素既蒸汽海鮮好抵！會再去！
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超級正既蒸汽海鮮鍋餐，有好多種套餐可以選擇，揀左尊貴海鮮套餐449，高達10款野食，野生膏蟹、饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、鮑魚、赤蝦等，多款硬氣海鮮，超級鮮甜，野生海鮮肉質好彈牙，超級正，宜家都覺得要流曬口水，最後緊係要食埋個粥底，接收所有海鮮既鮮汁，好入味，好食。
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朋友去完旅行返嚟要比手信，相約去食海鮮蒸鍋，就帶我去尖沙咀蟹仙食蒸氣鍋，雖然位置不太好找，但用餐當晚都有不少本地客和外地食客棒場蟹仙有提供多款2-6位的海鮮套餐，有刁鑽嘅海鮮套餐，更有兒童套餐和小食，我地揀咗最抵食嘅二人尊貴海鮮套餐，每位$449✨野生膏仔蟹菲律賓野生奄仔蟹，好大隻爆多蟹膏，蟹膏質地柔軟甘甜，肉質比肉蟹更嫩滑，蟹味鮮甜✨太平洋饅頭蟹太平洋饅頭蟹比較稀有矜貴，今次有幸第一次品嚐到，蟹身比較細小，蟹膏呈橙紅色，肉質細緻，味道鮮甜✨野山琵琶龍蝦琵琶龍蝦外觀上唔係咁討好，但食落肉質爽口彈牙，味道比龍蝦更鮮甜✨台灣九孔鮑魚九孔鮑魚肉質比較結實有嚼勁，鮮甜美味✨蟹黃大元貝大元貝蒸嘅時間啱啱好冇過火，口感軟腍鮮甜，面層加埋蟹粉，鮮味更提升✨大西洋野生青口青口味道鮮甜濃郁，口感豐滿彈牙有嚼勁，加上面層的蟹粉，食起來更鮮味無窮✨韓國釜山珍珠蠔珍珠蠔肉質鮮嫩飽滿，味道鮮甜，帶有濃厚嘅海洋氣味✨加拿大野生海虎蝦海虎蝦夠新鮮，蝦肉結實彈牙，味道鮮甜，用蒸氣方法食出最原始嘅海蝦鮮味✨蟶子皇蟶子皇味道夠鮮甜，食落夠爽口，不用添加任何醬料調味已經好好味✨有機蔬菜籃食咗咁多海鮮，食返啲有機蔬菜平衡返，用蒸嘅方法不用加鹽加油，食起來更健康✨粥底粥底有排骨、粟米、芋頭粒和蔥等配料，加埋海鮮嘅精華，食落每一啖都充滿鮮味✨ 椰汁燉雪燕食完咁豐富嘅原味海鮮，加埋配飽肚嘅粥，最尾食返個甜品，非常完美嘅一餐食海鮮一定要夠「新鮮」，唔使用太多調味料，簡簡單單用蒸嘅方法就可以保留到海鮮嘅原始味道。蟹仙嘅老闆經營超過40年海鮮入口，每日都親身走去揀每日由世界各地空運到港嘅靚海鮮，保證大家食到新鮮嘅生猛海鮮，值得再回訪
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