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| 餐廳: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
招牌菜
食家推介
今日朋友book咗一間隱世餐廳，我搵咗20分鐘先搵到，一入到去，原來係食蒸海鮮，我們叫咗兩個一人前既海鮮set，原價$9XX，現在做半價449，睇落去都算底食，唔知海鮮生唔生鮮呢～一開始職員就將碗碟放落蒸爐消毒，確保衛生，之後就上了一碟五款既海鮮，裡面有青口，蠔，大蝦，聖子同一款貝類(唔記得叫咩貝)第一樣蒸的是加拿大大蝦，很厚肉，加小小車鼓油一口食哂，好滿足第二樣蒸聖子，好大隻，好爽第三蒸鮑魚，唔算好大，但都有返咁上下size，不錯第四就樣就係貝類，青口同乜乜貝，海水味超強，不用調味已經很夠味～原來以上只係頭盤，接着黎先係主角首先食澳龍，雖然龍蝦不算好大每人半邊，原隻開邊蒸，能保留龍蝦的汁水，又多肉，正～之後蒸隻未見過既蟹，經理說，這個叫石頭蟹，這隻蟹捕捉時間只有6月-12月，因為這隻蟹大部份時間只會在深海石那之間，發情先會出來，以最靚嘅姿態去求偶，所以頗為珍貴，講到肉質，好細緻，真係好食，唯一美中不足就是肉少～接住來這個餸是最欣賞的，就是奄仔蟹，我諗大家都知道奄仔蟹的質感，我都不用說太多，唯一可以講這隻奄仔蟹超級大，肉多蟹膏多，現在都回味緊～跟住食埋蒸菜同埋個海鮮粥底，大滿足～總括黎講，物超所值經理說，基本上大部份海鮮都係野生，根本上就不需要豉油，已經夠晒味道～
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心癢癢想食海鮮蒸鍋，朋友就帶咗我去尖沙咀試蟹仙海鮮私房餐廳😋餐廳環境光猛，主要都係卡位形式座椅，每張枱側邊嘅櫃桶放置垃圾桶，超方便棄置食完嘅海鮮，值得一讚餐廳諗得好周到！而且，全程蒸海鮮嘅過程都係由店員包辦，確保海鮮唔會蒸過龍，或者未蒸熟！▫️尊貴海鮮套餐 $449首先上枱嘅係大大碟海鮮拼盤，超級新鮮及精美包括：🔸台灣九孔鮑魚🔸大西洋野生青口🔸加拿大野生海虎蝦🔸韓國斧山珍珠蠔🔸蟹皇大元貝🔸紐西蘭刀貝蚌虎蝦大大隻，肉質新鮮又彈牙！鮑魚超厚肉，食落好煙靭，唔會有腥味，好新鮮！斧山珍珠蠔一食落口已有陣陣海水味，超鮮味！個人最愛係蟹皇大元貝，味道好夾，啖啖蟹黃，食落更Juicy！青口及刀貝蚌鮮味濃郁👍🏻▶️ 野生膏仔蟹▶️ 太平洋饅頭蟹兩款蟹都超多蟹膏，而且蟹膏一啲都冇腥味，超級新鮮，食落鮮甜嫩滑😋！膏仔蟹蟹肉多床喺蟹鉗內，鉗開之後有滿滿蟹肉！▶️ 澳洲青年龍蝦龍蝦大大隻，肉質彈牙，又保持到鮮味！🔸有機蔬菜籃 + 海鮮粥蔬菜籃包括娃娃菜、生菜及粟米，清蒸好養生健康！而海鮮粥就滲透咗以上海鮮嘅肉汁，再加上粟米排骨，份外入味！▫️椰汁燉雪燕以甜品作結，椰汁燉雪燕唔會太甜，食落口感冰涼，配上一絲絲雪燕，好滋味！
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作為食肉達人，食好海鮮當然不容錯過！估唔到搵到一間尖沙咀既高質海鮮蒸鍋餐廳！▫️尊貴海鮮套餐 $449▶️ 野生膏仔蟹顧名思義，金黃既蟹膏多到滿瀉，食落香滑而蟹香濃郁，肉質亦香甜鮮美，食蟹迷必選！▶️ 太平洋饅頭蟹呢隻蟹嘅品種相對比較細隻，食落去講求嘅係食佢嘅鮮味同香味，同我哋一般食到嘅肉蟹完全唔同，係更香甜！▶️野生琵琶龍蝦龍蝦大家都食得多，印象都係好味，但肉質唔容易處理得好。但係今次嘅琵琶龍蝦，唔單止比一般龍蝦更加香，食落去肉質亦都保持嫩滑，新鮮嘅味道配上香甜嫩滑嘅肉質，一隻絕對唔夠喉！台灣九孔鮑魚唔單止份量大大隻，最緊要係新鮮，味道香甜！大西洋野生青口通常食青口最驚就係食到擺得太耐嘅，食落去會有一種怪味。而今次既青口係難得嘅野生青口，食落口更為彈牙、鮮美。加拿大野生海虎蝦一食落去就知道係新鮮嘅蝦 - 肉質彈牙、蝦味十足，絕非市面一般嘅蝦可以相提並論。韓國斧山珍珠蠔蠔味濃郁，新鮮既海水味更添風味！蟹皇大元貝元貝新鮮彈口，食落唔會煙韌，配埋蟹黃更令味道添層次，香味十足！紐西蘭刀貝蚌一入口已經有海水既鮮味衝擊，味道鮮甜，配上咸香既鮮味，實在是樂而忘返！有機蔬菜籃包括不同蔬菜，比大家食完肉食菜休息下！椰汁燉雪燕甜品飲落椰香四溢，清甜而不膩，食完海鮮飲真係爽快！總括而言，海鮮種類多之餘，絕對係勁新鮮，令人回味無窮！
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之前喺厚福街食開嗰間蒸籠火煱執咗，試過粥底火鍋，但係都係心思思想食返蒸籠，上網搵到呢間，於是訂枱嚟試吓。喺餐廳門口見到呢隻可愛嘅🦀梗係要打吓卡啦。😂坐低見到蒸爐上面放哂啲餐具喺度高溫消毒，眼前一亮，俾Like👍🏼👍🏼👍🏼。我哋上次食火鍋冇乜食海鮮，今次叫咗個海龍皇海鮮五人套餐。第一味上嘅係鲜魚皮（剌身），我食咗一嚿，好爽甜，不過其中一個Friend話佢唔敢食，嚇到我都唔敢再食😂😂😂，最後碟嘢俾其餘三個人清哂🤣🤣🤣。我唔飲得，但係另外嗰四個好得，所以叫咗枝Sake，搞到今餐人均消費高咗添！🤣今日個象拔蚌刺身夠晒特別，我諗係新年限定😂，老闆娘叫我哋預備好手機影video，原來佢有火機喺手點呢個迷你煙花! 煙花賀新年，刺身夠晒甜。👍🏼👍🏼👍🏼之後每人一隻海虎蝦🦐，講真係幾大隻嘅，不過肉質有啲實，好似蒸得耐咗少少咁。啲蟹🦀好大隻又多膏，老闆娘話先啜哂啲膏先食肉。👍🏼😋龍蝦🦞我覺得都幾唔錯。跟住就係貝殼類，鮑魚厚肉、蠔肥美👍🏼👍🏼，扇貝加咗炸蒜𦴦鮮味出晒嚟。😋😋條魚啲肉好滑，唔會輸俾大酒樓。😂蒸完哂海鮮，下面有一煱美味嘅豬骨粥，啲海鮮精華落哂啲粥度，又真好好味喎。😋最後老闆娘話請我哋食壽包，雖然初七過咗，我哋又冇人喺二月生日，不過多謝晒！😂今餐我最欣賞係個象拔蚌刺身（唔係因為個煙花仔😂），雖然海鮮夠新鮮，不過咁嘅價錢真係有啲貴。我自己個人比較鍾意有啲肉配撘嘅火鍋，但係對海鮮粉絲又唔係好介意俾呢個價，都係值得一試嘅。😊
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記得前幾年好興食蒸海鮮，但香港食蒸海鮮價錢都比較貴。但今日同屋企人試咗呢間雖然地理位置唔係咁理想，但係性價比10分高，海鮮超級新鮮，新鮮生猛捉上嚟即蒸即食，以呢個價錢食到呢個質素嘅海鮮係香港真係好難搵。服務都十分周到，每一款海鮮都有專人幫你計時蒸好開蓋，所以每樣都生熟剛好，更添美味👍🏻我哋今日點左個set,包括十款海鮮，仲有蔬菜籃，最後食埋個粥底，真係食得很滿足👍🏻推介鍾意食海鮮嘅朋感覺不妨一試，一定唔會失望！
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