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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
64263084
開飯介紹
餐廳自家製作多款特色醬料，以供應一系列惹味的懷舊新加坡菜。裝潢以白色為主調，走文青風格，讓你舒適地和朋友聚餐。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至四
12:00 - 21:30
星期五至日
12:00 - 22:00
*(Last Order - 21:00)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
食家推介
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原来湾仔的Bibi&Baba结业之后，已经很久没有正儿八经吃过南洋菜了。香港的南洋菜，不外乎是以叻沙、鸡饭为主的快餐，或者是南洋风格冰室——选择虽多，但大多数也还是粉面饭。·如今湾仔依然是Casual异国料理的聚集地，位于Bakehouse斜对面的JOM，已经低调地开了快两年。主打特色南洋菜，不少菜式可能是独一家。·整体选择丰富，工作日Lunch人均HKD100+就能拿下，也经常推出期间限定菜。单点菜式更吸引我，份量很足，味道不错，食材品质值这个价。·不过最大问题是酱汁太tangy太heavy，每道菜或多或少都觉得重口味，两次来都是边吃边狂喝水（添水倒还蛮及时）。·【水粿】🌟🌟🌟🌟当地人会拿来作早餐的蒸米糕，口感跟萝卜糕的绵密细腻有着异曲同工之妙。 顶着萝卜制成的菜脯，甜抿抿的滋味还有点像椰糖。自制的Sambal酱蘸碟可就利爽十足，咸辣风味中浓缩着虾干的鲜美。·【罗望子酱蔬果沙律】🌟🌟🌟青芒/菠萝/芭乐等热带水果大放送，虾酱和罗望子酱调味，搭配清脆的青瓜和擅长吸收酱汁的油炸鬼。好吃但是太甜，黏糊糊的酱汁把食材都淹没了，它家ig上可不是这样凶残的酱汁啊。·【巴东牛肉】🌟🌟🌟🌟🌟吃星马菜很喜欢点Beef Rendang，这份出品深得我心。牛肉扎扎实实，张大嘴也吞不下一块，韧性筋道中包裹着细腻的嚼劲。·浓厚绵稠的酱汁太有饭张力了，香料用得丰富霸道、入味十足，还糅合了烤椰子的温柔香气，是想打包回去拌饭的喜欢。·【烤魔鬼鱼】🌟🌟🌟🌟🌟从名字到视觉感再到味蕾都有点刺激，除了秋葵的存在令人迷惑之外（不如换成香茅），这条鱼吃得很过瘾。就连鱼骨都烤得脆韧，嘎巴嘎巴恨不得骨头都吃干净。·鱼肉大块厚身、口感细嫩绵韧，夹起来轻松脱骨。表面码了厚厚的spice paste和sambal sauce，火辣辣的滋味在烤制中逐渐渗透进汁水丰富的肌理，越吃越辣，但就是放不了筷。·【辣椒大虎虾】🌟🌟🌟🌟大虎虾实实在在，肉质也好，类似是拉差酱的甜辣口味，带点柔和解腻的酸。但没想到是炸出来的，裹了一层不算轻盈的面衣，加上下手同样很狠的酱汁，有了点东北炸茄盒即视感。·【滑蛋河】🌟🌟🌟🌟湿炒海鲜河，配菜比河粉出色，后者泡在浓稠汤汁里质地比较断，也有结块。切条的鱼饼、弹嫩的鲜虾、绵滑的蛋碎盛惠一盘，菜心取的是相当脆爽的一段，interesting的口感大融合。
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行過呢間外型以綠同白色為主調，光猛嘅小店驟眼睇仲以為係一間Cafe，點知原來Jom 係一間帶現代風味融合香港口味嘅星馬菜餐廳。前菜Platter 有三款小食，蝦棗，雞肉沙嗲串同埋必食嘅辣椒蟹饅頭🦀金黃酥脆嘅麵包加上鮮嫩嘅蟹肉，豐富濃郁嘅甜辣醬汁係靈魂所在。而且唔洗自己剝，食得夠晒方便，呢個是日最愛💯鹹蛋蓮藕片新鮮即炸，蓮藕夠爽脆🪷同時啖啖都充滿鹹蛋黃嘅油香，加入咗咖哩葉一齊炒令到個香味更加濃郁。邪惡之選炒貴刁（炒粿條） 入面材料豐富，有蝦，蛋，魚餅同臘腸。而個人覺得最驚喜位係入面啲肥肥爽甜嘅芽菜竟然有啲啲檳城怡保芽菜 feel，加分加分🎉粗身又滑嘅河粉食落煙靭有鑊氣~好食甜品係顏色鮮豔繽紛嘅九層糕香甜軟糯，豐富嘅椰香同淡淡嘅斑蘭味，幾清新唔會太甜佢哋個 slogan "it's all about the sauce"，嚟到記得一定要試吓佢哋以新鮮辣椒、炸蝦、蔥為主要原料嘅自家製參巴醬
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JOM📍灣仔大王東街7號銳興樓地下A號舖轉咗新環境工作後，同grade嘅同事都好友善，主動約我一齊食lunch。灣仔lunch hour人頭湧湧，幾乎每一間餐廳都排晒隊。好彩我哋早有準備，提早一日book定位，先可以唔使排隊就有得食。同事精選咗3間餐廳俾我揀，一間粵菜、一間西餐，最後我揀咗呢間裝修簡約嘅文青風新加坡餐廳。JOM主打懷舊新加坡菜，提供多款自家製特色醬料，環境的確舒適，而且service幾好，食物望落都吸引，但可惜性價比太低，相信未必會回頭幫襯。 💰$98海南雞飯 🐓Hainanese Chicken Rice呢排食得清淡同健康咗，所以無叫到辣死你媽椰漿飯拼炸雞，選擇作比較清新嘅海南雞飯。一上檯嘅時候，而其有少少心知不妙，因為佢嘅份量好細，連我呢啲細胃王都擔心食完唔夠飽。平心而論，個飯嘅賣相其實唔差，雞嘅份量都唔算少，但最大問題係佢整體無咩味，主要要靠辣汁、黑豉油同薑蓉調味。自家製嘅醬汁的確係幾好食，而且調味適中，唔會死鹹死辣，不過如果俾接近$100食啲汁，好似又講唔通喎。佢嘅油飯同雞都無香味，飯量應該得平時嘅一半，雞肉好滑但多皮下脂肪，而且少少雞味都無，確實係有少少失望。午時套餐包咗飲品，如果飲汽水或薏米水就唔使加錢，轉飲其他飲品就要加多十幾廿蚊，唔太抵食。同一價錢，同一地段，應該可以搵到間好食嘅餐廳。
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最近年關將至，不少餐廳都推出了主題套餐，很適合作為團年飯的選擇，今天來到灣仔的星馬菜新秀JOM品味早鳥團年飯🧧🌟撈起第一道菜就是經典意頭菜，寓意撈得風生水起的新加坡撈起，有鮑魚、青瓜、雪梨、紅椰菜和紅白蘿蔔絲等，色彩鮮艷各據一方，正式食用前再加上煙三文魚、薄脆和梅子醬等等，整桌人再一同將其撈得愈來愈高🤩愈高就迎來愈多好運，味道酸甜清爽🌟娘惹亞參木胡瓜魚富有南洋特色的煎魚，魚肉已經起骨處理好，肉質細嫩，加上酸酸辣辣的醬汁變得惹味可口🤤有點似糖醋魚🌟脆皮豬手外層非常香脆有網紋，內裏骨膠原豐富煙韌😍味道鹹香是香港未嘗過的調味，旁邊配了爽辣的菠羅沙律，味道近似泰式青木瓜沙律🌟八寶菜大魚大肉後當然要吃點蔬菜間場，這道八寶菜採用了銀杏、銀耳、椰菜花和荷蘭豆等新鮮材料炒成🌟咖啡骨咖啡骨是餐廳招牌菜之一🥰深黑色的醬汁由咖啡粉和糖調制而成，肉排選用了一字排，拉油至外脆內嫩，成功將濃香咖啡汁和豬的肉味擦出火花🌟藥材雞新年特備菜色之一，一打開焗紙就散發出藥材清香，雞肉吸取了藥材的甘香，入口不柴頗滑😌味道上有點像肉骨茶，可以將湯汁淋上雞肉共吃，令身體自然暖起來🌟長壽麵這道長壽麵是一道鮮蝦雞肉炒麵，用料充足實在，炒得乾身易入口🌟滑蛋河餐廳最招牌的主食滑蛋河☺️勾芡濃淡適中，菜和肉份量很多，每一口河粉都很順喉有餸
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喺香港咁耐一直搵唔到正宗嘅星馬菜。有朋友介紹呢間餐廳俾我，我就去試吓。點知食完之後真心推介俾各位！ 每樣菜式都精心準備，睇得出厨师嘅功夫。我最鍾意食佢哋嘅咖啡骨同埋鹹蛋蓮藕片 辣椒蟹饅頭 Chili Crab Bun店家的signature food，必試！炸饅頭再放上辣椒蟹肉，小小的很可愛～ 金黃的饅頭，外脆內軟且帶微微甜香；蟹肉份量不少，是那種香口惹味又開胃的辣，作為開胃菜這個很可以！虾米糯米卷 Pulut Panggang有像馬拉甜品的賣相，以斑斕葉包裹著蝦米辣椒醬跟糯米，辣感相對前一個強烈，這個味道更重更濃郁，糯米帶椰子香味使整體味道變得更豐富，蠻特別的一款雞肉沙爹串 Chicken Satay去馬來西亞旅行最愛吃當地的串燒，主因是沙嗲醬汁甜辣惹味又充滿花生香，小小一串再蘸醬汁真的很過癮～ 店家的串燒同樣予人有如是在地吃的感覺，醬汁較地道，雞肉也嫩滑，美中不足時只有雞肉可選，如有牛肉豬肉會更好蝦棗 Prawn Roll開首以為蝦棗就是蝦餅，網路搜尋一下才知道原來是用腐皮卷包裹住豬肉同蝦肉再炸至酥香後切件，口感扎實肉味濃郁，可以蘸一下甜辣醬汁令味道更豐富；腐皮香口不過因為蝦棗炸得不太厚令腐皮的存在變得比較少，豬肉味偏重，蝦肉令肉質變得爽彈叄巴四季豆 Sambal French Beans蔬菜類選擇只有這一個，四季豆輕輕煮熟一下，再用上馬來西亞傳統醬料參巴醬來炒，有趣的是參巴醬偏甜不會太辣，自己就覺得很不錯，只是友人從來不吃四季豆，再挑戰一下還是失敗而回蝦醬炸雞 Prawn Paste Fried Chicken正確來說這個應該叫炸雞翼才對，以蝦醬醃肉，炸漿不會太厚能做到金黃酥脆，咬開雞肉爽彈嫩口，不會過鹹唯蝦醬味不算重有點可惜囉雜醬蔬果沙律 Rojak囉雜醬（Rojak）對香港人來說有點陌生，但對馬國特別是檳城人來說卻是國民級食品，傳統食法是拌生果吃的，當然也有配不同食材的作為醬料一樣吃；店家希望讓客人吃到最有當地風味的口味，拌入青瓜、菠蘿、沙葛等食材製成跟當地人一樣口味的「囉雜」，醬汁濃郁帶微辣，完全不覺得自己在吃蔬果沙律，有點特別的風味，但誇張的是友人因此而吃生果，還想將這個囉雜醬買回家（可惜沒能買）！咸蛋炒酥炸蓮藕片 Salted Egg Lotus Roots作為鹹蛋控的我，對這道菜完全毫無抵抗力！店家這個先將蓮藕片切成薄片狀炸至熟透，後將鹹蛋黃炒溶成漿再拌勻，功夫雖多但美味度滿分！香脆的質感再搭上邪惡又美味的鹹蛋黃，跟吃新鮮製作的鹹蛋薯片沒分別～ 好吃程度達到滿分啊！加上外邊就比較少以鹹蛋蓉配蓮藕片這個食法，來吃的話緊記要點來吃咖啡骨 Coffee Pork Ribs麥皮大虎蝦 Cereal Tiger Prawn（+$50）主食方面我們·就選了兩款店家的signature food，也同樣是經典的新加坡菜色：咖啡骨及用麥皮大虎蝦～發覺近一、兩年多了餐廳會製作咖啡骨，不過手法不同連味道都甚有參差，還未算吃到好吃的；店家以咖啡粉跟蘋果醬混合煮成醬汁，再加入一字骨炆至入味即成！一上到即散發濃烈的咖啡香氣，入口帶甜味還有少許回甘，排骨外層完全焦糖化，肉質軟腍，肥瘦適中沒油膩感，很好吃！另一款麥皮蝦就應該廣為香港人熟悉，用即食麥皮現炒蝦仁，甜甜鹹鹹的很開胃，加上麥皮又被炒到金黃香脆，是一道老少咸宜的菜色！ 加上店家選用肉質鮮甜而且蝦味濃郁的虎蝦製作，味道更佳！怕膩的朋友不用擔心，因店家會供應白飯或油酥餅配主食來吃，這樣味道就更好了！
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