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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28241298
開飯介紹
松菱日本料理位於萬麗海景酒店,提供傳統的日本烹調技術和貼心的服務態度。出名有質素的壽司,刺身,鐵板燒等。一系列的材料都直接由日本運到,保證食物新鮮‧
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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I’ve been coming here for years now, I would say 20+ years, always loved the food and atmosphere. The food is always good but I think the staff changed and it’s only natural as I suppose the old staff must be retired by now. Regardless, I still love coming here and will be coming back whenever we get a chance. The lunch sets are still pretty good value despite the slight increase in prices.
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我們三人上星期六去吃鐵板燒午餐,他們要食兩輪,我們訂了1:30那一輪。到達時只有幾台客十幾人,侍應卻要我們緊接在一組5人的旁邊一字排開坐。我們想坐在長枱的另一端,避免擠迫及談話互相騷擾,卻要和兩個着西裝的captain 理論後他們才同意。我們坐下後都沒有見到新的客人入座。我們補錢要了美國prime beef鐵板燒套餐,兩份簿燒一份厚燒,6、7成熟。我們吃了30多年的鐵板燒從未見過厚燒的牛扒那樣薄,比茶餐廳的牛扒飯還要薄。不知是牛扒太薄還是那廚師經驗太淺,上碟時牛扒是全熟的,很難食。差不多$500一份午餐十分不值得。
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⭐️ 美國薄燒牛肉每塊都有深厚嘅牛肉味道,牛肉片的厚薄度恰到好處,保持了肉質的鮮嫩⭐️ 黑豚肉黑豚肉片嘅質感真係好出色,肉質鮮嫩多汁,帶有微微的油花,入口即化。黑豚肉本身就有濃郁嘅豬肉味道,再經過燒烤,肉味更加濃郁⭐️ 日本西冷西冷牛肉片嘅厚度啱啱好,係火候掌握得恰到好處,佢哋特地揀用高質素嘅牛肉,帶有濃郁嘅牛肉香氣,每一口都滲透住濃郁嘅牛肉味,師傅仲善用鐵板嘅高溫,將肉片燒烤得微微焦香,增加咗層次感。⭐️ 帆立貝帆立貝新鮮而彈牙,每一口都充滿鮮甜嘅海鮮風味。佢哋將帆立貝片精確地烹調喺燒烤鐵板上,令到佢哋外皮微微焦香,內裡仲保持住濕潤多汁⭐️ 大蝦⭐️鮑魚經過簡單嘅烹調,大蝦變得微微焦香,而仲保持住佢哋嘅原汁原味。每一口大蝦都好彈牙,至於鮑魚,佢嘅質感滑嫩,師傅嘅技巧絕對值得稱讚。佢哋將大蝦同鮑魚烹調得剛剛好,冇過火,令食材保持最佳狀態。
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從來不寫食評,但今日午餐的經歷實在不吐不快。 今天一行五人食鐵板燒午餐,該師傅手勢很差,而且一直煎燶,不停黐抵。烹煮時過程非常凌亂,蝦殼蝦頭撈埋一堆,但蝦頭是煎返俾我哋食,蝦殼是垃圾,但撈埋一堆。薄燒牛肉求其煎,完全唔香。最經典一幕出現,五人中有一位朋友是不食葱,一早提醒師傅其中一個炒飯走葱,佢答:「哦」,但不到兩秒倒晒啲葱落去炒勻,佢落完知道賴嘢,於是先上四碗有葱炒飯,然後入去再拎一份新食材,獨立炒一碗飯。佢重新炒的期間,發現沒有白飯,於是又行返入去拎白飯,結果幾分鐘後出來,該份食材又燶咗😑,呢個時候佢再打算第三次炒飯,於是打咗隻蛋由得佢煎,然後行入去再拎一份新食材來炒飯,當然等到佢再出返來,隻蛋已經煎到⋯ 😑佢繼續將白飯及食材撈落隻蛋度炒一次,去到差唔多炒好嘅時候,佢⋯再落一堆葱😑😑我朋友即時出聲:「我唔要啦」 ,呢個師傅終於醒返,發現自己炒第三次都係炒錯。然後默默地炒埋最後一度「炒雜菜」(極難食)。埋單時我哋有即時向經理反映呢件事,但⋯ 為免大家遇上和我們相同的慘痛經歷,因此決定寫出來;唔好洗錢之餘仲要勞氣。(PS 已幫襯呢間嘢十幾年,唔係第一次去,但首次遇上咁經典的師傅)
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同事生日,承機敲上司一餐,他也樂見其成地帶了我們去吃鐵板燒, 餐廳安排了一位置,剛好適合我們一行五人自成一角。我們選了套餐[竹],套餐其實很豐富,有前菜沙律, 燒魚, 燒車海老/帶子, 牛肉, 燒野菜, 燒飯/麵, 味噌汁,香の物。因為我們有五個人, 所以車法老及帶子我們都要了分著吃,牛肉部分升級了至特上,選了燒飯,因為鐵板炒飯一定超好吃。光是看鐵板燒師燒在煎煎炒炒,那滋滋的油溫聲配上食物香味就很療癒。第一道先上海老蝦,香口彈牙,帶子鮮甜嫩口。我吃了那蝦頭,煎脆了混著蝦油香得很,真想來一杯。三文魚不是我所好,但吃得出新鮮不腥。牛肉我們要了厚切及薄切分著吃。那就可以同時吃到兩種口味及口感。薄切是卷著蔥及蒜片吃的肉卷,香滑軟嫩。而厚切就會切粒,配著煎脆了的蒜片。我比較喜歡薄切。每次吃日式鐵板燒,我期待最期待的是炒飯環節,看著師傅把蔥蒜及剛才的牛油脂炒香再用來炒飯,真的香呢!最後喝一口味噌湯,潤一潤喉嚨特別舒服。
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