開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出。
繼續閱讀
附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:00
星期五至日
11:00 - 22:30
*星期一至四截單時間: 21:30; 星期五至日截單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
金色不如帰原來喺東京曾屢獲米芝蓮一星殊榮，黎到香港先後有4間分店，分別位處於中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，幾個區同樣系繁華地段，之前食過銅鑼灣嘅牡蠣不如帰覺得高質，今次又再黎尖沙咀分店。比目魚柚庵燒，嚴選野生比目魚🐟配以柚子醬油，清酒、味醂等冷藏醃製後燒烤🔥口感清爽鲜甜。肉質爽口中帶嫩滑，沾上蛋黃沙律醬非常美味💛一口芝士脆豚，香濃芝士🧀加上脆炸豚肉🐷邪惡度十足😈有蛋黃沙律醬同梅子醬，沾上兩種醬汁亦美味💛❤️唐揚博多華味鳥即炸雞🍗選用日本走地雞🐔成功鎖住肉汁，醬汁系蜜糖芥末醬🍯配炸雞向來系天作之合。自家製豚肉煎餃🥟餃皮軟稔，肉質結實。首先試試貝汁醬油拉麵，由牛肝菌粉及牛肝菌油、三重湯底（蜆湯，豬骨清湯，魚清湯）、低溫叉燒、黑松露醬等材料製成，個人好中意個湯底，由豐富材料熬製而成果然鮮味濃厚，有黑松露醬更突顯高級。貝汁鹽味拉麵材料則同醬油味有些少吾同，由香草（翡翠苗，火箭菜，羅勒）、白松露油、煙肉碎製成，但同樣有牛肝菌醬同低溫叉燒🐷香草有多數蔬菜製成，使得香氣十足💚低溫叉燒軟稔易入口，鹽味比醬油味更能食到最原始嘅味道。
繼續閱讀
同朋友👧🏻一齊喺尖沙咀，佢👧🏻話想食高質素日式🇯🇵拉麵，咁我用3秒時間諗一諗，就決定帶朋友👧🏻嚟呢間拉麵店🍜開餐🤣依家有 $188 Ramen Set 可以自由組合，咁 拉麵 揀咗「貝汁醬油拉麵」、小食 揀咗「墨魚極盛沙律」、飲品 揀咗「熱檸洛神花茶」🤣仲有做緊 期間限定 嘅 $178「石斑魚湯鹽味拉麵 配 石斑魚肉天婦羅」🤩「墨魚極盛沙律」：墨魚🦑肉質結實彈牙；有少少沙律菜，新鮮爽脆；仲有切咗片嘅蘑菇；加埋酸酸甜甜嘅沙律汁，幾開胃🤩「石斑魚湯鹽味拉麵 配 石斑魚肉天婦羅」：拉麵 同 天婦羅 分開上👍；拉麵 嘅 鹽味湯底 有 subtle 嘅 石斑魚味，飲一啖喺口腔慢慢散發出嚟，幾正🤩；天婦羅 脆漿 做得好薄夠輕身，唔會膩👍；另外，餐牌仲咁樣介紹：「廚師巧妙地把石斑魚起肉去骨，每日新鮮熬成黃金湯底，與嚴控油溫及時間而製作的石斑魚肉天婦羅相輔相成。希望透過這道菜，讓您體驗到石斑魚所散發出的啖啖鮮香」🤩「貝汁醬油拉麵」：醬油拉麵 湯底有 濃郁醬油 同埋 鮮甜 Hamaguri ハマグリ 蜆肉味，好正👍；我都係用日本人🇯🇵食拉麵 slurping 嘅方法 將拉麵同湯同空氣 一齊吸入口腔裏邊，真係勁正勁滿足🤣「熱檸洛神花茶」：甜甜哋，飲得幾開心🤣
繼續閱讀
尖沙咀開咗金色不如帰後一直都未有機會去試，咁岩今日係附近收工，約埋個同事一齊去食拉麵！日本過江龍拉麵店，東京店更連續5年獲得米芝蓮一星！有一定信心保證！（辛）豚骨辛拉麵三層肉肥瘦分明，肉質軟淋入味～拉麵煙韌有咬口，唔會煮得過淋，軟硬適中，食落充滿口感！湯底夠濃郁，配上辛辣口味肉碎，啱哂鐘意重口味既我～（醬）貝汁醬油拉麵呢款拉麵係餐廳既推介之選！用上蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三重湯底熬製而成，飲落有濃濃海鮮味，鮮香味濃～再加上牛肝菌粉及牛肝菌油點綴，令成個湯底另有一番滋味！朋友仲追加左溏心蛋同低溫叉燒。用低溫慢煮既方法去處理叉燒，令到叉燒比一般更加軟滑且唔會柴口，同時亦都充滿肉汁，好正！！一口芝士脆豚一層豚肉包裹住芝士，再裹上麵包糠去炸。一咬開啲芝士就已經爆曬出嚟。脆卜卜，好惹味！
繼續閱讀
🌟日本米芝蓮一星過江龍星級拉麵🍜🇯🇵「金色不如歸」首度聯乘「牡蠣不如歸」限定新品又係牡蠣愛好者點可以唔試吓🤤首間采用20公斤嘅牡蠣湯拉麵店❤️.🍜 牡蠣白湯拉麵 ($138)牡蠣雞湯+醬漬牡蠣+慢煮叉燒湯底配上牡蠣醬油 牡蠣醬 微鹹帶濃郁鮮味選用日本醬漬廣島蠔 口感鮮甜 重蠔味！有啲似食緊生蠔🦪勁正啊 勁想食多隻🥹低溫叉燒薄而不肥 仲有洋蔥粒 火箭菜令整體感覺完全冇罪惡感.🍜 煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)湯底帶煙燻香氣 同平時湯底超大分別湯底清 唔會太杰身 相對減少油膩感采用黑椒碎調味 令味道更特別更濃帶有辛香亦加入煙熏豚肉碎及脆炸牛篣條 口感豐富油香三層豚腩肉 肉質軟腍 入口即溶感🤤.🐙 鳥皮烏賊揚 ($70)雞皮包裏住烏賊 炸至金黃色 外層薄脆 內裡墨魚肉混合木耳絲 肉質更爽口又彈牙蘸上特配蜜糖芥末醬汁 非常惹味.🥟 自家製豚肉煎餃 +白桃焙茶(+$38)皮薄餡靚！餃子皮薄而香脆 特選豚肉碎餡嫩白桃焙茶口感清甜 桃味香濃～.米芝蓮一星拉麵店殊榮絕對係實力派( ˶ˊᵕˋ)੭每款拉麵配合各種特製調味 風味與別不同👏🏻
繼續閱讀
今次去左尖沙咀嘅金色不如歸！尼間日本過江龍曾經係東京拎過米芝蓮一星嘅餐廳，喺香港都開左一段時間，我今次終於得閒過尼試下。一入到去，餐廳環境幾有格調，坐位空間寬敞，坐得幾舒服，衛生都做得好好。今次叫左餐廳推薦嘅貝汁醬油拉麵($128)再另加一隻溏心蛋($15)。先講左碗拉麵，一上到尼，就聞到幾香嘅松露同肝菌香。湯底做得好濃厚，以蜆、魚同豬骨湯共同熬製，飲落去個蜆味幾岀，好鮮甜。而配料上有京蔥、牛肝菌醬/油同白松露醬，同個湯幾配合。嗰兩塊叉燒同三層肉肥瘦岩岩好。麵條就正常發揮，軟硬適中。隻蛋生熟程度做得幾好，流心，味道都幾不錯。總結，幾值得過尼一試！
繼續閱讀