開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌,主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」,入口鮮味突出,而此分店則以蠔湯作招徠。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*截單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🍜拉麵 🚹1-4人 🐻#炸物控 🐻❄️#新奇控——————🐻🐻❄️都唔係蠔愛好者,但「牡蠣不如歸」用蠔做拉麵嘅主角,喺其他拉麵舖好少見,所以都要去試吓😆!牡蠣鹽味🍜拉麵$118先講湯底,頭啖湯有淡淡嘅蠔味;拉麵配有蠔醬,撈勻之後湯就會變濃;麵條幼細,唔係常見嘅拉麵麵條,食落有啲似蝦子麵🤣但配蠔湯非常適合👍🏽配料有偏瘦嘅低溫叉燒,加上一啲火箭菜之類嘅配菜,可惜就無蠔🙈加配咗糖心蛋(+$15),蛋🥚嘅味道調得唔錯,配埋拉麵一齊食,個麵會多啲層次~總括而言,比較適合鍾意蠔同淡味拉麵嘅朋友👍🏽醬漬牡蠣一口飯$68蠔由醬油調製而成,配甜甜哋嘅紫菜同飯,食落好夾又好食👍🏽,但🐻🐻❄️都覺得可以唔落青瓜,因為青瓜嘅清新,有少少搶咗醬油蠔嘅味道。牡蠣野菜天婦羅$88天婦羅之中最特別係青椒🫑,入面包咗明太子,咸味就係嚟自明太子,食落有少少辣;天婦羅蠔嘅肉質都依然鮮嫩;其他天婦羅就正常發揮~餐廳環境好寬敞,枱同枱之間有空間感,🪑座椅都舒適,適合面對面一路食、一路傾偈、傾生意。結論:🐻🐻❄️覺得小食比拉麵更出彩;所有食物偏淡味,蠔愛好者❤️同偏好淡味嘅朋友絕對要試~不過因為🐻最愛濃味;🐻❄️又唔太好蠔,所以未必會為咗拉麵再特登嚟😝
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話說有日去咗試呢一間打住米芝蓮一星旗號既拉麵究竟有冇驚喜呢?🍜-🍜牡蠣鹽味拉麵 / $118嚟到呢度梗係要試吓佢哋嘅主打拉麵啦!以三重湯底製成(蠔湯+豬骨湯+魚清湯),配埋自家製蠔醬,鮮蠔油,加上其他配菜紫洋蔥,京蔥,火箭菜,意大利蕃茜等等,湯底確實挺鮮甜,清而不膩。配了低溫叉燒🐷拉麵底屬幼身麵。-🍤牡蠣野菜天婦羅 / $88最令我驚喜嘅,反而係呢個天婦羅超級好食!😋(比拉麵更出色⋯)牡蠣超級肥味!-🥟自家製豚肉餃子 / $65就正常水準的日式餃子~-🥚溏心蛋 / $15可能去之前既期待值過高,主打的牡蠣鹽味拉麵反而冇特別驚喜,食物整體口味都偏淡一點。所以喜歡吃濃味的我試完之後反而有點點失望,屬於一次就夠系列🤭不追求性價比的話一試無妨~
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走進呢間小店,一碗蠔湯拉麵竟然叫價唔係咁平,心諗:「質素應該好過天吖!」但食落,嗯...就算啦,得個可以接受。先講下湯底,蠔味係出嚟嘅,鮮味都算明顯,但同啲高檔日式拉麵比起嚟,就稍嫌平平,湯頭淡咗啲,唔夠嗰種濃郁,喝落有少少水水哋。蠔仔個樣仲可以,肉質過得去,但食落感覺唔夠彈牙,好似少咗啲新鮮嘅勁頭。拉麵方面,面條挺直,但就欠缺咗啲手工面嘅嚼勁,整體來講算係中規中矩,無咩特別突出。不過,佢哋加嘅蔥花同炸蒜蓉都算係個不錯嘅嘗試,為整碗麵帶嚟啲額外香氣同口感對比。價錢上,就真係有少少貴,對於呢個質素嘅拉麵嚟講,我會期望低啲。可能因為係用蠔嚟熬湯,所以成本高啲,但係對於一碗普通水平嘅拉麵,我覺得唔應該收貴過頂級嘅價錢。總括嚟講,呢碗蠔湯拉麵算係一次可以嘅食體驗,但如果你期待性價比高啲嘅話,可能會覺得有啲失望。下次如果再嚟,我可能會考慮試下其他菜式,睇吓有冇啲更加抵食嘅選擇。
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米芝連級數的拉麵,行過路過,梗係唔可以錯過啦。擁有金色蠔湯底配上特製幼身拉麵,好有蠔味,而不濃,本來就已經一絕。可惜撈咗個蠔醬,個味變得怪怪地,唔知食緊咩咁。奇怪的是紅椒同火箭菜同一碗入面,唔太夾。再神奇啲係個叉燒好大陣料理酒味,又硬。三層肉都係,係爽呀,煙韌到呢。應該係解凍唔夠時間。黑椒豬骨湯就正常啲,普通啲。最出色,最好味係一口蠔飯團,個飯好香,咸度啱啱好,知蠔超creamy,建議分兩啖食,正。
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銅鑼灣的這間米芝蓮獲獎拉麵店,以其主打的牡蠣鹽味拉麵聞名。不得不讚這家店的獨特創意。使用牡蠣作為拉麵湯底的基礎,給予了這碗拉麵獨特的風味。關於拉麵的口感也非常出色。拉麵麵條本身有著彈牙的口感,不論是湯底還是配料,都能完美地與麵條融合在一起。湯底的牡蠣鹽味濃郁而不過分,讓人回味無窮。只是配料比較遜色,叉燒和豚骨也沒有太大驚喜。此外,這家店的服務也值得一讚。工作人員態度友好,快速且高效地為客人提供服務。他們總是樂於回答問題,並確保客人的需求得到滿足。店內環境舒適,裝潢簡潔雅致,為用餐環境增添了舒適感。
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