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港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:15
19:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
第一次食Omakase，肯定揀番神路啦指引你個食神等緊你😋第一次食4個鐘既晚餐，一d都唔悶，好過癮！鍾意甜既梅酒，而餐廳推薦既梅酒口感超鍾意，聽講係100% 和歌山梅，由全人手採摘，超級正。1.千葉縣大蜆茶碗蒸 柚子皮 大塊蜆肉非常厚實，而佢個蛋羹係比平時既黃d，食落去口感非常香滑。2.長崎縣 伊佐木 俗稱: 雞魚味道清淡，用青檸帶住你走進開場白。3.東京灣墨魚 🦑口感就像糯糯的，味道清淡帶著獨特鮮味。4.長崎縣小長井華漣 生蠔用蒸熟既方式去處理生蠔，甜味更加出d保留左原汁原味，10秒就可以嚐鮮。5.北海道櫻鱒三文魚🍣比平時食既三文魚細dd，口感清新，沒有平時咁肥膩，我都鍾意清清既感覺。6.佐渡子持烏賊 聽廚師講春天才會懷孕🤰，所以較為特別，入面係佢個bb仔，有烏賊既黏液同埋鮮甜既肉身，滑滑嫩嫩。7.北海道小貝柱原汁原味既鮮甜非北海道不可8 .千葉縣鰹魚 煙燻過有木炭香味。廚師建議原味食，係食到個魚鮮甜味。9.燒鰻魚皮炸到好酥脆，上面刷上甜醬，估唔到係可以食到燒烤既感覺。10. 兵庫縣沙甸魚q彈軟糯，好似食緊棉花糖咁柔軟。11.長崎縣蒸赤鯥用佢本身魚骨煲既魚湯好濃稠夠鮮，而魚肉緊實嫩滑。12.北海道牡丹蝦甜甜糯糯既牡丹蝦，蝦味鮮甜。13.馬糞海膽首先比我試左係手背食既感覺，一大口好似冰淇淋咁絲滑既鮮甜，再整海膽壽司，份量都超多，值回購票～14.野生靜岡吞拿魚脂肪比例少既赤身，口感係結實，而魚味比較濃。15.鮟鱇魚肝鵝肝就食得多，魚肝就真係冇試過，好似係食緊軟綿綿既慕斯蛋糕，而且唔會好似鵝肝咁油膩感16.炭燒吞拿魚鮫睇住佢用木炭輕輕碳烤吞拿魚，出來既口感煙燻味十足，油脂豐富。17. 長崎縣穴子海鰻海鰻肉質較緊實18.江户前玉子燒同一般食嘅玉子燒好唔同， 個口感呢好似蛋糕咁樣軟綿綿，唔會好甜。19.魚味噌 用魚熬成湯，加入昆布豆腐，透出濃厚魚味。20.baileys panna cotta🍮用baileys酒整奶油布丁，淡淡酒味，奶奶既甜味結束今日4個鐘既享受。
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復活節期間同朋友們一齊到天后神路品嚐每位$2080二十品Omakase🍣 我哋仲叫咗2枝清酒同2枝梅酒☺️🍳千葉縣大蜆茶碗蒸配上柚子皮 裡面好大隻蜆肉入口鮮甜彈牙！🔸長崎縣伊左木 中間夾咗青檸帶出清新感覺啖啖魚肉好香魚味壽司：🍣東京灣墨魚 入口好彈膠質豐富🦪長崎縣小長井華漣真蠔 喺生蠔之中嘅初代王者 師傅將佢哋蒸到半熟 半熟口感好飽滿保持到鮮甜🔸北海道三文魚 櫻鱒 sakuramasu 入口即溶好幸福🥰🔸佐渡子持烏賊 春天季節限定 將烏賊子同腳釀入烏賊圈中 入口彈牙夠creamy啊！🔸北海道小貝柱 用紫菜包住入口外脆內軟 帆立貝粒鮮甜🔸千葉縣禾廣草煙燻鰹魚 用上新鮮鰹魚配上蒜蓉同鹽好濃煙燻香氣🔸兵庫縣沙甸魚配薑蔥蓉 新鮮沙甸魚味道獨特嘅沙甸魚味道好濃郁🔸燒鰻魚 師傅幫忙去除大量魚骨 入口香脆魚肉嫩滑 🔸北海道牡丹蝦+自家製蝦油用蝦殼提練出嚟 蝦味超濃郁勁香！🔸長崎縣蒸赤鯥 用櫻花葉蒸配上魚骨高湯 赤鯥魚油脂感較重🔸北海道馬糞海膽 放喺手背上可以慢慢啜嚟食海膽超鮮甜呀🥰🔸北海道馬糞海膽軍艦壽司 配上紫菜一齊食外脆內軟！🔸靜岡縣沼津海峽野生吞拿魚赤身醬油漬 好濃魚味🤤✨白酒煮鮟鱇魚肝配啤梨蓉 2大層厚鮟鱇魚肝 入口即化質感好幼滑🔸 炭燒吞拿魚鮫 稀有部位入口好香炭燒味道軟腍魚肉鮮嫩🔥長崎縣穴子海鰻煮過入口暖笠笠好嫩滑🍳江戶前玉子燒 好似蛋糕質地嘅玉子燒😛湯🍲魚頭魚骨熬製而成嘅魚味噌，好清嘅魚味飲完好舒服！甜品🍮沖繩黑糖 Baileys panna cotta奶凍 入口好滑溜Baileys酒奶味香濃！作為結尾好滿足喔🥰
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公眾假期最後一日，一班為食朋友包場，享用每位$2080既二十品omakase dinner 🥢🍣❤️😍席間仲開了2枝梅酒及2枝清酒，🍶名副其實既飲飽食醉🤣1千葉縣大蜆茶碗蒸蜆肉爽口，非常新鮮。2 長崎縣伊佐木刺身，厚切夠爽口。😍3東京灣墨魚，充滿膠質。4小長井華漣🦪，蒸到半熟，味道更鮮甜。5北海道櫻鱒，即三文魚，十分嫩滑。6 佐渡子持烏賊，春天懷孕， 烏賊入面係 春，特別。7小貝柱軍艦，肉質嫩滑。8煙燻鰹魚， 食到禾稈草煙燻味，很喜歡👍😘9 兵庫縣沙甸魚，又香又滑。10 燒鰻魚，炭火人手燒製，皮脆肉嫩💯11北海道牡丹蝦壽司🍣加上自家製蝦油，蝦味爆燈。😍12 蒸赤鯥🐟，油份多既魚，用返魚骨煲既湯，好鮮甜。13北海道馬糞海膽，師傅毫不吝嗇，大大件放我哋嘅手背，食完再有軍艦食。😁14🥢靜岡炤津赤身醬油漬，肉質滑溜。15🔥炭燒吞拿魚鮫，罕有部位，油脂豐富。16白酒煮鮟鱇魚肝，魚肝來自3kg既魚，單係肝就佔 3分1重量，配🍐啤梨蓉食，係fusion 做法。17 長崎縣穴子，味道有d似鰻魚。18🥚🍳玉子燒，呢個江戶前做法擁有200年歷史，味道非常綿密濕潤。19湯：魚味噌20甜品：baileys黑糖奶凍, 非常滑💗辛苦曬師傅👏👏大滿足💯
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一去到已經見到幾位師傅正專心準備食材，然後送上一杯熱抹茶和wasabi淮山，帶少少辣但不會太辣，平時唔食淮山嘅我都覺得好好食😍·Dinner Omakase 20品($1980)✨愛緩縣鰻魚苗&北海道小柱：白色的鰻魚BB口感有少少似魷魚，味道酸酸地幾開胃·🦑三重縣泥障烏賊：將魷魚切絲，再加左梅子粉令味道更突出·🐟千葉縣地金目鯛：輕輕用備長炭燒過·🐟愛緩縣石垣鯛：用左酒盜醬油漬，石垣鯛魚油較重，培師傅仲特登加左少少蔥上去中和返，有啲似中式蒸魚嘅做法·🦐北海道縞蝦：用白昆布漬過兩日嘅蝦肉質較軟糯，不會太彈牙，另搽上用蝦殼炸過嘅蝦油，更能帶出蝦肉的鮮味😚😚·🦪北海道北寄貝：加左少少柚子和青檸皮調味·🦪長崎縣小長井：蠔用蘋果木煙燻過，口感creamy，海水味不會太重，蠔味突出🤤·🐟島根縣池魚：加左少少薑蔥係面·🐟長崎縣紅瞳赤睦：肉質好嫩滑·🐟淡路島醋鯖魚：無平時鯖魚果種腥味，但又保留到魚味·🐟福井縣中拖羅：最鍾意食嘅中拖羅😍用左野生吞拿魚，魚油香，完全無筋·🦪北海道白海膽：口感非常creamy，好新鮮唔會有腥臭味🤤·🦑子持烏賊：師傅將墨魚春同腳釀返入半熟的烏賊入面，口感軟糯，再搽上煮魷魚嘅汁，比平時食果啲汁燒魷魚筒好食好多😍🤤·🐟福井縣赤身：用左醬油漬去整，魚油味相對淡一啲·🐟福井縣大拖羅：魚味超香，脂肪比例較重，入口即溶好正😚😚🤤·🦪千葉縣黑鮑：以為無咩特別，原來重點在果碟鮑魚肝醬，，倒一匙羹上鮑魚，即刻提升左鮑魚嘅鮮味😍鮑魚肝醬超級creamy，師傅仲會俾多舊飯俾我哋撈埋黎食，超好食😋·🐟島根縣白飯魚：用左櫻花葉包住去蒸，令白飯魚有一陣獨特香味·🐟長崎縣對馬穴子：肉質軟腍，師傅特別加左黑椒、生薑和鰻魚汁去調味·🍲魚味噌：用左魚骨去熬嘅麵豉湯，好香同埋唔腥·🍳江戶前玉子燒：布甸質感，師傅用左唔同火數逐層去焗·🍓靜崗士多啤梨+藍莓果醬panna cotta：意式奶凍好幼滑，加左士多啤梨同藍莓醬，酸酸甜甜幾好食🤤
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🍣20品廚師發辦 $1980 當晚為我哋準備食物嘅係培師傅🙌 每一道菜師傅都用心介紹食材來源同食法😚 成晚都食得好開心🤓—❣️鰻魚苗·小柱第一次食鰻魚bb 入口滑溜溜😆 加上醋汁酸甜開胃 一個好嘅開始✌🏻.❣️泥障烏賊 • 三重第一道壽司由烏賊打響頭炮🥳 質感黏口 灑上烏魚子粉 更突出鮮味😋 .❣️地金目鯛 • 千葉勝浦輕輕炙燒過魚皮 帶出油分🤤.❣️石垣鯛·酒盜醬油漬 • 愛媛魚肉薄切 用上內臟醃製 偏重口味嘅一道🤓 配上薑花冧中和返鹹味😌.❣️縞蝦 • 北海道蝦肉晶瑩剔透🦐 用上昆布漬醃製 最後再滴上特製蝦油 成啖都係蝦嘅精華🥰.❣️北寄貝 • 長萬部師傅呈上前先拍打 保證質感更爽彈😋.❣️小長井 • 長崎蠔身飽滿🥰 用上蘋果木煙燻 香味十足🤤.❣️池魚 • 島根池魚鮮嫩肥美 配以薑蔥 經典配搭😛.❣️白子昆左燒 • 北海道今晚最有驚喜嘅其中一道❗️見師傅將肥美嘅白子串起嗰陣已經流晒口水🤤 白子先以醬油醃製 後再用備長炭燒過 炭香十足😍 中間仲保持到creamy嘅質感🥰.❣️雲丹 • 北海道呢晚食嘅係白海膽🤤 相比起其他品種嘅海膽 呢款味道比較清雅啲.❣️子持烏賊 • 佐渡烏賊彈牙 釀上烏賊肉同魚春🦑 最後淋上用糖煮成秘製醬汁🤎.❣️赤身 • 福井❣️中卜口❣️大卜口呢晚食嘅吞拿魚係3️⃣日熟成 分別有赤身醬油漬 中拖羅 大拖羅 個人最鍾意食赤身 魚味最濃郁🤓.❣️黑鮑 • 千葉另外追加嘅一道🤪 鮑魚生熟程度啱啱好 配上鮑魚肝醬 肝味特濃😋 最後撈埋壽司飯食好正😚.❣️鮟鱇魚肝今晚另一個MVP🥰 鮟鱇魚肝入口順滑creamy🤤 特別啲用西式嘅做法 配上啤梨蓉🍐 中和返魚肝嘅膩👍🏻.❣️穴子 • 長崎上菜前已經見師傅好細心咁用鉗遂條魚骨挑起😯 食落冇骨啖啖肉好滿足😋.❣️玉子質感好輕盈 好似食梳乎厘咁🤤.❣️魚味噌食完咁多道菜最啱飲返碗熱湯🔥 味噌濃味適中 飲到陣陣嘅魚鮮味👍🏻.❣️草莓藍莓奶凍簡單嘅甜品 劃上完美嘅句號😙—🌟整體當晚舍利溫度微暖 醋味比較突出 個人就幾鍾意😋🌟漬物方面除咗有酸薑 仲有山葵味嘅淮山 味道刺激🔥 食完一道濃味嘅菜後 食一件感覺好清新☺️
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