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開飯介紹
主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理，一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
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營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
食家推介
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位於中環威靈頓廣場M88 17樓的Espuma，店舖環境頗大又舒適，落地玻璃望住窗外風景，嘆特色西班牙餐前菜及餐湯有芝士松露醬薄多士，薄脆多士夾住半溶的芝士及松露醬，口感香脆可口，配搭帶鹹香味的巴馬風乾火腿、新鮮沙律及口感creamy的是日餐湯主菜就選擇了 [ 焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308 ] 以焗比目魚為主，比目魚較厚肉，肉質嫩滑，配上清新酸甜口感的西柚檸檬牛油汁，配菜有薯蓉、炒迷你波椒、迷你椰菜仔及小蕃茄，比目魚和波椒的香辣味道口感好夾超豐富的海鮮燉飯 [ 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 ] 加入龍蝦汁，再加入各種西班牙海鮮，如帶子、蝦、青口、蜆肉、魷魚等。燉飯吸收了龍蝦汁的濃郁風味，食落口感豐富和鮮美的味道配菜選擇了 [ 黑松露醬芝士薯條 $58 ] 灑上芝士粉嘅香脆薯條，點上濃郁的黑松露醬，口感香脆、熱辣辣，真係食到停唔到口，而且份量好多飯後甜品選擇了 [ +$68 重口味朱古力窩夫(半份) ] 窩夫內外酥脆，配上濃郁的朱古力雪糕、朱古力醬、曲奇碎及朱古力蛋糕，口感豐富更滿足+$15 升級特色飲品，選擇了 [ 玫瑰烏龍茶 ] 多朵玫瑰花帶出淡淡花香和香氣，結合烏龍茶口味更加柔和和芳香 及 [ 熱情果烏龍茶 ] 烏龍茶清新可口和熱情果好夾，熱情果帶出酸甜口感，解渴好飲。水果茶 keep住保溫，暖暖的好好飲
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位於中環威靈頓街M88 17樓的特色西班牙餐廳「Espuma」環境一流，大部份座位都可以遠眺中環迷人嘅景色，餐廳主打的特色套餐，性價比非常高，三百幾蚊就可以品嚐特色餐湯和前菜、主食和飲品，份量亦相當大份，真心推薦好抵食，而且仲可以以優惠價加配小食、甜品和升級飲品👍🏻👍🏻🌟前菜及餐湯🥪▪️芝士松露醬薄多士酥脆薄脆的多士，夾著半溶化的Tetilla芝士和松露醬，熱辣辣香脆可口🥗▪️巴馬風乾火腿季節沙律鹹鹹香香的Ham入口充滿油香，配上新鮮蔬菜沙律和黑醋醬汁，非常開胃的前菜🍲▪️椰菜花忌廉湯入口Creamy充滿椰菜花的清香，健康美味🌟主菜🐠▪️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 比目魚大件又厚肉，焗得魚皮香脆，肉質細滑，配上西柚檸檬牛油汁，醬汁充滿驚喜，配菜亦相當豐富，自家製薯蓉、迷你波椒、小蕃茄、蘆筍，喜歡食魚嘅朋友唔可以錯過🐖▪️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍香醋醬必食推介，豬腩卷的豬皮，就像食薯片一樣香脆，夾雜住點點肥膏，好邪惡，但真係非常好食，肉嘅部份好入味又Juicy夠惹味，配合香醋醬可以中和油膩感，加上份量十足嘅配菜，相當夠飽肚🥔▪️黑松露醬芝士薯條 + $58去到邊都要食薯條，炸得香脆既粗薯條，面層灑上芝士粉，再配上黑松露醬，熱辣辣又香脆，一條一條食唔停口🫖▪️升級特色水果茶 + $ 15水果茶用壼承載，用蠟燭一邊慶住，保持溫度，有不同種類嘅水果，微微甜嘅香茶，非常美味，有得飲又有得食☕️▪️美式咖啡 食飽飽嘆杯香濃嘅美式咖啡，一邊傾偈好舒暢🍯▪️腰果意式奶凍 + $ 58甜品是每餐的終結，奶凍真的超級香濃嘅腰果味，入口綿密，仲有好多新鮮水果，而且好大份完全足夠二人分享
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Espuma位於中環威靈頓廣場，要轉入大廈乘搭升降機上17樓，入口位置雖然稍為隱蔽，但上到去餐廳環境就非常舒適， 燈光稍暗有格調，窗外望住中環城市夜景，侍應服務亦殷勤週到，整頓晚飯用餐體驗都非常良好。今晚與小學同學聚舊，點了兩份晚餐，由頭盤、主菜到甜品都做得非常出色，絕對是一間高質素的西班牙餐廳。💙芝士松露醬薄多士頭盤共有三款，多士麵包做得脆口，至於芝士松露醬軟滑香口，軟滑與爽脆口感互相配合，令人有驚喜。💙巴馬風乾火腿季節沙律巴馬火腿鹹香味道剛剛好，並沒有過鹹，而且肉質帶有少少油分，配合沙律菜，火箭菜的爽口微甘味及車厘茄的清新酸甜，各種味道互相輝映，一道簡單的沙律頭盤亦做到味道層次豐富，非常出色。💙是日餐湯餐湯為南瓜湯，湯質較為稀身，淡淡南瓜味道可口，不過不失，正常發揮。❤️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍豬腩卷的份量頗大份，脆皮位置非常爽脆，至於肉質就嫩滑帶有肉汁，不會乾身鞋口，而肥肉位置油香四溢，但沒有過於油膩。至於蘆筍就新鮮清甜，灑上少少海鹽更能提升鮮味，下方的薯蓉就做得軟滑，加上芥末醬汁以及其他伴碟，令到菜式望落精緻，絕對是一道色香味俱全的主菜。❤️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目魚柳厚身，魚皮位煎得香脆，至於肉質結實但仍然嫩滑，自己在家中煎魚亦很難做到此效果，非常高質素。而調味方面就較為淡，食得出食材原味道，加上西柚檸檬牛油汁，味道酸酸甜甜又香滑，味道似甜品醬汁，配合魚柳幾有驚喜。💛黑松露醬芝士薯條薯條炸得香脆，非常高質素，外皮脆口但不油膩，而裏面就呈薯蓉狀態，剛剛炸起熱騰騰，上面灑上芝士粉，用芝士粉代替海鹽不但令薯仔味道提升，亦帶來芝士獨有的鹹香味，再加上黑松露醬就更添滋味。💛西班牙炸油條第一次食西班牙炸油條，感覺有少許似冬甩、沙翁及蛋散三者混合，上面的啡糖碎及淡淡肉桂味非常香口，即使不另外添加朱古力醬亦已經很滋味，再配合新鮮水果以及忌廉，加添一點清新味道以及軟滑，絕對是一道很不錯的甜品選擇。
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最近去了中環一間西班牙餐廳Espuma，位於中環蘇豪區附近，地點方便。餐廳都幾大，座位十分寬闊。當晚剛好有公司在搞聚會，餐廳安排了一個盡頭位置俾他們，可以自成一角，玩得盡興一點，又不會影響其他客人。食物款式十分多，我同朋友都選擇了很久才決定好！脆炸牛頰肉伴自家製他他醬前菜款式很多，當中有幾款比較少見，這款是其中一款！牛頰肉撲上薄薄的炸粉，炸至金黃，咬落口第一感覺是微脆，之後感受到牛頰肉肉質的淋，再伴上濃郁牛味，搭配上自家製的他他醬，增添了一份獨特風味。黑松露醬芝士薯條薯條份量慷慨，配上香氣四溢的黑松露風味，是同朋友傾偈不可缺少的前菜。牛肉芝士蔥油餅蔥油餅成袋型，烤得金黃酥脆，內部塞滿了牛肉芝士，牛肉與芝士融合一起。蟹肉明太子卡邦尼意粉這道意粉一食就覺得好creamy ，濃濃的卡邦尼配上蟹肉和明太子，每一啖都有豐富的口感。意粉煮得剛好，不怕醬汁太多而導致過淋。秘製招牌香脆鹹豬手一開始想點另一款主菜，可是售罄了，最後才決定試一試豬手。豬手烤得十分乾脆，一點也不痴牙，而豬手依然保持肉汁，不會焗得過乾，而調味亦剛剛好每次食鹹豬手都會有種矛盾，因為好多餐廳的鹹豬手一係太鹹，一係豬皮不夠脆，會癡牙，所以每次都有點掙扎。但是這一個豬皮夠脆，豬肉鹹度適中，食完之後十分慶幸自己最後有嘗試。整體Espuma服務不錯，欣賞食物種類真的十分豐富，而且獨特，下次可以再試埋他的甜品。餐廳環境都幾舒服，下次公司聚會都可以考慮一下。
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Espuma主打西班牙菜，走進餐廳，歐陸式風格，浪漫的氛圍，坐在玻璃窗旁，眺望半山的點點燈火，令人期待著美味的大餐。晚市套餐前菜及餐湯 ✨芝士松露醬薄多士✨巴馬風乾火腿季節沙律✨甘荀餐湯脆卜卜的多士，夾著綿密的松露醬，啖啖幽香，加上熱燙半溶的芝士，滿足感爆燈。 巴馬火腿微微咸香，搭配著清新的沙律菜，口感清新，伴似蜜糖醋，開胃吸引。甘荀湯稠密，入口洋溢甘荀甜香，伴勻忌廉，滑溜可口。主菜½ 非洲雞配炸薯條 $288肥美的非洲雞，香噴噴令人食指大動。雞腿肉厚金黃，雞皮微微酥脆，內裡肉汁豐潤，沾上秘製醬汁: 洋蔥、薑、蒜、紅蔥頭的香氣融合，連雞皮也吃光光。配搭粗身薯條，外脆內綿，滋味停不了。龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338西班牙海鮮飯賣相吸睛，表面舖滿大蝦、青口、蜆肉及帶子等，是鮮味大集匯。大蝦入口爽彈，厚身的帶子滑嫰、鮮甜，青口質感挺身。海鮮飯口感油潤，吸收了海鮮精華，米飯更夾雜了煙韌的魷魚圈及辣肉腸，啖啖鮮香吸引。 追加＋＄68 重口味朱古力窩夫(半份）窩夫焗至香脆，充滿誘人蛋香，口感鬆化，並倒上濃稠朱古力醬，沾滿窩夫格格。再吃一口朱古力Movenpick雪糕，蜜甜滋味散發口腔，令人甜絲絲。 貴妃荔枝茶 特飲追+$15放在咀邊，已經聞到清新果香，配上荔枝果肉，果味濃郁，十分解渴。
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