開飯介紹
中菜館採用老上海的華麗裝飾，極有氣派。菜式以廣東、湘州、潮州及北京四地為基本。點心較受客人歡迎，選用高級食材，造型亦相當精緻，餐廳設有酒吧區及多間獨立私人廂房。
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附加資料
服裝要求
請勿穿著拖鞋、男士涼鞋、背心及海灘裝束。
T恤配短褲及運動鞋為最低著裝標準。
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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說 Lai Sun Dining 林先生旗下餐廳都好，小妹認為不會錯，是否所有都美味？則見仁見智啦。China Tang 最初吸引小妹，不是食物，而是氛圍，如置身法國 Art Deco 年代，一點中國之風韻，食物是 quitessentially Cantonese ，那份融合，奇特而迷人。翻查網上資料，原來 China Tang 是已故鄧永鏘爵士設計的餐廳，難怪難怪。香港店跟 London 位於 The Dorchester 的姊妹店基本上同一調子（The Dorchester 是小妹到倫敦必住的酒店，房間 washroom 還有分開的 bidet，古式古香。酒店除了 China Tang，不能不提我的倫敦最愛法國餐廳 Alain Ducasse 呢）。既然是 quintessentially Cantonese，一定要品評幾樣廣東點心（茶很普通，無需評價）。不過要先講一下那一小碟【 麻辣花生 】。這個小吃竟然十分好味，味道的突出，是令人有點懷疑既（只給予三星，原因請看後話）。現在人們皆愛麻辣，廣東菜都深受其影響，其實香港本來就係熔爐染缸，百川匯聚，廣東菜加入外省點子，不過猶不及的話，實屬好事。**【 筍香鮮蝦餃 】蝦餃皮彈牙卻不黏牙，這是小妹吃蝦餃的必要條件。至於餡料，不要大大隻蝦，蝦必須沒有雪藏味，筍和豬肉不缺也不過多。China Tang 蝦餃，縱然未算最好，確實交足功課。**【 濟州第一刀豚肉燒賣 】撇除燒賣韓國豚肉賣點，本身是點心佳作。肉味香濃（不知是否用了「韓豚」關係的心理作用），燒賣口感富有彈力，軟硬度拿捏精準。**【 蘿蔔絲酥餅 】完美製作的酥餅酥脆，唯蘿蔔絲餡過濕，味道給稀釋了，此乃小小毛病。**【 明爐叉燒腸粉 】吃了一件，嗯，不過不失，再吃一件，發覺其實這是做得很好的腸粉。叉燒味道甜美，醬油鹹甜適中，腸粉韌度恰到好處，小妹對腸粉的要求是不能太多澄麵，澄麵太多就黏口，最佳的腸粉是幼滑而不至於爽口，軟糯又不流於黏口，更理想能吃到米香，這裡的就是這樣啦。**【 蠔皇叉燒包 】包鬆軟有彈力，叉燒餡料味道濃甜，只是似乎未夠濕潤。美中不足（人家說的）包頂不爆口，其實不知道是否必須爆口才是好叉燒包呢？要請教高明。這個四星評價沒有把「爆口」因素計算在內的。**【 石榴山竹牛肉 】加點喼汁，頓時把牛肉球味道層次清晰呈現（點心的牛肉球一般都是牛肉溝入豬肉，剩係牛肉是不好味的） 。腐竹軟滑入味，包裹成石榴模樣，雖然只是錦上添花，卻沒有過於造作，再者，腐竹調味不濃不淡，這精緻點心把美貌和味道平衡掌握得極佳，誠然是滿分之作。Highlight of the day。**【 總結 】China Tang 食物美味，雖然 taste profile 偏重一點，唯並非過了頭，調味精準細心，沒有過鹹之弊，百味紛陳中仍然表現出味之和諧。至於環境，Art Deco 氛圍中吃精緻的廣東點心，深得我心。說遠一點 ....... 小妹稍讀史書，留學時期，夜闌人靜，每每沉醉藝術史字裡行間，如 Midnight in Paris 主人公神遊往昔，情陷美麗年代 —— Belle Époque（所以小妹特別喜愛 Gaddi’s，去之不厭），可惜歐洲人美好年代給大戰打破，戰後百廢待興，幸而一個新的時代 Art Deco —— 「裝飾藝術」時代來臨，令人重拾歡愉。China Tang 佈置認真，substantially Art Deco ，不是廉價電影佈景，在這裡用餐，禁不住愉悅之情。館內展現獨特而美麗的線條，處處鏡子，黃銅暖色閃爍，廂房鑲嵌牆上之畫，穿插華夏工筆之美，雅麗卻不庸俗，知道前老闆何人，小妹並不詫異。只是今天人多，服務稍欠完備，服務員毫不 attentive，人聲也不小，此乃兩個小瑕疪而已（所以環境和服務評分都未有五星），都無損小妹享受一個愉悅的中午。【 後話 】還有，下午覺得有點口喝，小妹奇怪，唯有歸咎那小碟「太好味道」的花生，可能麻辣調味落多了「師傅」。其實小妹不介意「師傅」，中菜用上「師傅」是慣常之事，日本料理也用 MSG，好歹 MSG 是日本人發現的啊，用得得宜，食物鮮味倍增，而已可以少下鹽，有人已經認為那是健康之選的「代鹽」啦。
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中環唐人館餐廳是一家以粵菜為主的高級餐廳，位於香港中環區。該餐廳的招牌菜包括叉燒和燒味等經典中式美食，並提供優質的服務和氛圍。1️⃣話梅淮山話梅淮山是道清爽可口的涼菜，淮山的爽脆口感與話梅的酸甜味道相得益彰，非常開胃。這道菜品也有提供豐富的營養，淮山富含膳食纖維和維生素等，非常適合當作開胃菜或健康小食。2️⃣唐人館叉燒叉燒肉外脆內嫩，入口即化，且帶有淡淡的甜味推介👍🏻。3️⃣陳年花雕醉雞雞肉鮮嫩多汁，配上花雕酒的香氣，入口有著淡淡的酒香味，非常開胃。4️⃣胡麻醬拌鮮黑蕃茄這道涼拌菜口感爽脆，鮮甜的黑蕃茄與濃郁的胡麻醬相互融合，非常美味。5️⃣鮮淮杞颦螺漫鮑魚老雞湯湯品裡面的杞子與鮑魚提供了濃郁的風味，雞的肉質則非常鮮嫩，味道濃郁6️⃣橋底避風塘和牛方丁這道菜品的和牛方丁入口即化，口感鮮嫩，搭配避風塘的醬汁，味道更加豐富。7️⃣松露野菌燒海蝦球海蝦球非常新鮮，燒得剛好，搭配上松露和野菌的香氣，推介👍🏻8️⃣生拆蟹粉伴香煎星斑球星斑球煎得恰到好處，鮮嫩可口，滿滿的蟹粉香氣與魚肉完美結合，味道十分美味。9️⃣黑蒜金湯野菌津菜卷津菜卷裡面的野菌也非常鮮美，黑蒜的味道則非常獨特。🔟 金瑤鮑魚雞粒炆絲苖有鮑魚、雞肉和絲苖（飯😂），經過炆煮後，口感非常鮮嫩，而且汁料濃郁，讓人食指大動。鮑魚是這道菜的主要亮點之一，它的鮮味和彈性讓人驚艷。雞肉的口感也非常好，非常入味，讓人十分飽足。鮑魚和雞肉非常鮮嫩，搭配上絲苖的清爽口感，味道非常美味。1️⃣1️⃣雪膠燕窩薑汁燉奶一道豐富滋潤的甜品作為完美的句號，燕窩的口感柔軟，與奶和薑汁的味道融合在一起，味道香甜而不膩。這道甜品也有益於身體健康，燕窩富含膠原蛋白和氨基酸等，美容養顏和補充營養一流😍😍❇️總結❇️中環高級粵菜服務周到，環境別緻👍🏻
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4月份又係朋友生日嘅月份💕今次就選擇咗唐人館呢間中菜食生日飯😆- 蒜香黃金明蝦球蝦球爽口彈牙 隻隻都好大隻💕食嘅時候 可以點多啲蒜👍🏻- 真玫瑰豉油雞（半隻）雞胸位置一啲都唔鞋 好嫩滑🥰豉油雞做得十分出色👍🏻好味到應該要叫全隻😂- 醬爆野菌豚肉啫啫生菜煲大大隻蝦乾😆啲生菜亦都入晒味- 避風塘海鮮炒自家製手工陳村粉第一次食陳村粉 感覺都有少少似闊啲嘅河粉😂但係比河粉薄身啲 做得唔錯😆- 招牌叉燒圍蝦長崎蛋炒飯炒飯做到好乾身😆食落一粒粒👍🏻而且叉燒有好多 唔會話剩係得少少值得一讚貼心嘅服務🥰因為我係用左手嘅食飯嘅途中 突然之間有個員工行埋黎 拎起左我旁邊啲匙羹筷子😱我好好奇 點解佢無啦啦收起我啲嘢？原來係因為佢留意到我係左手所以將我啲匙羹筷子放返去左手邊😂雖然呢個位唔係好起眼但係好欣賞員工會留意到客人嘅需要👍🏻呢個位真係好加分呀！
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食物品質滿意，只係出菜慢，飯出了，但菜要等才出，服務條件不足。服務態度不差，只是人手不夠令上菜要等待多時才出，而不是一次出完才最後上飯，是一個菜，一個菜慢慢地出，最後一個菜與飯要等大半小時，追了兩次才上菜。慢，慢，慢，人手不足。
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