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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
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招牌菜
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聽埋啲同事話去邊度食乜嘢?食啲野價值不菲,又或是吃些擺到肯定好似一朵花咁樣的食物,還是呢一類型嘅實際刀削麵適合我多些。本身佢餐牌,有好多個格仔,我本身都已經鍾意這個麻辣的選項,由於平時午餐時間來,其實都未必食得切,於是加$10點多一個餸。電子落單,佢就可以知道你本身想要邊一款配料,然之後加$10的配料,就比少啲你,這樣也有好處。豬脷,不知道為什麼本身都有少許粉紅色的,質地有點兒厚身,但又不會太過堅硬,都算是一個小碟子滿晒,然之後加$10的東坡肉,都算是夠大件,整件放在小碟子上邊,剛好覆蓋豬脷。另外還可以選擇麻辣分開另上,不會讓蒜泥或是其他配料完全浸在麻辣汁裏邊,第一怕太辣,第二就怕太過油膩;這種麻辣汁液都好像之前吃荃灣那些刀削麵般,有點麻辣,另外都有大大粒蒜頭在內,用來拌麵,夠香口,但又不至於太辣。刀削麵的份量其實都挺多,正常的份量都可以話係網網千斤,滑身質地,因此吃到後面其實不容易夾得起
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難得有位老死約食飯喎,當然出嚟啦,不過,佢放工有少少唔定時,地點就梗喺要就佢啦,所以,今晚就過咗嚟灣仔。因為同呢位老死久唔久都見吓面,所以,今晚就純粹食餐飯,搵間經濟實惠嘅小店,喺網上搵到呢間「拾味山西刀削麵館」,諗住十拿九穩。 睇相你就知絕對喺間街坊小店,一室灰白色調,裝修平實,簡簡單單,勝在整潔光猛,又有電視撈飯。嚟嘅都喺打工仔,收工過嚟食碗粉麵先返屋企。 餐牌有兩大頁,A至H系列,有麵有菜飯,仲有滋味小食同飲品,一時間睇到眼花撩亂,都要慢慢研究吓。 而落單就自己嚟,晌枱角有二維碼,相信依家大部份人都熟晒用。如果搞唔掂,就搵阿姐落單啦。 此外,枱上有少少調味料擺晌度任用,枱側嘅櫃桶就如茶記咁,擺咗筷子同牙簽。 H07 上海雲吞溫泉蛋木耳刀削麵 $63老友醒目,揀咗款多配料嘅刀削麵,雖然隻溫泉蛋唔喺好「溫泉」,不過,木耳就俾咗好多,雲吞都有4大隻,可以講餸料俾足,味道亦唔錯,木耳好爽脆,雲吞好爽滑,啲刀削麵喺點?下面再講。C04 蒜泥牛展刀削麵 $62小弟就揀咗個蒜泥牛展,麵餸喺分開裝,加上麵條之上就再無任何配料,所以,顯得碗麵好寡。講到啲牛展,其實都幾好食,滷到好入味,咬落有咬口,質感帶點點韌勁,不過,就咁配啲生蒜泥得個辣字;麵條要啲爽啲,其實,食落都喺以煙韌感為主。 豆漿 +$6所有嘢都散點,無話套餐嘅選項,除非着住校服嚟,有飲品奉送,否則就額外加錢,所以,我哋兩個都嗌咗杯凍豆漿,杯豆漿唔知來貨定自家製,但味道都唔錯,好香濃,有豆香。 整體嚟講,啲刀削麵喺唔錯,不過,就唔喺話好有驚喜,正正常常咁啦,如晌啲配菜有多少少心思,令性價比更高。
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依間朋友想食好耐,咁啱到附近於是就去試試。假期下午茶時間到半場滿座。叫咗2款刀削麵和小食,等咗10分鐘就有。豬軟骨熱拌刀削麵第一次試刀削麵,同想像中完全唔同。原本以為會好厚,實際口感更偏向似厚版河粉很滑,有種紮實感覺熱拌會配有擔擔醬,用鮮椒和麵豉作調配,微辣之餘更香氣十足拌在刀削麵上完全一口接一口吃唔停豬軟骨十分入味,燉得軟爛輕鬆咬開,肉質又唔柴花雕醉雞刀削麵醉雞很入味,啖啖都帶有花雕香氣,肉質嫩滑配湯嘅刀削麵又有另一番風味,不像熱拌味道濃,刀削麵浸住湯口感很滑,不會太吸湯但又有小小湯底味,喜歡食滑口感嘅必試越式春卷估唔到在山西餐廳都有越式食品,春卷啱啱炸好還在滋滋冒煙果然都係熱辣辣食最好味。廚房有個大窗口對住堂食位置,同場仲加映師傅現場刀削麵。原來正宗刀削麵嘅製作要求師傅手抱10-20磅麵團去削,一碗刀削麵嘅製作真係唔簡單
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上次食銅鑼灣拾味,行開灣仔又肚餓,心思思就試下灣仔店,we 落code ,要淋啲、爽啲、少冰、少甜又得上海水餃刀削麵配牛筋:肉質鮮嫩的上海水餃,包著細緻的手工麵皮,嚐起來彈牙有勁。牛筋經過燜煮後,變得軟嫩有彈性,口感帶有一絲嚼勁。牛筋濃郁的肉味結合著醬汁的滋味,十分入味,再配擔擔醬,口感更昇華。凍咖啡少甜 走奶少冰濃D:凍咖啡帶著微苦的咖啡香氣,少了甜蜜的味道,轉而散發出濃厚的奶香。冰塊減少,帶來更濃郁的咖啡口感。
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作為刀削麵愛好者 灣仔呢間麵店就一次過滿足到我對刀削麵嘅慾望 唔單止有湯麵 仲有熱拌冷拌刀削麵 拌麵仲有唔同醬料揀 有辣醬 芝麻醬 千島醬嗰啲 想食清新/濃味啲都有得揀 仲居然有菜飯🫰🏻刀削麵麵質煙靭有咬口 粗身但唔過硬🍜手工製條條都唔同口感 湯底就清清地唔會好鹹 配餸選擇非常之多,完全會花多眼亂 今次就叫左花雕醉雞 酒味同鹹味重 食落比較濃味 雞肉肉質都幾滑 唔多肥膏另外叫咗杯熱豆漿 晚餐埋單唔洗$80 港島區嚟講可接受啦🍲
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