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港鐵中環站 H 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
31858396
營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至五
12:00 - 00:00
星期六至日
11:30 - 00:00
公眾假期
11:30 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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曾掌舵米芝蓮一星餐廳的總廚 nicolas boutin 與主廚 lea.cantalloube 攜手合作，打造於餐廳難忘的叢林美食之旅。餐廳內採用溫暖柔和燈光，充滿藝術氛圍，洋溢輕鬆氛圍餐廳內的Wood Ear酒吧亦是Happy Hour好去處；酒吧設400多種主要來自蘇格蘭和日本珍稀威士忌，其 2,000瓶葡萄酒包括世界知名酒莊的出品，亦有風格大膽、具備潛力的佳釀。✨Seasonal Tasting Menu✨6 courses ($1388)🌟Starter頭盤以蛋殼造型的器皿盛載，內裏有蜆肉，配上切粒的芹菜頭，醬汁則採用採用龍蒿、蘋果蓉🍎檸檬汁🍋等調配而成，還帶有點煙燻味道，口感味道均十分豐富🌟 LobsterTagetes vinaigrette, Lemon採用來自加拿大的龍蝦🦞其特別之處是底下配有兩層啫喱，一層採用龍蝦汁製成，另一層則以蕃茄清湯製成🍅上面放有青瓜片🥒青蘋果片等，配上finger lime，食落味道清甜清新🌟 Mushroom SoupShiitake & black pepper roll 呢個湯真係好出色❗️選用大量來自法國巴黎的button mushroom 🍄，再加上少量cream混合而成。上層打成泡狀🫧，下層則製成蘑菇custard，建議由上層𢳂到下層食🥄同時enjoy兩個texture，再配上採用真菇及黑椒製成的蘑菇卷同食，蘑菇味道十分濃郁😍🌟 Toothfishcourgette, red wine sauceToothfish以紅酒汁醃製🐟底下配上紅菜頭及Red wine sauce🍷令外層帶有紅色，慢煮而成，食落口感軟嫩🌟 Abalonedried sausage, petit pois選用南非鮑魚，底下配上港式臘腸，蓮藕粒、四季豆🫛上面配上櫻花蝦🦐海蘆筍，醬汁質已煮鮑魚汁及龍蝦混合製成🇭🇰甚有港式風味🌟 Wild boar loin (Main Course)parsnip, caramel jus軟嫩的豬柳🐷外層用上印度式傳統乳酪lassi，醃了兩日令外層的纖維軟化，配上焦糖汁及黑椒汁🌶️後勁帶點微辣味🌟 Japanese A4 wagyu beef tenderloin (supplement $198) (Main Course)spring onion 日本A4和牛牛柳，配上洋蔥汁🧅，肉質細膩，油花細緻均勻，牛肉味香濃，食落口感非常軟嫩，入口即溶🌟 Black forest 66% chocolate, Kirsch, morello cherry甜品用上66%milk chocolate🍫配上櫻桃🍒及雲呢拿雪糕🍦加上聖誕樹造型的朱古力作裝飾🎄更顯節日氣氛Petit Fours有餐廳招牌的橙朱古力條🍫及Madeleine，充滿柑橘果香，為這這頓飯畫上完美的句號🌟 FascinationCopper Dog Scotch infused raspberry, earl grey Grand Marnier, fresh lemon juice, honey syrup, fresh mint, pineapple呢杯Whiskey base cocktail，配上新鮮raspberry、檸檬🍋加上earl grey tea浸嘅橙酒，味道甜甜地酸酸地，好Refreshing，啱哂女仔飲🌟 DelightTried & True vodka infused apple & rosemary, smoked Mancino Bianco, fresh lime juice, Cox's apple, rosemary syrup以Vodka作基調 cocktail，打開蓋充滿煙熏味道，配上鮮檸汁、蘋果汁🍎迷迭香等，味道同樣都係好清新
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❤️🤎🩷米芝蓮星級品味🍴話咁快就年尾，依一年大家都辛苦啦！年尾對自己好啲，約咗間神秘法國餐廳🥰點解話係神秘？因為佢正門同牆身融為一體，唔嗌芝麻開門都入唔到餐廳🤣(講笑咋，不過佢哋嘅大門真係有機關㗎！)由Yabu Pushelberg主理，主用餐區The Lounge與Wood Ear酒吧連埋一齊，浪漫溫暖嘅燈光令成個氣氛表演得更有藝術感，用餐過程中亦添加咗唔少儀式感💕❣️Seasonal Tasting Menu❣️ $1388/ppl6-courses嘅tasting menu，米芝蓮星級質素嘅菜式，每道都充滿驚喜，每道菜式都刷新我對現代法國菜嘅認識！✨🧡Sour Dough with Smoky Butter🧡依個餐包係餐廳自家製㗎，酸種麵包外皮硬而不乾🥖麵包體又軟而不濕，口感豐富！搽上煙熏牛油🧈令人回味無窮！💚Mussels💚頂層嘅部份為蛋白結合蜆湯而成嘅，再加入少少青檸皮🍋底部為法國藍青口，食嘅時候清香鮮甜好開胃！🩷Lobster🩷龍蝦非常鮮嫩多汁，龍蝦嘅底部有驚喜！橙紅色就係蕃茄造成嘅啫喱，🍅而淺色嘅就係龍蝦清湯啫喱，食嘅時候仲會有酸酸甜甜嘅味道，依個酸酸甜甜嘅味道，🦞除咗係來自啫喱，仲有萬壽菊嘅黑醋汁！旁邊仲有蔬菜片同埋蕃茄，入口嘅時候爽脆清新！🦞🩶Mushroom Soup🩶呢個蘑菇湯真係好有驚喜！蘑菇湯係採用咗法國白蘑菇打成嘅湯，不加一滴水，所以味道係非常濃郁！🍄蘑菇湯嘅底部有一層mushroom custard，飲嘅時候要有𢳂到底，感受埋細膩嘅口感！🍮呢度店員喺講解同時亦都有建議我哋嘅最佳食法，一啖湯一啖黑椒卷，犀利面滑嘅蘑菇湯再配埋香脆可口嘅酥皮，真係不得了！🥣❤️Toothfish❤️牙魚用咗紅菜頭汁醃製，所以顏色鮮艷動人！🐟旁邊嘅醬汁有紅酒嘅味道，亦都有蔬菜嘅香甜，魚肉入口有魚油香，肉質嫩滑好味！🐟🩵Abalone🩵採用南非鮑魚，口感彈牙又鮮甜！佢嘅料理方式好特別，食嘅時候有啲似港式臘味飯，又有啲法國嘅元素！🍴食嘅時候會食都有啲臘腸肉粒，仲有蘆筍、青豆、櫻花蝦等等！鹹鹹香香又鮮甜，全部融為一體，冇違和感！💕❤️Japanese A4 Wagyu Beef Tenderloin❤️ +$198兩款肉肉都好吸引，最後揀咗食medium rare tenderloin，牛嘅腰內肉顏色粉嫩，口感好嫩滑！🥩配埋spring onion一齊食，又帶點清新！🧅💛Madeleine and Orangettes au Chocolat💛馬德蓮貝殼蛋糕，奶油味好香🧁自家製橙條朱古力，有橙味嘅香甜🍊亦都有朱古力嘅濃郁🍫🖤Black Forest🖤相信呢個黑森林喺餐廳嘅必食甜品，見到唔少食客就算單點都會嗌返個黑森林！經典嘅做法經典嘅配方，不過佢個賣相真係好靚！採用66度朱古力🍫，再加啲酒漬櫻桃🍒有少少酒香帶來刺激感，旁邊仲有軟滑嘅雲呢拿雪糕，食完整個甜品感到好幸福！🤎Apple Wood Smoky🤎餐酒揀咗依杯帶有蘋果木香嘅Cocktail，酒底用咗vodka，入口溫和，味道香甜！🍸以木為主題嘅cafe就去過，以木為主題嘅fine dine都係第一次😆餐廳有分室內外，雖然天氣凍凍哋，但室內外都座無虛席🫣聽靚仔侍應哥哥講，依幾晚booking都好full，walk-in都要講timing呀！😳室外係露天酒吧，所以話依度真係Happy hour 好去處，餐廳內擺放咗唔少酒款😌餐廳內Wood Ear酒吧可以話係威士忌同埋葡萄酒愛好者嘅天堂😇酒吧設400多種主要來自蘇格蘭同埋日本珍稀威士忌🥃，其中2,000瓶葡萄酒包括世界知名酒莊嘅出品，新舊世界嘅酒都有😳鍾意酒嘅朋友仔一定會愛上呢度！ 🍷BTW記得save post，方便向店員查詢有關餐點啦❣📍Ami📍中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖
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曾掌舵米芝蓮一星餐廳嘅總廚 Nicolas Boutin 與主廚 Lea.Cantalloube 聯手打造嘅 Ami 餐廳，以大膽嘅藝術風格和溫馨嘅燈光，營造出令人驚艷嘅用餐氛圍，無論午餐、晚餐，定係放工同同事happy hour，都非常啱feel。✳️Seasonal Tasting Menu✳️Lobster：來自加拿大嘅龍蝦，搭配清爽嘅 Tagetes vinaigrette 同檸檬，層次豐富，喚醒味蕾。Mushroom Soup：選用來自法國嘅 button mushroom 製成嘅濃湯，口感綿密，配上香氣十足嘅 Shiitake & Black Pepper Roll，風味絕佳。Toothfish：以紅酒汁醃製嘅鱈魚，肉質細嫩，配上鮮甜嘅 Courgette 同 Red Wine Sauce，色香味俱全。Abalone：南非鮑魚搭配港式臘腸、蓮藕粒同四季豆，醬汁融合鮑魚汁同龍蝦汁，鮮味十足，有港式風味，超特別🫶Wild Boar Loin：軟嫩多汁嘅野豬腰，外層醃製印度傳統乳酪 Lassi，配上焦糖汁同黑椒汁，鹹甜交織，口感豐富。Japanese A4 Wagyu Beef Tenderloin：油花細緻均勻嘅和牛牛柳，配上香甜嘅洋蔥，肉質細膩，牛肉味重，入口即化。Black Forest：以 66% 牛奶朱古力製成嘅甜品，配上酸甜嘅Cherry同雲呢拿雪糕，為用餐畫上完美句點。
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❣️𝗔𝗺𝗶❣️擁抱中環嘅繁華，位於歷山大廈嘅呢間餐廳，唔止地理位置優越，更係一個品味法國菜嘅絕佳場所。三層樓高嘅空間，無論係商務午餐定係悠閒嘅晚餐，都為客人提供咗一個高雅而舒適嘅環境💖 享受美食係生活嘅儀式感，而Ami嘅服務和氛圍都無與倫比。從藝術感滿溢嘅裝潢到每道菜嘅精緻擺盤，Ami無疑是一次味覺與視覺嘅雙重盛宴。𝗕𝘂𝗯𝘂推介 🔥👍 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿用咗加拿大新鮮龍蝦尾，搭配清新嘅啫喱同金盞花汁，口感微酸帶黎意想唔到嘅搭配，作為開胃菜，令我好期待其他嘅菜式。👍 𝗠𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 𝗦𝗼𝘂𝗽選用來自巴黎嘅白蘑菇，打成香濃嘅蘑菇湯，令人每一口中都可品嚐到蘑菇最純粹嘅風味。必須要讚吓跟湯嘅酥皮麵包，一層層好鬆化，充滿牛油香。👍 𝗧𝗼𝗼𝘁𝗵𝗳𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗥𝗲𝗱 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲牙魚配上紅酒汁，底部鋪上細緻嘅翠玉瓜，魚肉與紅酒嘅香味完美結合，絕對唔會田腥，令人回味無窮。👍 𝗦𝗼𝘂𝘁𝗵 𝗔𝗳𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗔𝗯𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲精選南非鮑魚，口感緊實，搭配龍蝦汁和櫻花蝦點綴，每一啖都是視覺同味覺嘅盛宴。👍 𝗪𝗶𝗹𝗱 𝗕𝗼𝗮𝗿 𝗟𝗼𝗶𝗻野豬腰肉烹調得恰到好處，粉嫩嘅肉色誘人，佐以細膩嘅薯蓉同燒汁，展現野味與精緻嘅完美融合。👍 𝗔4 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗕𝗲𝗲𝗳每一片A4和牛都呈現出誘人嘅色澤，脂香四溢，肉質軟嫩，每一口都讓人感受到和牛肉質嘅高級享受。🍰 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗙𝗼𝗿𝗲𝘀𝘁 𝗖𝗮𝗸𝗲作為完美嘅用餐終點，這款特別嘅黑森林蛋糕為我和朋友嘅晚餐畫上咛圓滿嘅句號。用餐後，不妨移步至餐廳外嘅露台酒吧，呢度係中環嘅小憩之地，非常適合下班後嘅放鬆時光。下次我一定會再黎享受Happy Hour，強烈推薦👍！📍Ami中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖
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個人真係比較鍾意食法國菜，皆因好睇又好食，心情都開心啲🥰因為Restaurant Week 可以用個相對抵嘅價錢試吓咁優質嘅餐廳🍴Amuse-bouche小食：八爪魚加鷹嘴豆撻，面頭有加醋Sourdough breadParis mushroom soupshiitake & black pepper roll呢個蘑菇湯，非常香濃，好食到想encore 😋成件都充滿香菇，好好食🤤超正Hakefennel, 'bouillabaisse'雪魚，海鮮湯汁Yellow chickenmorel, yellow wine sauce三黃鷄，做法將鷄肉釀返雞髀內，配上黃酒汁TeaEarl grey / ChamomileOrange blossom souffléalmond ice cream血橙疏乎厘加杏仁雪糕，非常鬆軟😋Petit four黑加侖子朱古力撻+貝殼蛋糕
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