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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店,選用上乘北京填鴨,以傳統掛爐烤製,皮脆肉嫩的烤鴨,配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜,加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料,解除油膩感之餘,口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
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放假約左朋友去尖沙咀食北京填鴨,古琴雅苑位於尖沙咀北京道太子集團中心15樓,餐廳裝修簡約典雅帶點兒中國色彩,落地大玻璃將尖沙咀街景進入眼簾,座位寬敞坐得舒適。餐廳主打烤北京填鴨,廚師選用上乘食材和配料入饌,服務員招呼到位。烤北京填鴨半隻 $218餐廳廚師選用上乘的北京填鴨, 用北京傳統掛爐烤製,配料有京蔥、青瓜、哈蜜瓜、京醬、秘製的蜂蜜黃梅醬和煙韌的餅皮。肥瘦均勻的烤鴨皮脆肉嫩,夾著爽口又甜酸的配料,層次感好滿足。南翔小籠包 $82/6件配有薑絲浙醋,小籠包入口爆汁,皮薄餡內肉質鮮嫩。風味松子魚$258鮮紅色松子魚上桌非常耀眼,內有洋葱、西椒、蕃茄、葱花和松子。松子魚炸到皮脆,魚肉沾滿醬汁,酸酸甜甜,越食越開胃。暖冬窩心蟹粉扒豆苗 $178豆苗被蟹粉蓋滿,豆苗新鮮嫩滑無渣,蟹粉食落鮮甜。高力豆沙香蕉 $72甜品高力豆沙香蕉內有豆沙餡料,微甜,入口好鬆軟。
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同事話最近去咗北京玩識咗唔少好正嘅填鴨,可惜我冇得放假旅行周圍走~,如果唔係我都好想去。為咗彌補冇得去旅行嘅可惜,今晚收工就捉咗朋友仔去陪我食返隻烤鴨過下口癮。~呢間烤鴨店係朋友推介嘅,地點幾方便,距離尖沙咀地鐵站行過嚟大概5分鐘左右,幾啱返工人士收工過嚟食。七點幾嚟到已經差唔多全場爆曬,好彩仲剩返一張2人枱。~整體環境幾舒服,見到好多一家大細都嚟食,加上佢哋有各式各樣嘅套餐,人多會更加抵食。~至尊拼盤🍽 $208:見到佢哋餐牌有好多款小食,心郁郁款款都想試。所以就直接叫咗呢個拼盤,一個拼盤裏面有香醋青瓜、麻醬雞絲粉皮、水晶餚肉、四喜烤麩同醉雞等。青瓜酸香解膩、餚肉緊實彈牙,烤麩就非常入味,醉雞雞件滑溜,雞皮同埋雞肉之間仲有一層上湯啫喱,最後雞絲粉皮嘅重點就係濃滑麻醬,真心好香。~烤北京填鴨🦆(半隻$218):餐廳會首先比一口酥客人,其實就係隻鴨酥酥脆嘅外皮,攞嚟點砂糖食,好似食緊零食咁,好得意。跟住隨鴨送嘅醬料比坊間嘅北京填鴨多,最特別就係有哈密瓜同蜂蜜黃梅醬。蒸到熱辣辣嘅面皮,包裹住去脂肪嘅嫩口填鴨,加入醬料後,入口甜甜鹹鹹,一咬下去油香滿嘴,令人不能自拔。其實冇得去旅行,都唔係咁大件事姐😆。~古琴雅苑 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
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今日同屋企人黎到位於尖沙咀嘅哩間中菜餐廳。餐廳環境闊落,有大量圓桌座位及卡位。餐牌上面有二人、四人及六人套餐可以選擇~🍵桂花烏龍 $18 一位🥕餐前小碟 $18🔥烤北京烤鴨 $438 一隻餐廳嘅烤鴨相當高質,店員會先放低唔同既配料,包括鴨卷餅、京蔥、青瓜及哈密瓜,仲有砂糖及京醬。烤鴨外皮香脆,肉質細嫩,入口鬆化,配埋配料同醬一齊食,口感豐富,而哈米瓜同青瓜可以減低油膩感,值得一讚既係烤鴨既所有配料都可以無限添加~除左烤鴨肉之外,店員會另外用碟裝一口酥,即係烤鴨皮,哩碟烤鴨皮非常酥脆,點砂糖黎食真係一流👍🏻🐠風味松子魚 $258松子魚肉質實淨嫩滑,醬汁酸酸甜甜,非常開胃,仲有唔少菠蘿同果仁,啲醬汁仲超岩撈飯食添。🥬金腿濃湯津白 $95娃娃菜索晒湯汁嘅味道,味道清甜,正好中和北京烤鴨嘅油膩感~
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同好友相聚,北京道最就腳,今晚就係我至愛填鴨。正餐前小食,甜酸蘿蔔-爽口有酸開胃烤北京填鴨半隻-一籠熱熱簿餅,再有一小碟鴨皮,店員先介紹可用砂糖同甜酸醬食最一流,果然口感酥脆,入口即溶,再有4款配料醬汁。主角出場填鴨,皮香肉香填鴨,油脂分布平均,加入青瓜及京蔥及令口感提升。好好👍🏻味南翔小籠包-湯汁不算太多,但勝在皮簿,滿滿口感。一籠有6粒。不錯高力豆沙香蕉-每粒都脹卜卜,外層灑滿糖霜,食落麵團極之綿軟,內裡有豆沙及香蕉,綿滑好滋味腰果露-腰果先炒至香濃,有少少蕉香味,口感滑溜紅糖桂花湯圓-薑湯帶有桂花香味,甜度適中,湯圓細細,入面是芝麻餡料,香口。
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古琴雅苑有一段時間冇食烤北京填鴨,突然間想食便約友人飯聚,想起之前食過吾錯的古琴雅苑.餐廳位於尖沙咀旅遊商業區北京道太子集團中心15樓,,餐廳裝修簡約,設計帶有點中式元素餐廳玻璃幕牆設計,有大玻璃窗可飽覽尖沙咀海景和市景,餐廳座位寬敞,坐得又舒服,餐廳主打京滬菜,最出名是烤北京填鴨,餐廳入饌上乘食材,服務員招呼殷勤友善。烤北京填鴨半隻Roasted Peking Duck廚師用北京百年傳統掛爐烤製,選用上乘的北京填鴨,有鴨卷餅和多種烤鴨配料,烤鴨食落皮脆肉嫩,夾著配料一起吃,感覺有不同的口感。至尊拼盤至尊拼盤有醉雞,粉皮,手拍青瓜,烤麩和水晶肴肉,醉雞酒味不太濃,肉質嫩滑,手拍青瓜有蝦肉,青瓜新鮮爽甜,烤麩夠入味,水晶餚肉點薑絲醋汁,酸酸地非常好味。
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