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港鐵中環站 D1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
97269301 (WhatsApp)
開飯介紹
米芝蓮及亞洲50最佳餐廳推介的高質餐廳，其精緻拉丁美洲菜餚糅合傳統及創意風味，配合富藝術氣息的時尚裝修，聚會及招待商務客戶均大方得體。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022-24)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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Mono是一家位於香港的高端餐廳，憑藉其創新的拉丁美洲菜餚和精美的環境，贏得了米芝蓮推薦及亞洲50最佳餐廳的殊榮。這裡的每一道菜都是精心設計，旨在向顧客展示拉丁美洲豐富多元的飲食文化。餐廳的裝潢充滿藝術氣息，現代而時尚，極富設計感，無論是家庭聚餐還是商務接待，都顯得格外大方得體。每一道菜都是一件藝術品，不僅味道絕妙，更是視覺上的享受。在眾多令人印象深刻的菜式中，Hamachi Tart是一道明星菜，它配以秘魯的mashua和墨西哥的recado negro醬，鮮味十足，帶來愉悅的口感對比。而David Hervé Royale Oyster則是以Mezcal和香蕉的多重味道融入生蠔，創造出獨特的海鮮享受。此外， Mexican Infladita融合了藍蟹沙拉和西洋菜冷湯，冷熱交融，令人回味無窮。MONO自製的酸種麵包也極具特色，搭配檸檬百里香的芬芳和西班牙Arbequina橄欖油，簡單中帶出高雅。Imperial Langoustine則以加勒比咖喱和秘魯oca為特色，味道豐富而獨到。每一道菜皆表現出Mono餐廳對食材及製作過程的細緻入微的注意，讓人不僅是在品嚐美食，更是在體驗一場拉丁美洲的味覺之旅。無疑，Mono是香港一個不容錯過的美食地標。
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❀ MONO #中環 ❀❗近期最喜愛嘅米芝蓮餐廳 每道菜式都有驚喜❗——————————————————生日嚟到一星米芝連、亞洲五十大Mono慶祝非常興奮😆主廚Ricardo Chaneton 主打拉丁美洲菜式，對於香港人嚟講相對新穎獨特，當晚絕對係味蕾嘅大享受，說真的係近期最愛嘅米芝蓮餐廳💖雖然餐廳唔大冇靚景，但味道高質，仲用咗唔少獨特嘅來自南美洲嘅食材，真係必試✨.侍應先會籃子裝住當晚嘅食材逐一介紹，先打卡一輪，便開始上菜。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Journey $2280♥ Mexican blue corn infladita先有昇華版墨西哥街頭小食Infladita，用粟米脆空殼裝住帶子、佛手瓜，味道清新酸酸甜甜，非常開胃☺️.♥ Oven roasted Peruvian mashua接着係居然係生土豆mashua，切開一層層夾住煙燻沙甸魚粒。.♥ Brittany sea bream ceviche非常清新又滑溜嘅sea bream ceviche，配上秘魯胡椒、泡菜，有齊酸甜辣味仲有啲香脆蕎麥，口感豐富😚.♥ Artisanal Bolivian kiwicha sourdough 超級好食嘅自家製sourdough🥖佢哋會轉換唔同嘅酵母製作，今次係名為1524嘅酵母。熱辣辣呈上，非常鬆軟香脆。點上淨係新加坡、香港、沖繩有嘅Eva Aguilera’s bio-dynamic Arbequina橄欖油真係一大享受😎超開心臨走嘅時候店員仲送咗一袋sourdough，呢啲小小嘅gift真係令到成個體驗更加完滿😚.♥ Our signature pan seared imperial langoustine & expressions of Ecuadorian cacao招牌菜果然浪得虛名，點會諗到小龍蝦同可可豆係咁夾🤩小龍蝦langoustine烹調至半生熟，口感軟腍。醬汁係用上龍蝦頭及可可熬製而成嘅軟滑醬汁。 當中再夾雜可可果肉及可可皮，感覺有啲似有椰子肉，甜甜地，好好食🤤.♥ Braised South African abalone taco超大隻爽口彈牙南非鮑魚，配酸酸辣辣嘅蕃茄醬汁，充滿墨西哥特色。Taco皮係加上自家製的，不過略嫌軟身咗少少，用手食有啲麻煩🙈旁邊仲有伴以鮑魚鵝肝醬整成嘅湯，膏味香濃，一流！.♥ Charcoal grilled Brittany monkfish 呢個炭燒monkfish香口嫩滑，配上用南美蔬菜製成嘅salsa及salad。.♥ Racan pigeon唔少高級餐廳都會用上乳鴿，但大部份都欠缺特色，反而覺得中式燒乳鴿仲好味。但Mono嘅乳鴿非常嫩滑，醬汁仲係侍應即時用21種墨西哥食材打磨而成👌🏻-♥ Costa Rican soursop sorbet清新嘅番荔枝雪葩，仲加咗少少辣辣地嘅胡椒泡沫，非常特別嘅配搭，好清新可以解膩😙-♥ Our homemade Ecuadorian chocolate layers大喜愛，畢生難忘🥰層次非常豐富，用上Ecuadorian朱古力製成多種口感，包括脆餅、慕絲、朱古力醬等。仲要加埋特色阿根廷茶Mate雪糕，以及花生奶，味道喺口腔爆發超級滿足😍😍😍.♥ Petite four & Birthday cake最後仲有個小脆餅。生日仲會送上一個朱古力蛋糕，真係飽到上心口🤣——————————————————✨整體味道: 4.5/5 ✨環境裝修: 4/5✨服務態度: 4/5✨性價比: 3.9/5✨再訪興趣: 4/5.💞整體來講絕對係近期最喜愛嘅米芝蓮餐廳😍好欣賞佢哋用上多款罕見嘅南美洲食材，為香港人送上耳目一新嘅味道，係罕有地每一道菜都有驚喜，必定要試吓！仲有佢哋個朱古力花生甜品真係世界級，萬物錯過✨
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Mono連續兩年摘星，今年聖誕節又有什麼驚喜？廚師Ricardo Chaneton 擅長搜羅世界各地名食材把它變成一道道美食佳餚。頭盆 Buneulo 🐌炸麵團産於西班牙，將麵團炸成小吃。酥脆的小吃包裹着多汁的田螺及香脆肉腸，濃郁的拉丁風味，帶了我們走趟歐洲南部。頭盤 Carabinero Salad🦐 喜歡紅蝦的朋友不能錯過，紅蝦肥美，自帶點點鹹的海水味，配上頂級魚子醬，鮮甜。底更有黑粟米和綠澡打成的泡沫，上面更有西芹做的脆片，味道一絕。麵包 Homemade Sourdough🥖酸包上有個牌子列着1584，代表着酵母已發酵第1584天。包外脆，內配着巴西杏仁，點着特製橄欖油，可見廚師在研發每道菜的用心。前菜 Pan-seared Scallops 🌊 廚師把我的味蕾之路駛到阿根廷。用到當地的豬血弄成醬汁配上香料，可辟血腥味，當時昇華內臟的鮮香，配上煎得剛好的帶子，想不到的配搭和食材很搭很美味。主菜 Duck Foie Gras Taco🦆搖身一變，我們走到了墨西哥。Taco是用芫荽做的，淡淡香菜味，配上油脂分布剛好的鴨肝，上面酸甜的沙律菜，口感豐富。每吃一口，喝一口鴨精，感覺很新奇，而且帶點日式、中式風味。主菜 Chargrilled Sawara🎣這道菜，我們又回到了日本。師傅採用鰆魚，魚本身味清淡，香味獨特。加上淡淡的醬，不會太搶，旁邊則用了有薑味的薯仔，就像吃日式料理會有酸薑，呈現一道清雅的菜式。主菜 Challans Duck Breast🦆廚師煮鴨胸的做法，有點像印度菜，調味料很出，而且熟度剛好，很喜歡他們的黑椒。而意大利飯則用了鴨的內臟和燒烤醬，香口惹味。甜品🍧 甜品都有四款，有Acai Sorbet、Andean Snow、Alfajor及Chocolate Truffle。每一道都味道、甜度適中，且有驚喜，但就不多作介紹，留有驚喜讓你發掘。一個晚上，主廚帶我們走遍世界各地。他憑着對食材的專業認知，把它們互相配搭，呈現傳統和新式，甚至國際化的美食。-當晚是生日慶祝，餐廳送了一張精緻的唱片生日卡配上寶利來相片-單張的信封是有着種子，可拿回家耕種
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12月12號，我同朋友係Mono食Lunch ，簡直係狗血劇情咁唔知以為自己食緊街邊野⋯嚴重懷疑個米芝蓮同亞洲最佳50係點黎！首先，侍應介紹餐牌嗰陣好似讀書咁，中間仲唔記得咗講到邊，好尷尬。我哋點左Journey menu，食左一兩道菜，準備再上菜果陣，個女侍應突然將個熱湯淋係我身上令我條裙和外套都有漬，如图。我真係嚇一跳，好彩人無事！果個女人淋完我仲即刻走左去⋯我和我朋友都黎唔切反應。另一個女侍應睇到，重掉頭走，然後先叫個助理經理黎。但呢個助理經理態度十分唔專業，只是表面清理我條裙，仲建議我自己解決問題，然後叫我地繼續食野先，之後佢再黎跟進我條裙既進度。仲叫我諗吓我地（餐廳）可以點幫你？但呢個問題唔係因你地而起咩？仲要我諗解决方法？好彩當日著左厚的打底，無燙到大脾。但慶祝生日的氣氛完全無哂，後續安排補左一道原本要+700幾蚊既主菜比我們，但係條裙仲未有可行既解決辦法。然後另一個經理來交涉。他承諾安排洗衣服務，但當時已經2點幾，真係唔知隨街買套衫換/ 返酒店再換過衫先再出黎/ 定繼續食好⋯ 根本無可能係4點前將條裙交返比佢地洗。本身第二日離港，Plan左當日仲有地方去。但被人淋到咁，唯有取消行程。d 時間就係用黎趕返去換衫 ，好慘。餐廳只係叫我地自己返酒店梳洗和換衫，將條裙擺係酒店禮賓部，他們派人黎拎，洗好先送返比我。但係8日之後，我先才被通知快遞既號碼。乾洗衫需要八日？埋單果陣，我地發現張單無扣返訂座時已經俾咗嘅九百幾蚊留位費，好彩有Void到單，唔係比佢咁樣扣左去，搵人笨。但唔係每個人訂座既時候都要比錢留位咩？咁都無扣返出黎？最後餐廳只係打左個八折比我地，同埋用兩個麵包打發我地走⋯⋯真心建議大家唔好黎試呢間餐廳，服務0，野食都普普通通，唔值一星。大把酒店餐廳好食過佢。我係好彩無淥到大脾，唔係間野應該都係諗住就咁算⋯⋯好少寫食評，但咁差既餐廳真係要警世！
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—🌮 Mexican blue corn infladita, mezcal-steamed fine Cadoret oyster, Shallot cream & Chayote salad•🥒 Oven roasted Peruvian mashua with Shiitake dressing & smoked Cantabrian sardines•🦀 San Marzano tomato adorned with capers, blue crab salad, almonds and edible flowers•🍞 Artisanal Bolivian kiwicha sourdough & Eva Aguilera’s bio-dynamic Spanish arbequina olive oil•🦐 Pan seared imperial langoustine & expressions of Ecuadorian cacao•🐟 Charcoal grilled Brittany monkfish and Correze veal sweetbreads, anticucho rub, tamarillo-chipotle salsa and spiced pumpkin salad•🦆 Plouneour Menez pigeon baked & charcoal-grilled in smoked banana leaves, Venezuelan bollito, 21 ingredient mole, Argentinian chimichurri sauce and prickly-pear infused pigeon jus•🍧 Costa Rican soursop sorbet, Javanese long pepper mousseline, crispy milk with vanilla and Colombian arequipe•🍫 Homemade Ecuadorian chocolate layers, Argentinian mate ice-cream, fleur de sel, gochugaru pepper and peanut milk•🍬 Sweets—第一次食南美菜 味道上未必人人岩食😹新鮮食材加上南美煮法 偏向以香料/食材佢加乘當中較喜歡Oyster infladita🦪脆卜卜的外殻 內裡釀了生蠔很濃郁鮮美 久久的餘韻不散👍還有MONO signature Langoustine 和 Pigeon都非常不錯😋overall體驗還好 實屬個人喜好🙃
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