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開飯介紹
來自北海道札幌的拉麵店。主打用日本直送甜蝦頭熬煮湯底，可選擇北海道味噌、醬油或鹽味來配搭蝦濃湯，各有不同風味。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
公眾假期
11:00 - 21:30
*最後點餐時間 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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喺上環附近返工，平時都好少幫襯，因為見平時好多遊客，難得琴日想食碗拉麵，就入去試下。叫咗個招牌濃湯拉麵，83蚊，加埋一，就91。等嘅時間都有十幾分鐘，拉麵嚟咗，個湯好濃郁，係好飲嘅。但係啲料實在太少，一嚿肥叉燒，半隻溏心蛋，一條粟米芯，其餘主要就係櫻花蝦，同埋葱坦白講，91蚊完全唔值，服務亦都唔多，需要自己斟水，自己結帳。可一不可再！！有啲拉麵館相對價錢會再貴少少，但料實在多，味道亦唔差。
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本身無預過上環有野食，諗住求其搵m記食，點知喺信德中心搵到間拉麵食，星期六午餐時間都搵到位。見蝦湯拉麵幾吸引，就一於叫味噌叉燒🍜大滿足下啦。蝦湯底鮮甜，伴隨櫻花蝦乾提升味噌湯風味，叉燒5大塊但唔算肥，如果有用火槍燒一燒就香啲，麵質適中無太大鹼水味，份量夠飽，可能湯底比較油膩，食到一半可以加辣油七味粉提鮮同刺激。$108價錢夠飽肚，凍水提供👍🏻無水喉水味😁。去唔到日本都可以過嚟食碗過下癮😂。
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一幻和緣屋也是來自北海道的蝦湯拉麵, 比起其他來說算是較獨特的存在, 相比起一幻的擴展, 緣屋較為低調, 只有上環和元朗兩間店. 點的是味噌蝦湯拉麵, 大量的櫻花蝦鋪在湯上, 視覺效果更強, 湯頭的味道較濃, 炒蝦殼的味道和蝦膏味尤其突出, 相反味噌的味道汁被壓縮在一旁, 如此濃重的味道, 除了感受到店家的誠意, 在寒冬下吃也不錯, 麵身夠曲夠厚, 掛汁力不錯, 叉燒和雞蛋則中規中矩, 但湯頭的確頗為厲害, 雖然未必每個人也喜歡.小食除了炸雞之外, 也有香港特色的蝦多士, 外表相當精細, 有點像西多士的炸法, 再加上上面的乳酪中和本身的油膩感, 見到店家的小心思, 值得表揚.
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啱晒！在家就能感受日本拉麵嘅滋味🍜！最近好夾推介大家食呢家店嘅緣屋味噌蝦濃湯拉麵。試完之後，只能話，正到爆燈💥！一開始，湯頭濃郁嘅味噌同甘甜嘅蝦味就已經襲擊埋黎。麵條又係那種捲曲嘅粗麵條，煮到啱啱好真係咬落去Q彈得嚟唔會過腍。食到一半時間，啲櫻花蝦嘅香脆加上叉燒嘅滑嫩，真係話唔出嘅滿足😍。仲有個必試嘅係炸日本赤蝦，炸到外脆內嫩，唔肥膩一啲。點上幾滴檸檬汁，即刻提升咗蝦嘅鮮味，食落去就係開心嘅一個字—讚👌。感覺就好似喺那繁忙都市中搵到一小片寧靜嘅日本風味角落。落嚟要同班朋友話咗，一齊屋企搞個拉麵Party！🎉🥢🇯🇵
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那天聖誕節睇完煙火，想找晚餐，最近就來到信德中心。看到拉麵店還未關門，於是就進去了，店舖面積不小，坐得很舒適。我和朋友各自點了一人套餐，有“濃蝦湯拉麵”連小食“炸日本赤蝦”和飲品，怎料拉麵和赤蝦都非常美味，好香的蝦味濃湯，很好吃。值得推介！不過，如果要小食的話，請早點到啊，因為在last order 2130之前，大約九時左右吧，就已經會沒有小食，只能點拉麵了。有機會再來嘗試其他食物和小食，雖然地點是有點遠。
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