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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
25050008
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
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平時食鐵板燒多數會有一個指定嘅Menu 今次同男朋友去咗尖沙咀嘅「瀛」鐵板燒 可以選擇時令食材 前菜沙律都好新鮮 師傅仲有超過30年嘅日廚經驗 環境好大 而且仲可以包場唱K添！🎤✻黑魚籽鵝肝蒸蛋蛋容器好得意🤍仲有隻手仔托住🤣 蒸蛋好滑好滑 仲有黑魚籽同鵝肝 咸香十足🖤 好食✻鐵板瀨尿蝦皇平時鐵板燒多數係食龍蝦 今次第一次食鐵板瀨尿蝦 估唔到啖啖肉非常鮮甜 瀨尿蝦好大隻好好食～✻新鮮鮑魚鮑魚都算幾大隻 口感彈牙 配埋三文魚籽同黑松露醬好正🥰❤️✻日本蜜柑豚肉除咗鐵板燒之外亦都有爐端燒嘅嘢食～ 豚肉入面夾住日本蜜柑🍊好香甜好fresh! 蕃茄仔都好甜🍅✻佐賀和牛薄燒和牛油香四溢 入口即溶 入面包住炸蒜粒口感好豐富～✻灜の炒飯平時出邊炒飯好少會加沙律醬 估唔到加完之後嘅炒飯好好食～ 飯粒炒至乾身 飯粒分明 有日本香蔥 小蝦米 雞蛋 等等一齊炒🍚yumyum✻炒野菜 / 麵豉湯炒野菜有好多爽口嘅芽菜～ 麵豉湯暖笠笠 有豆腐同海帶等配料🤍🤎✻開心果紅豆雪糕💚最後甜品有開心果紅豆雪糕～ 好重開心果味好好食！
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《灜鐵板燒 - 尖沙咀》去完日本旅行番黎都有成個月啦，仲係好掛住日本既美食🥹不過諗番，去東京我竟然無去book 食鐵板燒同Sushi Omakase😳我朋友仲成日曬命佢喺大阪食左餐好正既teppanyaki😒所以今次我就捉左佢一齊去食呢間位於尖沙咀既坻食鐵板燒，平時都係食set多，但由於我地兩個都唔算大食，所以散叫左幾款食物、主食同甜品就算啦😉以鐵板燒嚟講，價錢一啲都唔離地，最平幾十蚊就有交易，鮑魚都係70幾蚊隻，相對嚟講算抵食😝另外當日為我哋服務嘅鐵板燒師傅Ken十分健談同友善，我哋喺成餐晚飯入面交流咗好多食日本嘢嘅心得😉坐低冇耐，店員就拎咗沙律俾我哋當前菜開開胃，今日主要都係食海鮮為主😋沙律菜入面有秋葵、車厘茄、火龍果、仲有好多新鮮蔬菜，用咗醋汁調味，酸酸地幾開胃💁🏻♀️黑魚子鵝肝蒸蛋第一道菜式基本上個個都會叫，其實叫餐嘅話都會有㗎啦，師傅會喺我哋前面煎香鵝肝，再於席前蒸煮個蒸蛋，最後再喺上面放上黑魚子，味道有層次，而且帶有鵝肝嘅甘香，熱辣辣幾好味💁🏻♀️沙巴野生大海虎蝦接住落嚟就係沙巴野生大虎蝦，一路睇住師傅煎虎蝦，一路喺旁邊偷睇吓佢係點整嘅，連個蝦頭師傅都唔放過，幫我哋煎熟咗之後可以連個頭食埋入面啲蝦膏，用普通嘅牛油醬油醬汁已經好好味，蝦肉彈牙爽口，食得出既新鮮👍🏻💁🏻♀️黃金銀鱈魚呢一道菜係我當日最喜歡嘅其中一款菜式，銀鱈魚果皮被煎香到脆卜卜，而且自己帶有鹹味，再配上惹味嘅鹹蛋黃醬☺️味道多層次而且鹹香味十足，有魚皮嘅香脆、魚肉嘅香嫩、鹹蛋黃醬嘅鹹香同焦脆，同埋入口軟滑嘅感覺😋整體配合得天衣無縫👍🏻💁🏻♀️黑松露鮑魚接住落嚟就係到煮鮑魚，個鮑魚喺上鐵板之前仲生勾勾郁嚟郁去，冇理由唔新鮮啦，師傅一邊調味一邊烹調鮑魚，鮑魚食落仲有啲軟心嘅狀態，但係外層又好彈牙，配上黑松露醬嘅香濃，令人十分滿足💁🏻♀️佐賀和牛薄燒到咗我朋友嘅最愛和牛🐃和牛只要輕輕一煎，再加上炸蒜同香蔥捲埋一齊食就已經好好味，牛肉入口即溶而且油花十足，食完滿口都係牛肉嘅香味💁🏻♀️日式炒野菜去到差唔多尾聲，係時候食炒雜菜同埋炒飯啦，呢一份野菜好大份，入面有芽菜、蘆筍、香蔥等既蔬菜，最適合清清味蕾💁🏻♀️鐵板炒飯師傅話呢個鐵板炒飯係佢嘅拿手小菜，食得出粒粒分明而且炒得好乾爽，入面有好多食材，所以口感同埋個層次都好豐富，最最最鍾意就係佢有濃濃嘅櫻花蝦味，十分滿足食完晒所有嘢之後，店員會奉上味噌湯同埋甜品俾我哋，最開心係個甜品係開心果雪糕嚟㗎😍奶味較重，而且食得得到開心果粒，為呢一餐畫上完美嘅句號😉
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忙碌左一個星期梗係要約朋友出嚟食飯輕鬆吓揀咗位於尖沙咀呢間日式鐵板燒一邊食．一邊睇住師傅嘅精湛廚藝功架純熟又專業我地揀咗兩款唔同嘅一人餐食過好多間鐵板燒以價錢同質素比較．呢間性價比最高✨前菜．特式沙律加入秋葵．火龍果．小蕃茄配上爽口沙律菜．好新鮮✨味噌湯味道唔好太鹹，而且好足料✨大海虎蝦虎蝦新鮮．好爽口啜埋蝦頭裡面嘅蝦膏．味道超濃郁✨活鮑魚仔原隻鮑魚都唔細隻喎仲要好新鮮．口感爽彈加入黑松露調味又好夾✨挪威三文魚厚厚嘅三文魚啖啖肉師傅仲將魚皮煎得香脆好似薯片一樣脆卜卜✨美國安格斯薄燒牛肉薄薄嘅牛肉加入蔥蒜食落香脆．口感好豐富✨安格斯牛柳厚厚嘅牛柳切成四方粒粒好軟腍．肉汁好豐富配埋乾蒜片一齊食好正呀✨炒飯加入櫻花蝦同香蔥炒飯夠乾身唔油膩粒粒分明✨炒野菜睇住師傅將芽菜．蘿蔔絲．椰菜炒呀炒呀...啖啖黑椒香味仲溫馨提示我地趁熱食更好味✨甜品晶瑩剔透嘅和菓子 口感煙煙靭靭又唔會太甜一粒真係唔夠止癮不過加埋泡芙．令今餐變得更完美
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平時食鐵板燒會有一個指定Menu，而位於尖沙咀樓上「瀛」鐵板燒就好特別，師傅有超過30年日廚經驗，仲會用時令同特別食材，加上擺盤好精緻，整體質素高，環境充滿日式和風味，師傅仲話可以包場唱K非常特別🤌🏻黑魚籽鵝肝蒸蛋用咗一隻蛋容器好特別🤣蛋質感極之嫩滑，直接滑落去，配有黑魚籽獨有咸香味，有種卜卜口感再加上油香鵝肝，味道層次十分豐富前菜🥚🤌🏻鐵板瀨尿蝦皇平時鐵板燒多數都食龍蝦，食瀨尿蝦就第一次，估唔到都一樣好鮮甜，感覺比龍蝦更新鮮🤌🏻新鮮鮑魚仔鮑魚亦係鐵板燒其中一個經常食到嘅食材，配上三文魚籽更加豐富😛🤌🏻日本蜜柑豚肉呢個係師傅推介，除咗鐵板燒師傅都有處理串燒，感覺好清甜完全唔似食緊豬肉，加埋旁邊嘅蕃茄仔好fresh 🤪🤌🏻佐賀和牛薄燒廚師烹調會先詢問食客要求牛肉熟程度，我覺得牛肉都係五成最好食😇薄薄一片口腔充斥著油香，繼而有牛肉香濃，而入面包住炸蒜粒，有香口蒜味同口感🤌🏻灜の炒飯師傅話佢哋加入咗沙律醬，平時一般餐廳好少會加呢樣，而飯粒乾身香口，再放入小蝦米、雞蛋、咸酸菜等不同配料，味道豐富且為口感帶來不同層次🤌🏻炒野菜食完咁多油膩嘢，食番一啲清炒雜菜清一清腸胃，亦保留菜本身鮮甜，快炒亦保留當中原有水份，加少少鹽同胡椒就OK🤌🏻味增湯豆腐、蔬菜🥬、海帶等配料，天氣凍飲返熱湯都幾正😎簡簡單單一個味增湯已經好滿足🤌🏻開心果紅豆雪糕🍦總要有甜品作結先係最滿足，今次係開心果紅豆雪糕🍧🚩 灜鐵板燒 (尖沙咀) @ei_teppanyaki 尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓#addifoodie #addifoodie尖沙咀#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食 #香港插畫 #情侶美食 #HKcouple #hongkongdraw #foodiecouple #愛情插畫 #香港探店 #瀛鐵板燒 #黑魚籽鵝肝蒸蛋
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尖沙咀真係有好多食鐵板燒地方，係海防道既大廈高層就有一間設計優雅，用餐有氣氛既鐵板燒店餐廳用上深灰黑為主調，充滿型格既和風味，大大張既鐵板燒枱面，所以食客都可以近距離觀賞廚師即席烹調，視覺同味覺既享受另外仲有私人包廂，想一大班朋友享受高質鐵板燒都非常合適食物方面 :特色沙律 : 用左火龍果、秋葵、車厘茄、新鮮沙律菜及芝麻醬，味道開胃既特色沙律鐵板蒸蛋 : 做法非常特別，用蛋殼杯子放上鐵板即蒸，再用手形托盤托住蛋殼，賣相精緻，蒸蛋口感嫩滑，再加黑魚籽及鵝肝，味道豐富，又有奢華感大海虎蝦 : 虎蝦超大隻，肉質鮮嫩彈牙夠曬鮮甜，蝦頭都有膏有肉，非常美味甘鯛 : 用上立鱗燒煮法，魚鱗遇到高溫後片片豎起，形成酥脆無比的口感，魚肉嫩滑，再蘸上鮮味香濃鮟鱇魚肝醬，真係享受到舌尖上味道佐賀和牛薄燒 : 和牛油花均匀，夾住香蔥及蒜粒薄燒到五成熟，油脂豐富，肉質嫩滑，非常惹味日式炒大啡菇 : 大啡菇非常大隻厚身，加少少胡椒及牛油燒到剛剛好，入味又 juicy灜の炒飯 : 炒飯用沙律醬做醬，配上櫻花蝦、高菜漬、蔥粒，蛋絲去炒，炒得夠曬乾身香口，粒粒分明再配上用豆腐、蔬菜、海帶暖笠笠既味噌湯，非常完美甜品 : 係朱古力蛋捲配上香甜既士多啤梨雪糕，為一餐鐵板燒做完美既總結
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