電話號碼
62105717
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
星期一至二
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
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鮨孝打正旗號, 是齋藤的副線品牌, 而且之前已有兩間分店, 分別位於觀塘和機場, 而在太古這一家, 除了提供單點的壽司外, 也提供Omakase, 午市五百至七百元, 晚市六百至一千四百多元, 不算昂貴, 特別是當添加了齋藤這名字的時候.舍利的軟硬度適中, 不熱也不濕, 層次分明, 以這個價位來說算是不錯, 師父握的次數不多, 以白醋為主的壽司醋, 但味道不會太酸, 味道剛好. 魚生以吞拿魚最為期待, 因為和齋藤原一樣, 也是來自山幸這經典築地批發商. 沒有大拖羅, 就算是普通的赤身配上醬油, 以及中拖羅, 也夠出色.白身魚同樣處理得很不錯, 特別是黑陸和池魚, 甘甜肥美, 師傅刀功不錯, 無刺無筋, 所以說對於副線而言, 齋藤孝司師傅還是很有要求的, 畢竟用上自己的名字. 魚生處理的步驟不會太花巧, 也不會有太多其他的材料, 貫徹本店簡約的風格之餘, 也可以突出魚生的水準和師傅本身的功力. 最華麗的也許就是結尾的雲丹蟹肉散壽司, 就是一個happy ending.
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難得約朋友食午餐, 今日決定豪一豪佢. 經過門口好多次終於有機會入去, 午餐有2個set, 分別係9件同12件壽司.我哋叫咗9件壽司, 有前菜, 9件廚師發辦壽司, 之後仲可以揀要卷物同烏冬, 布甸, 湯同甜品.壽司好新鮮, 我哋都好滿意, 下次都想再黎🫶🏻
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近日，與友人慶生，選擇了這家餐廳，但這次的用餐體驗並沒有一碟給我和朋友留下特別深刻的印象。當日星期五，但亦未有坐滿。晚市有3個set選擇，我點了中價的($980)，朋友點了最貴的($1480），差了2個前菜和海膽壽司。當晚最好吃的是前菜的生蠔，壽司分面，舍利不錯，但魚的鮮味唔算好特出。食到最後會有烏冬或者手卷俾你選擇，當日係燒帶子手卷。雖然味道沒有什麼突出，但晚市一般都4位數字起跳，如果點最平的set，相信比較性價比高
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之前同屋企人行太古城見到food court果邊開左間門面睇落幾高檔嘅日本餐廳因為唔知食咩好就諗住去試下💭由於我地係walk-in無事前book位餐廳準備左嘅食材唔多所以我地嘅選擇都受到限制只可以點最basic嘅set - 楓🍂佢地晚市有分3個Set分別係 楓($690/位), 藤($980/位), 榎($1,490/位)3個Set分別係會多幾個item, 最貴嘅set會有海膽(不過Menu會隨季節&供應調整~)我地點左嘅Set楓包括:🔸前菜一點🔸九件自選壽司 (包括一件中拖羅壽司)🔸卷物/烏冬 二選一🔸甜品開始之前 師傅會先問每一位客人唔食咩然後開始準備食材😋😋一開始有前菜 然後有個茶碗蒸🥚茶碗蒸入面有芫荽同柚子皮(如果唔食芫荽要同職員講喔☘️)我覺得壽司郎嘅茶碗蒸好食啲 味道夠濃🤣之後九件壽司有深海池魚、伊佐木、帶子、吞拿魚x3(3件不同的), 蝦(我唔記得係咩蝦🥲我淨係記得好食), 蟹肉蟹膏、忘記左仲有一件係咩…🫠帶子、蝦同中拖都好好食🤤係食完會想再食多件果種食材全部都好新鮮鮮甜😍卷物/烏冬二選一 我揀左手卷🤣因為係吞拿魚手卷😋😋好好食 我詞窮了sorly屋企人揀左烏冬 我試左啖都覺得好食應該係稻庭烏冬(?) 口感幾好如果揀烏冬, 食完應該有飽腹感🙉不過我寧願食多舊吞拿魚🤣無後悔!!🫶🏻人均唔洗一千試下Omkase 性價比都幾高環境清幽 全場大概得8定10個座位我地係好彩先walk-in到 大家想試最好book定位😉整體感覺唔錯當晚師傅淨係招呼兩枱客(包括我地)全程都好用心同我哋介紹食材 氣氛都好唔錯Ps 當日另一枱客係某女名人同閨蜜慶生🎂但係師傅都冇分薄佢對我地呢枱客嘅attention😌👍🏻我覺得呢位師傅整體都不錯我都幾推薦大家mark佢😗👍🏻佢叫Ka Hing👨🏻🍳職員話book位嘅時候可以點名師傅
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今日lunch去咗太古城食 Omakase - 《鮨孝》🍣餐廳燈光柔和，氣氛舒服，有16個吧枱座位，Lunch都幾full，師傅細心為客人介紹每道食物😋前菜三點/壽司九件/卷物/甜品🍑豆腐醬白桃：時令白桃，份外甜美🥰，配上豆腐醬，味道更有層次🥚茶碗蒸 ： 滑嘟嘟蒸蛋，仲有濃厚嘅蛋香🦀蟹膏蟹腳 : 大大嚿起肉蟹腳，配上邪惡😈蟹膏，十分鮮甜🍣左口魚：夠薄身，新鮮嫩滑🍣金目鯛：肉質細嫩甘甜，鮮味夠突出🍣 赤身醬油漬：赤身經過處理，浸滿醬油味道🍣大拖羅：非常肥美，入口即溶，完全冇筋🍣帶子：充滿光澤，鮮甜肉厚🍣赤貝：色澤亮麗，鮮甜爽口，口感外層爽脆，內裡貝肉卻又軟又嫩🍣熟蝦：師父把蝦燒🦐熟，然後去殼及腸，熟蝦肉質實淨🍣赤睦：平時比較少食呢款魚，油脂滿溢，入口肥美🍣海膽軍艦：海膽好creamy，不過唔夠鮮甜🍣赤身拖羅手卷：唔同部位，唔同口感嘅吞拿魚，配上香蔥及香脆紫菜👍🏻🥣麵豉湯：香濃味道而不鹹🍮玉子布甸：好香蛋味， 又似蛋糕嘅布甸🍨柚子雪葩：味道非常清新，完美的一餐
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