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港鐵上環站 A2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
63533110
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
*最後落單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一直都想試呢間Next Shikaku牡蠣白湯麵，餐單只提供三款麵食，除咗牡蠣白湯麵，仲有牡蠣清湯麵同沾麵。由於喜歡雞白湯，我毫不猶豫選擇咗牡蠣白湯麵。頭兩啖飲個湯底係幾有蠔味，見到將啲蠔打成碎粒，麵質亦算彈牙，但個湯底就愈食愈咸，我最後都食剩咗啲麵，亦飲唔曬啲湯。塊叉燒係幾厚下，但唔算甘香，如果將塊叉燒炙燒，我諗會好味好多。仲有兩隻好細好瘦弱嘅蠔，亦唔係好食。性價比好低，一碗麵連加一都要$170有多，試過就算。
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Next Shikuka環境舒適，服務態度亦不錯，客人可選坐Bar枱位置全程欣賞廚師烹調拉麵，真係賞心樂事。它以牡蠣🦪做主打拉麵，分別有清湯(ikasu)、白湯(koeru)和沾麵(asobu)。 我選了牡蠣清湯拉麵🍜， 清香嘅高湯以百分百日本牡蠣熬製，配上牡蠣🦪油和秘製湯汁，而且湯面灑上蠔碎，蠔味更突出，更鮮味回甘。 麵條彈牙煙韌，十分掛湯， 而麵上鋪了洋蔥粒、肥瘦均勻嘅低溫慢煮叉燒、 鮮甜飽滿嘅蠔、檸檬草、紫蘇花、 兩隻雲吞、 竹筍絲，味道更添豐富，視覺上都大滿足。 整體而言，價錢不太便宜，但每一啖湯麵🍜都非常衝擊味蕾，有特色， 值得一試。
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清湯比白湯會多兩隻雲吞，雲吞冇乜特別每碗各有一隻蠔同一片叉燒蠔好味嘅，但一隻的確唔夠叉燒真係爭啲喇，都幾鞋個湯嘅蠔味好香，好濃所以overall 嚟講，係爭在份量少咗啲同肉質差啲service 幾好，會拎個籃嚟問你要唔要放嘢我話冷氣太大想轉去第二度，佢直接話幫我較細冷氣
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本次要為大家介紹的是位於中環的NEXT Shikaku。這裡提供各種美味的牡蠣料理，每一道菜品都經過細心烹製。店內的氣氛舒適，是與朋友分享美食的絕佳地點～非常推薦喜歡吃牡蠣的朋友。⦿ 牡蠣白湯 | $158這是一道十分濃郁的白湯，廚師在拉麵中加入了一塊青檸，有效地中和了傳統白湯拉麵的油膩感，欣賞！牡蠣鮮甜肥美，絕對是新鮮的蠔，完全沒有腥味。但每碗拉麵中只有一顆牡蠣，稍嫌不足。推薦指數 | 🌕🌕🌕🌕🌑(4分)⦿ 牡蠣清湯 | $158與白湯相比，牡蠣清湯略嫌遜色，但湯頭帶有淡淡的蠔鮮味，整體口感不錯。然而，湯中加入了兩個雲吞， 像是一道fusion拉麵？有些奇怪。推薦指數 | 🌕🌕🌕🌗🌑(3.5分)⦿ 清酒牡蠣 | $98整個menu必叫的清酒牡蠣！！！總共有4粒蠔，同樣肥美，脹卜卜的。相較於拉麵不同的是，這些牡蠣比清酒煮過，把蠔的鮮味整個提升到另一個層次。請大家一定要試試看！絕不會後悔。用餐後2小時口裡的蠔味仍然久久不散，沒有誇張。推薦指數 | 🌕🌕🌕🌕🌕(5分)📍 **NEXT Shikaku**中環歌賦街11號地舖 / G/F, 11 Gough Street, Central(港鐵上環站 A2 出口, 步行約5分鐘)
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夜晚本來想去另一間食期間限定拉麵，可惜太夜已經賣哂，就行落少少到歌賦街。原本係銀座同周月兩間爭扎緊，望過少少見呢間牡蠣湯底未試過，就入咗去。牡蠣湯底超濃郁，無論係湯拉麵定沾麵都非常彈牙，沾麵係用闊條麵。份量以女士嚟講有點兒多。
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