開飯介紹
年輕時尚的任飲任食火鍋店，每日以60斤豬骨熬煮湯底，並供應十多款口味；另外自助區設有多款火鍋配料、飲品等。
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營業時間
今日營業
16:30 - 01:30
星期一至日
16:30 - 01:30
公眾假期
16:30 - 01:30
公眾假期前夕
16:30 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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今日白色情人節, 所以同老公去食火鍋放題一鍋堂 火鍋放題, 地方大又衛生，自取區食物很多睇到眼花, 希望大家不要浪費食物. 最喜歡可以雪櫃自選蔬菜，蔬菜種類很多：羽衣金蘭、西洋菜、白菜、菜心、娃娃菜等……入座職員會問湯底，大家要預早決定好。湯底有15款：泡菜、潮汕、沙爹、櫻花蝦、麻辣、藥膳、芫荽、豬骨、杏汁豬肺、冬陰功、胡椒豬肚、沙蔘玉竹鯊魚骨、粟米蘿蔔、鴛鴦鍋。我個人喜歡杏汁豬肺.一定要喝湯真的有杏汁味道. 豬肺軟臥好有火喉！完全養生最佳選擇！首先用QR落單，菜單好多選擇，有海鮮／牛／肉類／丸類／餃類／內臟部位發現主食靚牛,多達8款牛肉全部都係牛, 逐樣試色澤鮮紅薄薄好柔軟口感, 食極都可以再吃衝動分別為：封門柳（肉質有少少筋位有嚼勁）我老公喜歡細細塊有嚼頭, 牛油味重美國安格斯牛肉（牛味重油花好濃入口甘香）牛脷心托（ 燙6秒就可以帶爽口感）日本產黑毛和牛（口感柔軟入口溶化）我至喜歡99分精選進口牛板腱手切牛脊肉、花雕浸牛肉（牛肉很厚嫩滑.手切牛肉好香口感厚身, 中式滑牛）花雕浸安格斯牛肉,灼完不需豉油而且淡淡酒香.牛肉有咬口嫩滑超級喜歡！每張枱都有支湯底, 放垃圾的碗, 濕紙巾,牙簽...用品好齊全安排. 餐廳細心.今日吃西洋菜好嫩沒有渣，滾完吃時吸了湯味好正！涼菜:麻油菠菜, 凍蝦, 韓式大豆芽菜...好惹味冷泡薄荷烏龍-很香涼涼冷烏龍好健康喜歡吸湯味食材如野生竹笙、靚靚花膠、雞腰子、鮮腐竹🥢另外生猛海蝦（海蝦真的鮮甜爽口) 蝦滑／墨魚滑彈牙！花膠有黏口膠質顏色比較深味道好香軟臥❤大堂還有自取區有丸類、粉麵類、熟食區 中式糖水（炸魚皮、響鈴必取脆卜卜好香口）飲品大眾化汽水、地道系列、樂天牌子，啤酒都有！我個人喜歡自家製一鍋堂出品：冷泡茶，冷泡薄荷烏龍，冰糖雪梨茶、洛神花茶……今日軟雪糕芝麻， 可以另加士多啤梨醬和椰果,有多款杯裝雪糕
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一鍋堂荃灣店重新裝修後空間感更大，幾乎全場都係卡位設計😌，大家至愛呀～ 自助區域選擇豐富，多款火鍋配料、蔬菜、熟食、冷盤小食、雪糕、飲品等。·慰勞自己梗係要食C餐（$308）啦！ 120分鐘無限任點任食🐂黑毛和牛，C餐可以揀嘅牛肉款式係最多嘅，日本產黑毛和牛🐂牛花紋理靚到😍，牛肉味道好濃郁；而個人亦私心推介🍶花雕浸安格斯牛肉，牛肉加入咗花雕酒🤩，令牛肉口感更柔滑～·火鍋配料個人推薦以下幾款，♡ 蝦兵遇上老油條 - 老油條索哂湯汁💦，淥到佢微腍就最好食。♡ 自家製鮮蝦雲吞 – 唔好睇佢細細粒🥠，入面真係有爽口蝦肉🍤。♡ 手切鱔片🐟 – 次次嚟都要食幾round先夠喉!!♡ 手串生猛海蝦 – 呢度嘅海蝦🦐大大隻，蝦肉唔霉好爽口。♡ 蟹籽手打墨魚滑 – 口感彈牙😚，encore！♡ 脆骨鲩 – 骨鮫位又爽又彈牙😋，my favourit～·仲有多款盒裝/罐裝飲品🧃🍹、自家製有營花果茶、雪糕🍦，就連紅豆沙都有呀！·📍一鍋堂荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心19樓
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近期天氣現轉涼跡象,有喜愛打邊爐(火鍋)的好友突然興起約局,好友說只要是高質的火鍋店便可,我第一時間想起了一鍋堂;閒談過後,約定了是次聚餐在荃灣區大鴻輝中心的分店!荃灣街道上吹拂著冬夜的中度涼風,正好提高了對高質火鍋的期待感!與好友在大鴻輝中心地下碰面後,此刻不用排隊就搭載客電梯直上19樓;逕自走往店面櫃檯;正值周三於晚市黃金時段,場内相對熱鬧,人聲鼎沸添加了一些江湖氣息!入場前先選定湯底及套餐;具備最優質食材的C餐是當然之選,然後湯底必選是麻辣鴨血豆腐湯,加上最新推出的滋潤羊腩湯底,組合成鴛鴦鍋!之後報上會員電話號碼,還有半殼鮮鮑加珍寶帶子贈送!(這是選擇荃灣店的因素之一!)坐在大堂內窗邊一隅,可俯瞰小半個荃灣市區夜景;其次室內燈光通明,整個環境予人感覺特別舒服!再到枱面與餐具的整潔度,每次光臨都保持如一!侍應姐姐很快遞上了羊腩湯底加麻辣湯底而成的鴛鴦鍋;料頭充足而紅白相間,煞是好看,霧氣裊裊上升之際,帶來撩人的香氣!我先去之醬料區拿取醬油(芫茜與指天椒是靈魂);而好友則去具一鍋堂特色蔬菜櫃對面豐富的食材區拿取小食及一鍋堂自家製的飲品;我回來後掃描了點餐紙上的QR Code,進入主畫面來點選食物;熟知大家口味,我在肉類欄重點揀選的日本產黑毛和牛以及西班牙伊比利黑毛豬肉,此類食材當然不能錯過啦!陸續點了進口牛板腱,封門柳手切牛脊肉,澳洲和牛,進口牛板腱,,海鮮類的手串生海蝦及半殼帆立貝,花膠......第一輪食材的陣容已十足的有看頭!贈送的鮑魚及帶子先來個粉墨登場;其餘點選的食材上來時,堆疊起來的食物之牆別有一番風景;吃著小食的同時,在麻辣鴨血湯一邊放進半殼鮮鮑及珍寶帶子;滷水雞翼入味有水準,皮爽肉嫩,友吃過再安歌!大火煨之,半殼鮮鮑在完熟後呈現爽彈的質地,有麻辣湯底配襯,中度的本味夾雜著絲絲鮮甜,頓時開啟了味蕾的嚐鮮之旅!珍寶帶子甜美而軟滑,輕蘸醬油已是相當討喜味蕾!第一輪的食材中最令我與好友欣賞的是日本黑毛和牛,胭脂般的肉色潤澤散佈著點點雪白凝脂,擺碟又有種優雅感,個人認為配麻辣湯底略勝一籌;黑毛和牛油脂較多,而肉味融於凝脂之中,麻辣湯的香料可以提升黑毛和牛的肉味,入口很平衡!羊腩湯底本身雖有羊脂香氣,但與和牛也算融和,尤其蘸上醬油後入口帶著一咬即溶的油脂,在味蕾上如綻放煙花般的璀璨!好友與我都對麻辣湯帶出和牛的美妙滋味極之喜愛,是鐵定的翻點之作!西班牙伊比利黑毛豬肉也相當出色;同是胭脂色調,與點綴其間的雪花十分誘人!在麻辣湯中涮到完熟後,蘸點醬油,吃起質地較緊密,肉香突出加麻辣香料味融合在一起,富有層次感!另一邊廂,羊腩湯底也能突出黑毛豬肉實在的本味,輕蘸醬油,呈現中等的濃郁度的肉味,同樣十分的滋潤味蕾!此刻來一口一鍋堂自家製的茶品--薄荷烏龍,既又滋味又涼快!進口牛板腱主要啖其突出的本味,在麻辣湯底中多添一些香辣及油潤感,以令味道更加豐富!封門柳的肉味令相當我喜之,咀嚼起來既肉質嫩滑加上恰如其份的牛味,僅以麻辣湯來提味,也讓人吃得暢快!手切牛脊肉,似乎有少量醃料醃過,所以放在羊腩湯一邊涮到全熟,嚐到的厚重的牛肉本味,加之有少許嚼勁,有羊腩湯的藥材味加持,整體也相當美味!既然有麻辣鴨血湯底,潮汕牛丸豈可錯過;烚熟後的潮州牛丸,爽滑彈牙,尤為適合的麻辣湯底令牛丸的味道大放異彩!海鮮河鮮之中,手串生海蝦,花膠,半殼帆立貝同白鱔片基本上是每次必食;海蝦新鮮當造,特別有吸引力!啖味起來,其肉質爽滑彈牙又鮮甜!基本上每次都嚐味一定質素,加上現時天氣轉涼對鮮蝦更好,而且一鍋堂的貨源質素一向是那麼高!半殼帆立貝尺寸個頭適中,在羊腩湯一邊烚熟後來嚐味,差不多保持著本來形狀的大小,質地爽脆又帶著鮮甜,尤其釋放的甜味更好地解釋了「鮮」字的真義!花膠吸收了羊腩湯精華,質感彈牙又極滋補,整體口感十分好!去到第二輪及第三輪,由於日本產黑毛和牛實在精彩,所成再度安歌的主角;西班牙栗飼豬肉,帶著適中的脂肪,涮到完熟後食起來依然滑身,啖味起來帶出濃濃的肉味,另一邊廂與麻辣味極為相襯!在羊腩湯底的羊腩肉,到最後夾起來品嚐,肉質依然嫩滑,腩皮爽彈,羊脂賦予了層次感,吸收了其他食材及藥材湯的味道,更添美味!暢飲暢食期間,所品嚐到的在鴛鴦湯底涮熟的澳洲和牛,羊肉卷,新鮮唐生菜等等食材,美味程度都令人拍爛手掌!而場內還有多姿多彩的湯羹熟食小食,眼見賣相都很好;不過主要還是集中在主菜單裡面的優質食材,前後點選了三輪食物,有一鍋堂自家製茶品的滋潤一番,大家都吃到心滿意足!吃得辣又喜愛有香料味,一鍋堂優質的羊腩湯與麻辣鴨血湯底真箇能提升到食材本味,兼有優質食材加持,整體來說,個人認為C餐的物值比十分之高!
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今日同朋友再戰大鴻輝12樓一鍋堂，今日豪啲食C餐～每人$308加一，有日本黑毛和牛同澳洲和牛食～湯底方面，我地試左冬日限定嘅滋補藥膳羊腩湯，湯底絕對用心製作，超級多新鮮羊腩，而且唔So~建議打邊爐之前可以飲一碗羊腩湯，成個人暖笠笠～自助吧食物款式相當多，由丸類、蔬菜類，到炸物、川味小藥都有～店員refill速度都相當快～丸類有蟲草花燒賣，勁有誠意，大推～蔬菜、飲品同自家製茶類都係任飲任食～醬油吧～自己醬汁自己調～海鮮類～超級新鮮，朋友話未試過可以係外面打邊爐食到咁新鮮嘅魚雲；另外，即場做會員仲送鮑魚同鮮帶子～肉肉肉～如果大家budget ok，都推薦食C餐～升級嘅和牛，油脂好靚，薄切口感好好～另外花雕浸的牛肉都好值得試，酒味好香而且唔會太濃烈～手機落單的蔬菜同丸類～雲吞係用蝦手作自家包的，好正～大滿足～食得出餐廳對於每個食身細節都好認真去預備，就連小小嘅燒賣，都用上蟲草花燒賣～用心的餐廳要大家大力支持～
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星期日相約朋友到大鴻輝中心覓食，下午~5時，已見一鍋堂有得食，120分鐘。不需排長龍，但在門口做招待的哥哥，說話實在太快，令我們摸不著頭腦！好彩裡面的哥哥及姐姐都非常幫忙及禮貌，故用餐也很快！叫了一個芫荽皮蛋湯底→之前有人告知要等好耐才上湯，所以一於出外覓熱食，菜及飲品！但不到三分鐘，QRcode 點的牛及湯底已到！太快喇！牛非常鲜，又多款色；海鲜特別靚：蝦→鲜甜！沙白及蜆也巧巧味→我哋叫左起碼4轉！連生菜都好嫰及爽！可惜手打滑完全唔好味！牛丸及雲吞是少數之好味！飲品多款，雪糕也好好味->coffee, chocolate 及芋頭味！惟一唔好係我們二人编得細枱，而枱面真係巧细，全靠哥哥姐姐收碟頻密，真值得讚！
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