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| 餐廳: | 魚治 (M88) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期五至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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趁考試前，把握與朋友相聚😝，大家為了方便我坐船，選擇中環一間居酒屋吃晚飯。🥰我們點了餐廳的特色食物：1. 鯷魚醬伴鮮野菜：使用多種時令蔬菜，沾上鯷魚醬增添鹹香滋味，一冷一熱是一道開胃的選擇。2. 味淋魚干：這是一種風乾的魚肉，適合配清酒。🍷3. 和牛三文治：這款三文治使用優質的和牛柳，經過半煎炸處理，搭配香脆鬆化的麵包，口感豐富。4. 厚切牛舌：這是一道厚切的牛舌肉，可能搭配蘸醬或其他調味料，味道鮮嫩美味。5. 炙燒味噌刺身他他：這道菜將拖羅、三文魚和油甘魚刺身做成魚茸，店員會即場將刺身他他炙燒，經過高溫炙燒魚油，搭配紫菜和雞蛋汁一起享用，口感軟滑，帶有味噌和焦香的餘韻。6. 煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律：煙燻的味道配上半熟玉子及軟綿綿的薯仔，是令大家停不了口。7. 魷魚筒伴魷魚肝醬：魷魚筒搭配魷魚肝醬，味道豐富，絕對是一道特別菜。8. 蟹味噌甲羅燒：使用蟹膏釀製蟹蓋，蟹膏上還加入了些許蟹肉，經過燒烤後，蟹膏散發出濃郁的香氣，味道濃郁。9. 烤牛肋骨：這是一道烤牛肋骨，可能搭配特製醬料，帶有炭烤的風味和嫩滑的肉質。10. 萬願寺唐辛子：這是一種爐端野菜，鮮甜爽口。11. 和牛壽喜燒：這道菜使用上等的和牛肉，搭配特製的壽喜燒醬料，加熱時散發出誘人的香氣。12. 蟹肉可樂餅土鍋飯：這是一道以蟹肉可樂餅為主要材料的土鍋飯，口感香脆，搭配米飯和其他配料，味道豐富。13. 吉士布甸：作為甜點的選擇，這款吉士布甸濃郁滑順，為這個豐盛的晚餐劃上句號。
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來自東京的居酒屋魚治UOHARU秉持簡單就是美的精神，師傅在烹調食物時往往以最基本直接的方式，務求帶出食材的原鮮味✨ 餐廳環境舒適低調、食物質素高，值得推介！．鯷魚醬伴鮮野菜 $18/head一坐下員工先會送上開胃菜，有別於平時的沙律，客人可把新鮮蔬菜蘸上鯷魚醬吃，有點像芝士火鍋的吃法！🫕 鯷魚醬咸香提鮮，超有驚喜的🥦✨．和牛三文治 $278餐廳招牌之一！三文治外層焦脆，夾着的A4和牛粉嫩多汁，整個配搭超好吃的🤤．厚切牛舌 $108．烤牛肋骨 $188除了三文治，個人超推介爐端燒的肉類！牛舌以原塊的方式呈上份量十足，彈牙多汁👅 烤牛肋骨肉質軟腍，和wasabi、洋蔥一起吃吊出牛的甜味，滿滿層次！．蟹味噌甲羅燒 $98．魷魚筒伴魷魚肝醬 $118爐端燒也有多款海鮮提供！魷魚筒點着魷魚肝醬吃鮮上加鮮，而甲羅燒亦滿滿咸鮮，相信配上多士吃會更平衡呢～．炙燒味噌刺身他他 $88以三文魚、呑拿魚和油甘魚造成的他他，配上蛋黃和紫菜吃很特別呢！．味淋魚干 $68．萬願寺唐辛子 $72．煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律 $58魚干滿滿炭燒風味，味道帶微甜，很適合佐酒呢～ 薯仔沙律厚實多魚肉，吃起來挺飽肚的🤣 ．和牛壽喜燒 $288壽喜燒用上花紋超美的 A4和牛，味道香甜濃郁、入口即融！面頭的是鵝肝，會不會太高級！🤩．蟹肉可樂餅土鍋飯 $188把蟹肉可樂餅、三文魚籽和本菇等伴成鍋飯，然後每口都吃到蟹肉絲超爽的！🦀 超喜歡可樂餅的外層，使整鍋飯都更加惹味呢！．吉士布甸 $38最後當然少不了甜品！布甸帶香甜雲尼拿味，挺不錯的🍮
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這間日式居酒屋選用由🇯🇵日本豐洲直送的新鮮食材，質素有保證。餐廳裝修偏向日式木系風格，充滿日本風情，令人有置身於日本的感覺💕餐廳每晚八點半還有熊熊烈火🔥的燒鰹魚表演，氣氛十足，好適合朋友聚餐。表演後，每枱還可免費享用燒魚😋.♨️鯷魚醬伴鮮野菜 $18/head傳統日式居酒屋供應的餐前小食，新鮮日本蔬菜，配上溫熱鹹香的鯷魚汁，令味道更提升。.🐠味醂魚翅 $68燒得剛剛好，口感香脆，配上沙律醬更開胃。.🐟炙燒刺身他他 $88用上多款新鮮魚肉刺身打成的刺身他他，經店員即場炙燒，配上白味噌、日本蛋、紫菜，味道和口感增次豐富。.🥔燻鯖魚半熟蛋馬鈴薯沙拉 $58沙律外型可愛仿如小山丘，薯仔沙律口感綿密，配上咸香的燻鯖魚，份外滋味，上面還附有半熟蛋。.🥪A4和牛三文治 $278多士烤得好香脆，入面夾住A4和牛扒，和牛肉味香濃富肉汁，肉質鮮嫩有彈性，而且外層炸得香脆，牛控必點。.👅厚燒牛舌 $108火候控制得宜，外焦內嫩，口感爽彈。.🦑燒魷魚 $118魷魚肉質彈牙，而且不會啃，加上惹味肝醬，味道提升了不少。.🦀甲羅燒 $98甲羅燒好足料，蟹蓋入面有滿滿的松葉蟹肉、蟹膏，加上鵪鶉蛋，燒後每口都鮮味十足，口感豐富。.🫑京都万願寺唐辛子 $72京都代表菜-万願寺唐辛子肉厚又柔軟，而且甜而不辣。.🐮A4和牛鵝肝壽喜燒 $288A4和牛油花均勻，牛味香濃，肉質鮮嫩，鵝肝富油香，鍋入面還有不少新鮮蔬菜等，有助去油解膩，湯底微甜，倍添滋味。.🍖低温調理骨付 $188用上低温慢烤的方式烹調，保留肉本身的原汁原味，亦令到肉質變得更細嫩。.🦀螃蟹炸蟹肉餅飯 $188日式炊飯用了白汁和味噌調味，再配上外脆內軟又啖啖蟹肉的炸蟹肉，和新鮮的三文魚籽，拌均一起食更加美味。.🍮布丁 $38甜度適中富蛋香，而且口感順滑。
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好開心同事們帶我去了M88大廈，七樓的「魚治」。有位靚女同事向我們介紹這家日本魚料理餐廳，叫做Uoharu魚治。這間日式居酒屋一直以來都以新鮮的日本魚料理為主打。這家日式居酒屋裡，店內的裝潢充滿了日式傳統氛圍。尤其特別的是門口的低門簾，當你低頭進門的時候，彷彿穿越了時空，彷彿置身於日本之中。吧檯和座位都帶有濃厚的風味，而每張桌子都是一張四方形的大木桌，讓整個氛圍非常適合享用美食和聊天。我們坐下後，點了一份「銀鱈魚西京燒定食」、兩份「日替定食(每日限量供應) 燒魚定食」、一份「五日市豚肉壽喜燒定食」和一份「鹽燒雞腿肉定食」。整體而言，食物的呈現非常符合傳統的日式餐飲風格，銀鱈魚西京燒非常美味，味道也很不錯。而每日限量供應的定食則包含了新鮮的魚生、三文魚腩、吞拿魚和沙拉，再加上魚的鰓部位燒得鮮甜脆口，還有一碗麵豉湯和一份糯米糍作為甜點。我的男同事點了一份鹽燒雞腿肉，這道菜的呈現非常精美，而且味道非常濃郁，能夠突顯居酒屋燒烤的特色。另一位同事則點了壽喜燒，這道菜的呈現也非常漂亮，中間還有一顆流心蛋，還有洋蔥和豆腐的煲，整體呈現非常精美。值得一提的是，由於午餐時間從中午12點開始，所以很多人都會前來用餐，建議最好提前預訂位子，這樣會更加方便。值得一提，因為中午食飯時間由12點開始，就已經好多人去食魚治，所以最好訂定枱會好一點！GRILLED BLACK COD WITH SAIKYO MISO SET 銀鱈魚西京燒定食 OTA $168DAILY SPECIAL SET (LIMITED SUPPLY)日替定食(每日限量供應) 燒魚定食 $168五日市豚すき焼き定食 ITSUKAICHI PORK SUKIYAKI SET 五日市豚肉壽喜燒定食 $165GRILLED CHICKEN THIGH SET鹽燒雞腿肉定食 $148魚治(M88)地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88
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之前想食但full booking今次一早book 定位～🥳有好幾款lunch set有刺身，魚生丼，同熟食，岩哂唔同喜好✍🏻五日市豚肉壽喜燒定食 $165跟餐有湯有沙律同甜品壽喜燒鍋內有豚肉，豆腐，半隻糖心蛋，金菇，洋蔥同粉絲豚肉份量都夠既，最開心係有粉絲，粉絲浸滿壽喜燒湯，甜甜的好入味其實配料唔算多，多返啲菇同菜更好✍🏻炙燒海鮮丼定食 $198竟然有半隻糖心蛋，賣相尚算吸引，份量都夠刺身有蝦，帶子，三文魚同鰻魚，新鮮爽口炙燒後更加香口✍🏻燒汁澳洲和牛定食 $165賣相同味道正常發揮中環日本菜黎講性格比唔高不過環境舒適，無限時，適合吹水
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