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港鐵旺角站 E1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
22013661
開飯介紹
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會，有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧，2016年於旺角重開，主打新派及傳統粵菜，由經驗豐富的廚師主理。招牌菜包括富貴雞、石鍋金錢扣南非鮑魚等。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
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招牌菜
食家推介
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大閘蟹季又到喇，你哋食咗蟹未呀🙆🏻♀？我都知我之前嘅分享引到大家都流晒口水㗎喇😉 今次就同個朋友嚟到旺角希爾頓花園酒店中菜廳《鷹巢》，今次有埋蟹粉小籠包、燕窩、鮑魚，一次過漢足晒我哋嘅願望🤤！🥒🐷 鷹巢二小碟呢個二小碟包括有金牌叉燒皇、蒜泥拍小黃瓜，個叉燒好厚切得嚟又好juicy，充滿肉汁，一啲都唔韌，超好食😍🥯 蟹粉小籠包之後每位我會有兩件嘅小籠包，係我期待已久嘅蟹粉小籠包呀🥹🫶🏻💕 小籠包嘅底墊住一片薄薄嘅蘿蔔花片, 可以連埋一齊食, 咁就唔會整爛小籠包個皮而漏晒啲汁喇! 我鍾意一啖食晒成件小籠包, 成個口腔充滿住湯汁, 仲有滿滿嘅蟹味, 好幸福呀🥰🥰🥳🦀 清蒸大閘蟹（每位一隻，約四両半）之前都有講過, 清蒸嘅大閘蟹先係最保留到佢嘅鮮味, 將肉汁、蟹黃嘅香氣全部鎖住喺蟹殼之內, 一打開就聞到超級香😚!! 呢隻係大閘蟹公, 蟹膏豐富, 顏色都好靚~ 除咗超香超肥美嘅蟹膏, 蟹肉都好多! 唔好懶得拆呀, 裏面有好多蟹肉值得大家用心慢慢食😍🫶🏻!🍲 蟹肉燕窩羹估唔到仲有燕窩食🤩! 呢個蟹肉燕窩羹非常足料, 唔會溝稀, 除咗燕窩羹份量十足, 蟹肉份量都好多, 今次唔洗自己拆好爽! 女人至愛💖!🦪 蠔皇原隻鮑魚扣北菇鵝掌跟住又係另一重頭戲 - 鮑魚!! 呢隻鮑魚勁大隻, 仲煮得好入味又好淋身, 一啲都唔難咬, 好正嗚嗚🥹🫶🏻💋! 我已經想再返嚟食喇~ 同碟仲有好好食嘅大菇, 又係又入味又軟淋! 仲有鵝掌, 長輩最愛!🥳🥬 蟹粉扒豆苗之後仲有個健康嘅菜, 加上蟹粉好滋味💖🍚 生炒臘味糯米飯食到呢度其實大家都飽咗8成, 但個生炒糯米飯都好出色, 香噴噴又粒粒分明, 我又唔小心食晒全碗喇🤭🤭...🍡 薑茶湯圓 拼 🪷雙色荷花酥最後仲有甜品, 薑汁湯圓可以比我哋驅寒, balance返啲蟹, 好貼心❤️, 仲有乾隆皇帝最愛嘅甜品: 雙色荷花酥, 佢用酥脆嘅皮包住香甜嘅蓮蓉, 又靚又好味, 成舊食又唔會太甜😍!
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又到食大閘蟹嘅季節喇🦀 不過自問自己比較懶惰, 唔係好願意剝蟹殼, 所以我都淨係會主力食哂啲膏😂 今次特登嚟呢間「鷹巢」中菜廳, 朋友話佢哋新推出嘅蟹粉菜式幾唔錯😋 呃, 喺呢度食飯, 仲可以免費泊車四個小時㗎🚘🥢蟹粉小籠包(三件)Steamed Hairy Crab Roe and pork Dumplings (3 pcs) 擺盤精緻, 成個攞起唔驚夾起嘅時候會弄穿小籠包~ 小籠包裏面有滿滿嘅湯汁, 蟹粉幾香甜~ 哈哈🤭 如果有四個小籠包就更加好啦, 因為如果兩個人食, 會爭住食第三個呀😂🥢蟹粉滑豆腐Braised Tofu with Hairy Crab Roe 呢個望落去偏清淡, 但食落去就淡淡蟹肉蟹膏 🤤 濃郁嘅蟹膏味道配上滑豆腐, perfect match‼️🥢酸湯沙巴龍躉Mandarin Sabah Grouper with Pickled Cabbage in Spicy Sour Soup一向喜歡食辣嘅我見到餐廳新推出呢款菜式, 二話不說就叫嚟試下😏 店員話用上原條新鮮 沙巴龍躉拆骨起肉, 酸辣湯底用料超足, 見到有好多酸菜同埋大辣椒🌶 湯頭嘅味道比起出面一般嘅餐廳更為複雜, 魚肉鮮嫩爽滑, 讚‼️🥢薑米蝦仁蛋白炒飯Fried Rice with Shrimp, Egg White and Ginger飽肚之選, 份量比想像中大, 如果每人食少少4個分享都得👍🏻蝦蝦好大隻🦐🥢手製客家欖仁豆沙茶粿Steamed Dumplings with Red Bean Paste Wrapped in Lotus Leaf 傳統客家茶粿🍃 煙煙靭靭好似糯米糍嘅外皮, 裏面包住唔太甜嘅豆沙欖仁餡料, 幾特別喔😋🥢桂圓蓮子燉桃膠 Double Boiled Peach Gum with Lotus Seed and Dried Longan 步入秋冬季節, 又食咗大閘蟹, 糖水方面最適宜就係叫啲滋補糖水喇😌
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藏在旺角希尔顿花园酒店2楼的鹰巢中菜厅绝对是中菜爱好者的首选！第二次光顾，味道依旧惊艳！！ 餐厅每2个月就会更换一次套餐/厨师推荐菜单所以每次去真的都有惊喜！ 环境优雅舒适，位置宽敞，服务也很周到~ ✨金牌叉烧皇配秘制蜜饯豆YYDS招牌菜，叉烧厚切，外脆内软，软糯入味，咸甜适中一口咬下去爆汁，搭配秘制蜜饯豆甜甜的，口感很丰富~几乎每台必选！ ✨花胶菜胆龙皇杏汁白肺汤口感清淡，味道清甜，而且一整根花胶真的诚意满满！还有两块猪肺、鸡爪、菜胆，美味又营养，喝完整个人很舒服~ ✨八宝牛油果焗蟹盖牛油果的香滑与蟹盖的鲜美相互融合，口感丰富，味道独特，值得一试~ ✨方鱼炒芥兰粤式家常菜之一，芥兰清脆爽口，方鱼咸香酥脆两者搭配，味道十分鲜美~ ✨木瓜椰汁糕作为餐后的甜品真的好好吃软糯的木瓜，清凉Q弹的椰汁布丁，香香甜甜~ 📍 鹰巢中菜厅地址：旺角豉油街2号旺角希尔顿花园酒店2楼（港铁旺角站 E1 出口， 步行约7分钟）
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这家叫【鹰巢】的中餐厅！🗺️位于旺角希尔顿花园酒店🏨二楼！进来就被窗外的景色吸引了，始于颜值，陷于才华。没想到最后沦陷于这里的美食-「金牌叉烧皇」色香味俱全，肉质饱满外焦里嫩，一口咬下去爆汁了。搭配秘制蜜饯豆～带点甜，口感很丰富。「花胶菜胆杏汁白肺汤」奶白色的汤浓浓的杏仁花胶味，而且一大块花胶真的诚意满满。喝完整个人很舒服～「虾子腐皮卷」这个真的好好吃，朋友赞不绝口！外面的腐皮炸得好脆呀，里面虾肉Q弹爽口！「黑天鹅烧鹅酥」酥到掉渣的黑天鹅，里面的烧鹅肉鲜嫩多汁，一口一个很满足！「什菌香菇包」喜欢香菇菌子类食物的不要错过！里面的菌子和香菇真是原汁原味很香，鲜嫩多汁。「木瓜椰汁糕」这个甜品真的好好吃！下面是新鲜的木瓜很甜，白色是是椰汁糕，入口很嫩滑，两者搭配甜而不腻。
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替朋友訂了此餐廳慶生，我們剛好4人，上網訂這餐廳聚會，因為生日的朋友喜歡吃中菜，看到食評他們的食物不錯，所以選擇這間餐廳。到達時發覺餐單食物選擇不多，分別有二人及六人餐，而四人餐只有一款，當中是羊腩跟蛇羹，幸好我們4人也接受，否則便沒有太多其他菜式了，因為不是大部份客人喜吃羊跟蛇！總體食物質素不錯，叉燒，羊腩都不錯，只是蛇羮味道，感覺不到是否蛇肉，整體可以接受，只是套餐略嫌普通，份量也不像足夠4人，幸好我們都不是吃太多的人，額外再加脆鱔，沒有驚喜，僅僅合格，整體環境舒服，食物不多，而且雖然是酒店餐廳，但這個價錢感覺不值！
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