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2023-03-05
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春天既是繁花綻放的季節, 也是美食薈萃的時候. 而與愛吃美食的朋友一起用膳, 總是不吝嗇, 這次遇上KOUDA的春の會席饗宴(梅) , 有買一送一優惠, 好抵食!先來如月之鮮味 - 海老高野豆腐, 很像午餐肉三文治, 哈哈~ 這個的口感很特別, 配上蝦滑, 有趣; 柔煮北海道章魚, 柔軟不黏牙, 質感細緻, 味道也不錯; 最讚是福岡番茄蜜糖漬, 與梅汁啫喱同吃, 好開胃~ 我們加了$198 就有一份刺身, 包括來自愛媛縣星鰻苗 及 14日熟成大拖羅, 是不是很吸引呢? 星鰻BB晶瑩剔透, 很可愛, 口感Q彈, 吃時加入紫蘇葉及wasabi就相當滋味. 而大拖羅屬厚切, 富魚油脂的甘香. 餐單的第二道菜旬之鮮味三點 - 日本時令生蠔及刺身. 足足有手掌般大的是令和怪物, 我不會挑戰將其一口吃光~ 蠔身爽滑, 味道鮮甜, 不愧有「海中牛奶」的美譽. 若嫌不夠喉, 可以加$98再多吃一隻.而季節時令直送刺身是深海池魚、帆立貝, 而我則轉了牡丹蝦, 好鮮甜! 黏黏的口感, 太正了! 帆立貝也不遜色, 超肥美! 沾些wasabi、柚子皮及青檸, 清新爽口.轉眼間, 揚物上場,
先來如月之鮮味 - 海老高野豆腐, 很像午餐肉三文治, 哈哈~ 這個的口感很特別, 配上蝦滑, 有趣; 柔煮北海道章魚, 柔軟不黏牙, 質感細緻, 味道也不錯; 最讚是福岡番茄蜜糖漬, 與梅汁啫喱同吃, 好開胃~
我們加了$198 就有一份刺身, 包括來自愛媛縣星鰻苗 及 14日熟成大拖羅, 是不是很吸引呢? 星鰻BB晶瑩剔透, 很可愛, 口感Q彈, 吃時加入紫蘇葉及wasabi就相當滋味.
而大拖羅屬厚切, 富魚油脂的甘香.
餐單的第二道菜旬之鮮味三點 - 日本時令生蠔及刺身. 足足有手掌般大的是令和怪物, 我不會挑戰將其一口吃光~ 蠔身爽滑, 味道鮮甜, 不愧有「海中牛奶」的美譽. 若嫌不夠喉, 可以加$98再多吃一隻.
而季節時令直送刺身是深海池魚、帆立貝, 而我則轉了牡丹蝦, 好鮮甜! 黏黏的口感, 太正了! 帆立貝也不遜色, 超肥美! 沾些wasabi、柚子皮及青檸, 清新爽口.
轉眼間, 揚物上場, 是很獨特的魔鬼魚臉頰肉. 記得要趁熱吃, 才是最佳賞味時間, 魚肉實淨鮮甜.
先介紹第一份燒物, 帆立貝雲丹燒, 香噴噴, 醬汁酸酸甜甜, 內裏有洋葱, 海膽配帆立貝就是鮮甜啦~
第二份燒物, 八丁味噌燒黑豚, 這頓飯確是長知識的, 肥瘦分明的是茶美豚, 肉質是爽爽的, 以八丁味噌去醃, 特別合襯.
煮物, 北海道松葉蟹肉濃豆腐. 阿蘇山豆腐不是滑滑的, 但豆味濃, 配充滿蟹肉的 ‘湯’, 頓時變得滑溜, 很好的配搭.
來到強肴這項, 套餐原本是壽喜燒, 但可加$148轉為「4%奇蹟」之薩摩牛或立鱗燒甘鯛. 我這份是極罕「4%奇蹟」之薩摩牛, 來自全日本第一和牛產地鹿兒島. 13,000隻和牛中只有4%可達到標準的最頂級質素, 霜降程度達10級或以上, 油脂豐腴甘香, 牛味和香氣超濃郁, 入口即融!! 首次吃芥末籽, 將之與牛一起吃, 作少少調味, 不錯. 而由於牛的油脂豐富, 吃完一件會吃少少菜清清口腔, 讓味蕾重新出發.
吃過濃味主菜, 來到吸物 - 茶美豚赤味噌湯, 不會死咸, 喝得很舒適, 而且湯也很足料, 有豚肉、豆腐及本菇.
今晚吃到一個很特別的甘味 - 川中醬油伴香草雪糕. 吃法是將醬油拌入雪糕便可, 奇妙之處在於淨吃醬油是咸中帶微甜, 但碰上雪糕, 咸味減半更令雪糕多了一份特別的甜度.
吃完還可在繪馬寫上祝願~
題外話/補充資料：
春の會席饗宴(梅) $1488+10%, 兩位起, 現時有買一送一優惠, 即平均每人$818. 很適合特別節日呢~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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