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2014-11-10
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難得男友途經尖沙咀區, 又記得我話想去呢間食, 當晚放工佢仲去拎埋位, 真係好開心啊~ 西班牙菜一向都是我喜歡菜式之一, 見Espuma獲得咁多好評, 真的要試試.未到6:30pm, 店內客人不多, 但7PM左右就大排長龍.點了幾款菜式, 但好像也不是西班牙菜. 首先是蛋黃汁煙肉意大利麵.每根麵條都夠彈牙, 而且都均勻地被蛋黃汁包著, 味道是夠的, 但煙肉碎…可見到的則十分少. 整體份量偏少, 一個女孩也能吃光.黑松露醬薯條, 第一次吃這個配搭是在IFC Glasshouse, 非常喜歡, 但這裏的薯條卻炸得較油, 有點失望. 黑松露醬, 若是 師親自調校的話, 味道是好吃的,傳統西班牙奄列是以薯仔和蛋做成的, 外脆煎得金黃很香口, 而內裏依然是嫩嫩的, 幾喜歡這道菜.日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 (Full), 賣相吸引, 因平時的窩夫是黃黃的那款, 但這份看上去很有冬日詩意.全份是有4個心型的, 把心型沾些抺茶雪糕、紅豆蓉和吉士, 也可沾上小瓶內的黑糖, 一併放入口讓各種味道在口內產生微妙的化學作用.麻糬的煙韌度是很重要的, Espuma的麻糬未算做得十分好, 因外層脆得有點刮口, 即使
未到6:30pm, 店內客人不多, 但7PM左右就大排長龍.
點了幾款菜式, 但好像也不是西班牙菜. 首先是蛋黃汁煙肉意大利麵.
每根麵條都夠彈牙, 而且都均勻地被蛋黃汁包著, 味道是夠的, 但煙肉碎…可見到的則十分少. 整體份量偏少, 一個女孩也能吃光.
黑松露醬薯條, 第一次吃這個配搭是在IFC Glasshouse, 非常喜歡, 但這裏的薯條卻炸得較油, 有點失望. 黑松露醬, 若是 師親自調校的話, 味道是好吃的,
傳統西班牙奄列
是以薯仔和蛋做成的, 外脆煎得金黃很香口, 而內裏依然是嫩嫩的, 幾喜歡這道菜.
日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 (Full), 賣相吸引, 因平時的窩夫是黃黃的那款, 但這份看上去很有冬日詩意.
全份是有4個心型的, 把心型沾些抺茶雪糕、紅豆蓉和吉士, 也可沾上小瓶內的黑糖, 一併放入口讓各種味道在口內產生微妙的化學作用.
麻糬的煙韌度是很重要的, Espuma的麻糬未算做得十分好, 因外層脆得有點刮口, 即使沾上配料, 依然是太脆, 慶幸中央部份是較Q彈, 才沒有失去吃麻糬的真正意義.
Signature Fruit Espuccino (雜果沙冰), 挺大杯! 沙冰是以各種水果攪拌以成的, 另外還加上菠蘿片、青紅蘋果片、橙片, 這些水果都是較冰的. 男友超喜歡沙冰, 這杯是給他的, 我也嘗了幾口, 沙冰不會令人一放進口就牙痛或打冷震的感覺, 入口即融, 雖沒有像綿綿冰那般纏綿/奶, 但喜歡微酸甜的可以一試.
在fb like Espuma就有指定小甜品送, 落單時已問侍應小甜品是甚麼, 答案是焦糖榛子浮島, wow! 好吸引~ 誰知送來的只是兩粒macaroon….
題外話/補充資料：
菜式不是十分西班牙款, 若說espuma是一間西式餐廳會較適合. 懷著食西班牙菜的心態而去吃, 確實會讓人失望. 而且份量偏少 (可能唯獨這點較切合西班牙tapas) :-P
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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